Libri - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

22/03/2019

Il buon gelato artigianale: 4 dritte per riconoscerlo e apprezzarlo

Domenica 24 marzo si festeggia la settimana edizione del Gelato Day, un appuntamento nato per promuovere in tutta Europa le virtù della produzione artigianale. In effetti sono pochi gli alimenti così amati e popolari rispetto ai quali la conoscenza sia rimasta così superficiale. Noi Italiani, poi, abbiamo una vera predisposizione verso questo prodotto, ma c’è …

12/03/2019

I tanti volti del miele: usi gastronomici, abbinamenti inaspettati e una ricetta in regalo

Se siete tra quelli che utilizzano il miele solo per addolcire té, latte caldo o yogurt, è giunto il momento di lasciarvi sorprendere dalla sua versatilità in cucina. Tanti sono i modi in cui impiegare questo nettare prezioso: nella lievitazione del pane, come accompagnamento dei formaggi, finanche come ingrediente dei cocktail. È bene sempre ricordare …

15/02/2019

Scaldate i fornelli: in libreria c’è Ricette del Veneto

Dopo aver percorso la penisola in lungo e in largo, Slow Food Editore rende omaggio alla gastronomia veneta. Fresco di stampa, il libro Ricette del Veneto (clicca sul titolo per saperne di più) racconta infatti piatti e materie prime di una regione vasta e differenziata, che vale la pena conoscere. A firmare le ricette sono …

15/11/2018

L’autunno è più dolce con Slow Food Editore

Come si fa a non amare l’autunno, con i suoi colori caldi e la magia del foliage? In più, questa stagione ha un sapore buonissimo e ci offre prodotti (e piccoli lussi) per ricette irresistibili. Per scoprire il dolce più adatto a questo periodo basta sfogliare il libro Le stagioni delle pasticceria di Martina Tribioli, talentuosa …

06/11/2018

Un’onda di plastica

Siamo circondati dalla plastica. Non solo quando guardiamo gli oggetti che ci circondano o quelli che utilizziamo abitualmente. Ma anche là dove si pensa non esista, ad esempio nel mare. Dei 300 milioni di tonnellate prodotte ogni anno, tra i 5 e i 13 milioni finiscono in mare. Si trovano sulla superficie del mare, sulle …

31/10/2018

A tavola con i grandi cuochi

La notizia ha fatto il giro della rete. Il Piemonte è la prima regione al mondo da visitare nel 2019 secondo la Lonely Planet. A guidare la scelta, non solo la vivace scena artistica e musicale o i paesaggi mozzafiato, ma anche un’offerta enogastronomica che è un felice incontro di culture. Insomma, i sapori piemontesi …

25/10/2018

Pasta Diva. Le mille forme di un’icona italiana

Fresca o secca. Lunga o corta, artigianale o industriale. Parliamo di pasta, tanto amata da essere festeggiata da 20 anni in tutto il mondo con una giornata in suo onore – il World Pasta Day, celebrato il 25 ottobre. Molto più che un semplice alimento, la pasta è simbolo indiscusso di italianità, oltre che un …

20/10/2018

Il ritorno della zucca, ingrediente perfetto dal risotto al dolce

Due settimane fa si è celebrato l’ormai rituale “festival” della zucca a Piozzo, nel Cuneese, con la tradizionale fiera che cresce di anno in anno e che ogni volta offre novità, sia in termini di biodiversità del prodotto (con un repertorio di centinaia di varietà esposte), sia in termini di trovate curiose per l’impego in …

15/10/2018

Le stagioni della pasticceria. A tu per tu con l’autrice Martina Tribioli

Romana di nascita e giramondo per professione, Martina Tribioli è una giovane e talentuosa pastry chef, con un passato nel mondo della moda e varie esperienze nelle migliori cucine francesi all’attivo. L’abbiamo incontrata in occasione dell’uscita del libro “Le stagioni della pasticceria” – un viaggio lungo tutto l’anno attraverso 200 preparazioni dolci e salate – …

26/09/2018

Osterie d’Italia 2019: tutte le Chiocciole della nuova edizione

La guida alle Osterie d’Italia è la fedele compagna di viaggio che ti farà scoprire il meglio della cucina regionale, facendoti trovare, a tavola, sempre nel posto giusto. Una nuova Osterie d’Italia ti aspetta. Nuova per l’ampia ricerca di locali mai segnalati prima, nuova perché di tutti i locali ti raccontiamo dettagliatamente l’osteria, ovvero il luogo dove si trova, …

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