Libri - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

10/09/2020

TerraFutura induce a «riflessioni e pacifiche mobilitazioni collettive»

TerraFutura: recensione di Roberta Mazzanti Qual è la Terra Futura che possiamo impegnarci a curare e a difendere, quali i capisaldi, le fonti di ispirazione per l’enorme e necessario compito di salvaguardia della “casa comune”? In questo libro importante e sorprendente Papa Bergoglio e Carlo Petrini – il gesuita a capo della Chiesa cattolica e …

08/09/2020

Dialoghi per la Terra – Domenico Pompili, prefazione a TERRAFUTURA

Prefazione TERRAFUTURA Domenico Pompili firma la prefazione del nuovo libro frutto di tre incontri tra Carlo Petrini e Papa Francesco La crisi ecologica della Terra è la crisi stessa della civiltà tecnico-scientifica e costituisce il capo d’accusa fondamentale a uno dei miti del nostro tempo: il progresso. In particolare, è messo in crisi quel modello demagogico …

27/03/2020

Crisi – Come rinascono le nazioni

Siamo a ormai quasi tre settimane di distanziamento sociale e, fra le tante strategie di resilienza che stiamo adottando per trascorrere bene questo tempo sospeso, c’è anche la lettura – che poi, in realtà è un’ottima strategia in qualsiasi tempo. Tra i libri che erano appoggiati da un po’ sul mio comodino, c’è anche Crisi …

28/02/2020

«Mi chiamo Fame farò mangiare l’Africa», la storia di Duncan Okech

Mario Calabresi, scrittore e giornalista, lancia una nuova iniziativa editoriale Altre/storie, una newsletter dove si raccontano storie di persone lontane dalla ribalta dei media, che, anche involontariamente, sono protagoniste del presente. Tra queste c’è la storia di Duncan Okech, un ragazzo che da una baracca di Nairobi arriva alla laurea in Scienze gastronomiche all’università di …

14/10/2019

Possiamo salvare il mondo prima di cena. Perché il clima siamo noi

Cambiare il nostro modo di mangiare non sarà sufficiente di per sé a salvare il pianeta, ma non possiamo salvare il pianeta senza cambiare il nostro modo di mangiare Con la sua ultima fatica Jonathan Safran Foer ci mette subito davanti a un fatto compiuto: della crisi climatica non ce ne importa un fico secco. …

12/07/2019

Tra terra e mare, le Marche a tavola

Già nell’etimo le Marche sono una terra di confine e di incontro. Una regione tutta “al plurale”, anche a tavola, dove si assiste a una contaminazione costante tra cucina di mare e di montagna (o di collina), per non parlare degli influssi gastronomici delle regioni vicine. Illustra bene questa complessità la nuova uscita della collana …

08/05/2019

GasTronOmica: parlare e leggere di cibo al Salone del Libro

Ci siamo: il Salone del Libro di Torino sta per aprire i battenti. Questa edizione segnerà il ritorno di GasTronOmica, lo spazio per chi vuole “parlare e leggere di cibo”. Il programma di appuntamenti è stato curato dalla nostra casa editrice – come già due anni fa – e sostenuto da IBS.it, la più grande …

22/03/2019

Il buon gelato artigianale: 4 dritte per riconoscerlo e apprezzarlo

Domenica 24 marzo si festeggia la settimana edizione del Gelato Day, un appuntamento nato per promuovere in tutta Europa le virtù della produzione artigianale. In effetti sono pochi gli alimenti così amati e popolari rispetto ai quali la conoscenza sia rimasta così superficiale. Noi Italiani, poi, abbiamo una vera predisposizione verso questo prodotto, ma c’è …

12/03/2019

I tanti volti del miele: usi gastronomici, abbinamenti inaspettati e una ricetta in regalo

Se siete tra quelli che utilizzano il miele solo per addolcire té, latte caldo o yogurt, è giunto il momento di lasciarvi sorprendere dalla sua versatilità in cucina. Tanti sono i modi in cui impiegare questo nettare prezioso: nella lievitazione del pane, come accompagnamento dei formaggi, finanche come ingrediente dei cocktail. È bene sempre ricordare …

15/02/2019

Scaldate i fornelli: in libreria c’è Ricette del Veneto

Dopo aver percorso la penisola in lungo e in largo, Slow Food Editore rende omaggio alla gastronomia veneta. Fresco di stampa, il libro Ricette del Veneto (clicca sul titolo per saperne di più) racconta infatti piatti e materie prime di una regione vasta e differenziata, che vale la pena conoscere. A firmare le ricette sono …

News Libri