Slowine - Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell’olio.

Inzolia o Ansonica? L’uva dai mille nomi che unisce la Sicilia alla Toscana

15/01/2021 Nessun commento

In Italia si produce vino in tutte le regioni – caso pressochè unico al mondo – e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni interessanti vitigni che vengono banalmente definiti “minori” solamente perché, per vari motivi storici, non sono mai entrati...

Slow Wine Scouting – Masot Le Fiabe del Vino (Veneto)

13/01/2021 Nessun commento

La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice, quella di segnalare nuove realtà produttive – scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d’Italia – che ci piacciono parecchio ma che per vari motivi non riusciamo a inserire in guida. Spesso anche solo perché non c’è posto, e quindi poniamo queste aziende...

Ragionando su “freddo” e “caldo”, leggendo i noir di Luigi Bernardi e bevendo un Sorbara

12/01/2021 Nessun commento

Come ben si sa le vacanze natalizie sono il periodo più adatto per le buone letture (di meglio forse ci sono solo i lunghi pomeriggi sotto l’ombrellone…), soprattutto in tempi di “zone rosse” in ogni regione d’Italia. Quest’anno quindi mi ero procurato un bel pacchetto di volumi stampati da poco o di grandi classici....

Bottiglie di vetro più leggere (e obbligatorie) per i vini bio

11/01/2021 Nessun commento

Si incontrano spesso – anzi, purtroppo sempre più spesso – bottiglie di vino di peso “massimo” e di dimensioni smisurate (sebbene contengano i...

Si chiama Garbo, ed è il nuovo aceto di Slow Food condotta del Friuli

16/12/2020 Nessun commento

Circa 500 bottiglie realizzate esclusivamente con vini provenienti da uve coltivate in Friuli Venezia Giulia e nella confinate Primorska slovena. Lo garantisce il...

I dolori del vecchio wine blogger

11/12/2020 Nessun commento

Quando qualche settimana fa Giancarlo Gariglio mi ha chiesto se mi avrebbe fatto piacere, ogni tanto, (tornare a) scrivere per Slowine ho avuto un sussulto. Non è così interessante approfondire né perché il curatore della guida me l’abbia chiesto, né perché io abbia avuto un sussulto. Ciò che conta, per non stiracchiare ulteriormente questo già ridondante...

Perché le bottiglie di vino più utilizzate misurano 0,75 litri di capacità?

09/12/2020 Nessun commento

Di recente ho intercettato in rete l’ennesima e ciclica discussione sul tema “perché le bottiglie di vino più utilizzate misurano 0,75 litri di capacità?”. Ho deciso quindi di rigirarvi la questione. Intanto una precisazione: la “istituzionalizzazione” del formato delle bottiglie in vetro è arrivata nel 1975, quando una direttiva della Comunità Europea sugli imballaggi...

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Si chiama Garbo, ed è il nuovo aceto di Slow Food condotta del Friuli

Ci siamo fatti spiegare le carte d’identità dei vini altoatesini da chi le ha ideate: due chiacchiere con Emanuele Boselli

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