News Slow Food Heroes

Sull’altipiano tra Italia e Slovenia, terra nota anche per le battaglie nel corso della prima guerra mondiale, un gruppo di apicoltori produce un miele che si ottiene dal ciliegio canino, una pianta selvatica. Tra loro c’è Sara che, insieme al marito, porta avanti la tradizione di famiglia La prima fioritura dell’anno, ad aprile, con le …

Mitilicoltore, cioè allevatore di cozze. Francesco Marangione vive a Taranto, con lo spettro dell’industria in faccia. Una città che per rinascere, per sconfiggere i pregiudizi, si aggrappa a una tradizione alimentare lunga secoli: la cozza nera, Presidio Slow Food.  «Dicono che noi mitilicoltori siamo il simbolo della rinascita a Taranto. Non so se sia vero, …

Viticoltore non convenzionale, i suoi filari sono a strapiombo sul mare delle Cinque Terre, in Liguria. Lavora a mano e produce un passito dalla storia lunghissima. Una storia che cerca di trasmettere al prossimo Guardare il mare tutti i giorni, averlo a un passo e accarezzarlo con lo sguardo, e intanto avere le mani nella …

Marco Scolastici è tornato sui suoi passi, lasciando la metropoli per occuparsi delle pecore nell’azienda di famiglia sui Monti Sibillini. Nonostante le tante difficoltà, tra cui il sisma del 2016. Ha 34 anni e fa il pastore uno degli eroi del cibo protagonisti della mostra fotografica e digitale Food Heroes, ideata da Slow Food in …

Dalla chiusura del ristorante di Altin Prenga fra le colline albanesi nasce un sistema collettivo e solidale per portare il buon cibo alle persone in lockdown. Quando lo spettro della pandemia Covid 19 è arrivato in Albania, tra le colline di Fishtë, a pochi chilometri da Scutari, anche il ristorante Mrizi i Zanave, basato su …

Florent Piard è un giovane ristoratore che con il suo lavoro di cuoco sostiene un’intera rete di produttori e i più vulnerabili della società. Gli intenti di Florent Piard e dei suoi ristoranti, Les Resistants e l’Avant-Poste, sono azzeccati persino nel nome dei ristoranti. Florent, infatti, mira a rafforzare i legami con le zone rurali …

Leonardo Angelucci è un giovane agricoltore italiano che tre anni fa si è trasferito da Roma in Abruzzo, la terra dei suoi antenati. Gestisce Casetta Bianca, un allevamento di capre nel piccolo paese di Lettopalena (Abruzzo), dove produce ottimi formaggi artigianali, tutti a latte crudo e con soli metodi tradizionali. Durante la pandemia di Covid-19 …