Libri - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

23/10/2023

Tutte le Chiocciole di Osterie d’Italia 2024, regione per regione

La trentaquattresima edizione della guida simbolo di Slow Food Editore arriva nelle librerie e su www.slowfoodeditore.it Osterie d’Italia è un viaggio nella ristorazione italiana più autentica, raccontata tramite le visite e le recensioni di oltre 230 collaboratori. 1752 locali segnalati tra osterie, agriturismi, enoteche con cucina e ristoranti 311 indirizzi premiati con la Chioccola per l’ambiente, la cucina e l’accoglienza …

14/09/2022

Cipolle, vini, lieviti e dolcezze: ecco la nostra Slow Week

E voi quando arrivate a Torino? Noi siamo giù qui, pronti ai nastri di partenza, per accogliervi e costruire con voi la “Food RegenerAction” di Terra Madre Salone del Gusto 2022, che vivremo al Parco Dora del capoluogo piemontese da giovedì 22 a lunedì 26 settembre. Anche per questa settimana, però, prima di abbracciarvi tutti …

07/09/2022

Un pieno di bontà con la nostra Slow Week

“Wake me up when September ends” cantavano i Green Day. Noi invece vogliamo svegliarci e vivere tutto il mese di settembre, anche perché dal 22 al 26 a Torino, al Parco Dora c’è Terra Madre 2022, l’imperdibile appuntamento che vedrà tornare a incontrarsi in presenza le Comunità di Slow Food provenienti da ogni angolo del …

11/01/2021

Mario Tozzi: «La crisi climatica è l’emergenza più acuta che abbiamo»

Abbiamo iniziato il 2021 carichi di speranza e molte aspettative. Abbiamo aspettato di vedere cambiare il calendario per lasciarci alle spalle un anno che sarà ricordato al minimo come terribile. Ma lo sarà davvero se non riusciamo a trarre gli insegnamenti necessari a interpretare i messaggi di sofferenza che la nostra terra madre continua a …

22/12/2020

Auguri e consigli slow per un Natale buono, pulito e giusto!

I nostri migliori auguri! Mentre registriamo che su i mercati i prezzi e le quantità sono stabili da un paio di settimane e che dunque valgono ancora i consigli che vi abbiamo dato nelle scorse settimane – radicchi, carciofi, arance, puntarelle… –, ci permettiamo, visto che la prossima settimana questa rubrica non uscirà in occasione …

27/11/2020

Slow Black Friday: investiamo in cultura

Vi presentiamo lo Slow Black Friday. Per questo Black Friday, non perdete l’occasione di investire in cultura, quella che preservano e raccontano i nostri produttori che trovate nello Shop di Terra Madre Salone del Gusto, un catalogo di prodotti buoni, puliti e giusti, delle piccole economie che funzionano, che rispettano l’ambiente, e che per questa …

10/09/2020

TerraFutura induce a «riflessioni e pacifiche mobilitazioni collettive»

TerraFutura: recensione di Roberta Mazzanti Qual è la Terra Futura che possiamo impegnarci a curare e a difendere, quali i capisaldi, le fonti di ispirazione per l’enorme e necessario compito di salvaguardia della “casa comune”? In questo libro importante e sorprendente Papa Bergoglio e Carlo Petrini – il gesuita a capo della Chiesa cattolica e …

08/09/2020

Dialoghi per la Terra – Domenico Pompili, prefazione a TERRAFUTURA

Prefazione TERRAFUTURA Domenico Pompili firma la prefazione del nuovo libro frutto di tre incontri tra Carlo Petrini e Papa Francesco La crisi ecologica della Terra è la crisi stessa della civiltà tecnico-scientifica e costituisce il capo d’accusa fondamentale a uno dei miti del nostro tempo: il progresso. In particolare, è messo in crisi quel modello demagogico …

27/03/2020

Crisi – Come rinascono le nazioni

Siamo a ormai quasi tre settimane di distanziamento sociale e, fra le tante strategie di resilienza che stiamo adottando per trascorrere bene questo tempo sospeso, c’è anche la lettura – che poi, in realtà è un’ottima strategia in qualsiasi tempo. Tra i libri che erano appoggiati da un po’ sul mio comodino, c’è anche Crisi …

28/02/2020

«Mi chiamo Fame farò mangiare l’Africa», la storia di Duncan Okech

Mario Calabresi, scrittore e giornalista, lancia una nuova iniziativa editoriale Altre/storie, una newsletter dove si raccontano storie di persone lontane dalla ribalta dei media, che, anche involontariamente, sono protagoniste del presente. Tra queste c’è la storia di Duncan Okech, un ragazzo che da una baracca di Nairobi arriva alla laurea in Scienze gastronomiche all’università di …

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