In evidenza - Pagina 73 di 289 - Slow Food

10/03/2021

Ecco come la Pac non favorisce i diritti dei lavoratori. E come invece potrebbe

La Pac dovrebbe usare la condizionalità nell’erogazione dei sussidi al fine di promuovere l’agroecologia e il miglioramento della situazione sociale in ambito rurale, per garantire i diritti dei lavoratori, il rispetto dell’ambiente, il benessere degli animali. In Europa, ogni anno sono almeno dieci milioni le persone che lavorano nel settore agricolo. Per la maggior parte, …

05/03/2021

La riscoperta degli agretti: semplici, versatili e da sperimentare

Agretti, barbe di frate, lischeri, roscano, senape dei monaci: tanti nomi per un prodotto che si sta diffondendo sempre più. È interessante come nel tempo muti e si evolva la percezione di certi prodotti alimentari, per i più svariati motivi. Oggi al mercato vi consigliamo di comprare gli agretti o barbe di frate, che sono …

01/03/2021

Farm to Fork e Strategia Biodiversità. Le proposte del Green Deal europeo viste da Slow Food

Nel pieno dell’incertezza e della crisi pandemica, a maggio 2020 arriva dalla Commissione europea una nuova visione sul mondo dell’agricoltura, il green deal declinato per la produzione agricola e per la tutela della biodiversità: vengono pubblicate le strategie Farm to Fork e Biodiversità 2030. Non a caso rilasciate in contemporanea, derivano dall’analisi critica e oggettiva …

26/02/2021

Il freddo ha risparmiato le colture e lascia il posto alla primavera: è tempo di fave!

Le colture stagionali sono in salvo e le fave ci accompagnano verso la primavera. Il vento siberiano Burian, che prometteva di fare danni agli ortaggi del Centrosud, è stata una “tempesta imperfetta”. Se è vero che le temperature sono scese drasticamente in quelle zone (e non solo) non sono mai andate sotto lo zero, anche …

22/02/2021

On My Plate presenta il GIUSTO: agiamo insieme!

«Non accetto più le cose che non posso cambiare, cambio le cose che non posso accettare». Angela Davis (attivista americana, autrice ed educatrice) Come abbiamo imparato la scorsa settimana (guarda il video), purtroppo il sistema alimentare industriale e globalizzato è un grande produttore di cibo INGIUSTO. Insieme però possiamo fare tanto e sostenere il …

19/02/2021

Otto consigli antispreco per salvare il cibo, l’ambiente e il portafogli con Sfyn e Rete Zero Waste

Sono 1.6 miliardi le tonnellate di cibo che vengono sprecate ogni anno secondo i dati Fao. Un terzo della produzione alimentare globale. Lo spreco alimentare si annida lungo l’intera filiera alimentare: si registrano perdite di entità non trascurabile dalla fase di produzione a quella di distribuzione ma la maggior parte dello spreco avviene quando il …

16/02/2021

On My Plate presenta il giusto

On My Plate presenta il GIUSTO: cosa significa cibo giusto? «Ogni volta che spendi dei soldi, stai votando il tipo di mondo che vuoi» Anna Lappe (autrice americana, educatrice e promotrice di un sistema alimentare sostenibile) Nelle ultime 4 settimane hai imparato cosa rende il cibo BUONO e PULITO. Hai anche intrapreso azioni per cambiare …

15/02/2021

Voglio fare il contadino, voglio essere contadina!

Contadino per lavoro, per passione, per filosofia e anche per legge La sua voce calma mette tranquillità mentre racconta il suo peregrinare di cascina in cascina che lo ha portato, con la sua famiglia, dal torinese in Valle Stura di Demonte, dove coltiva erbe aromatiche e prodotti orticoli. Lui è Roberto Schellino, perito agrario e …

15/02/2021

Che cosa significa giusto per te?

Nelle ultime 4 settimane, grazie alla Challenge On My Plate, abbiamo imparato insieme cosa significa davvero cibo buono e pulito. Abbiamo ascoltato storie interessanti dalla rete Slow Food e agito insieme per scegliere un cibo buono e pulito. SE NON L’HAI ANCORA FATTO, ISCRIVITI QUI PERCHÉ NON È FINITA! Continua il viaggio di Slow Food e Slow Food Youth Network attraverso le tavole di oltre …

12/02/2021

Eat Slow Be Happy. Con i cuochi buoni, puliti e giusti della tua città!

Stavi aspettando da tempo un’occasione per pranzare in quel locale buono, pulito e giusto di cui hai tanto sentito parlare? Allora abbiamo un annuncio per te: è arrivato il momento di prenotare con Eat Slow Be Happy! Eat Slow Be Happy è il progetto con cui Slow Food Italia sostiene la ristorazione di qualità, in particolare i cuochi …

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