Slowine - Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell’olio.

La vera introduzione della Sardegna!

24/11/2020 Nessun commento

Come raccontato ieri nella diretta dedicata alla Sardegna, purtroppo quest’anno la redazione ha fatto un brutto errore ripubblicando l’introduzione dello scorso anno. Per rimediare, almeno in parte, ecco di seguito quella che sarebbe dovuta comparire! In un anno contraddistinto dall’emergenza coronavirus i cenni...

Slow Wine Scouting – Due Pini (Lombardia)

12/11/2020 Nessun commento

La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice, quella di segnalare nuove realtà produttive – scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d’Italia – che ci piacciono parecchio ma che per vari motivi non riusciamo a inserire in guida. Spesso anche solo perché non c’è posto, e quindi poniamo queste aziende...

Punti di vista (dentro a un bicchiere)

20/11/2020 Nessun commento

Qualche anno fa al termine di una delle presentazioni che occorsero nel periodo promozionale del mio libro I Sapori del Vino (2017), l’ultima domanda che mi fu rivolta era più o meno questa « Quale è in definitiva la differenza tra il tuo modo di assaggiare e quello da cui ti discosti ?». Risposi...

ReValpo: 7 produttori associati per “un’altra Valpolicella”

19/11/2020 Nessun commento

ReValpo è un’associazione che unisce sette produttori di vino in Valpolicella, accomunati dalla volontà di riavvolgere il nastro per raccontare una Valpolicella quasi dimenticata e che sta loro a cuore. Re sta infatti per Rewind, il tasto che, un tempo, portava la musicassetta a ricominciare dall’inizio. Condividono un’idea di produzione lontana da logiche eccessivamente...

Il centro del sapore

18/11/2020 Nessun commento

Cook_Inc è una tra le più belle pubblicazioni cartacee del mondo gastronomico. Per fortuna ogni tanto la direttrice Anna Morelli mi passa qualche articolo da scrivere così, a lavoro eseguito, posso gustarmi, in tutta la sua qualità, una rivista che non potrei permettermi di comprare. Sull’ultimo numero compare una lunga intervista in cucina con...

Restituire vita: la Cooperativa Agricola Sociale Calafata

16/11/2020 Nessun commento

Ormai impossibilitati a organizzare nuove serate di degustazione in presenza presso la Banca del Vino di Pollenzo, vi raccontiamo come è andato l’incontro che ha visto protagonisti Daniele Tuccori e Maik Tintori della Cooperativa Agricola Sociale Calafata. A moderare la degustazione sono stati Fabrizio Gallino, collaboratore di Slow Wine, e Alberto Farinasso di Velier-Triple...

Viva l’olio di oliva (e chi lo produce)

13/11/2020 Nessun commento

Novembre, nel mio piccolo borgo ai confini della provincia, è il mese più vivace. Il frantoio diventa il centro nevralgico di un intenso e colorato traffico composto da, in ordine di ingombro, trattori non cabinati con carrelli, Fiat Panda per lo più 4×4 anch’esse con carrello e, il mio mezzo preferito, eterne Ape Piaggio...

Home

La vera introduzione della Sardegna!

Slow Wine Scouting – Due Pini (Lombardia)

Punti di vista (dentro a un bicchiere)

ReValpo: 7 produttori associati per “un’altra Valpolicella”

Il centro del sapore

Restituire vita: la Cooperativa Agricola Sociale Calafata

Viva l’olio di oliva (e chi lo produce)

EnoNotizie

Arrivano le presentazioni regionali di Slow Wine!

Autunno a Brolio

Una rinnovata alleanza

Slow Food