Slowine - Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell’olio.

Chiamalo Piedirosso, o Per’ e Palummo, è comunque un affascinante vino campano. Le migliori etichette in commercio

16/01/2020

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In Italia si produce vino in tutte le regioni – caso pressoché unico al mondo – e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni interessanti vitigni che vengono banalmente definiti “minori” solamente perché, per vari motivi storici, non sono mai entrati...

Slow Wine Scouting – Colleonorato (Marche)

08/11/2019

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La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un’esigenza molto semplice. Questi sono i mesi in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine 2020; oltre a ritornare nelle cantine già presenti nelle passate edizioni della guida andiamo a visitare anche nuove realtà, scovate setacciando a fondo...

Del pensiero ecologico

14/01/2020

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Ciò che manca, tra le altre cose, è la maturità di un pensiero ecologico su scala nazionale. Grazie ai vari movimenti internazionali e a una situazione climatica disastrosa gli ultimi anni hanno portato alla ribalta il problema ambientale, vissuto dall’opinione pubblica, dalla politica e dai mezzi di comunicazione come una fastidiosa emergenza. Sopra casa...

Velocità

08/01/2020

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Tentando di raggiungere il Piemonte dalla Toscana. costretto a percorrere gli unici tratti non pericolanti, così dicono, delle nostre autostrade mi sono fermato in un Autogrill che, nel cesto di metallo prima dell’uscita, aveva ammassato una cinquantina di libri Feltrinelli. Se ne avessi comprato uno, Autogrill me ne avrebbe regalato un altro. Ho visto...

Pranzegg e la “schiava liberata”

16/12/2019

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L’Alto Adige vitivinicolo odierno è dominato dai vitigni a bacca bianca, su tutti pinot grigio, gewürztraminer e chardonnay. Eppure solo 30 anni fa la situazione era completamente diversa e le varietà autoctone a bacca rossa, soprattutto schiava e lagrein, erano quelle maggiormente coltivate. Martin Gojer, vignaiolo che gestisce il maso di famiglia Pranzegg, è...

Terrano, Teran o Refosk: tra Carso, Kras e Istria troviamo la patria del vitigno. Le migliori etichette in commercio.

12/12/2019

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Chiamami quando piove: Luigi Valori e l’incontro con la vite

11/12/2019

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L’incontro tra la natura e il viticoltore è come la linea d’incontro tra due mari: un continuo, e fluido scambio, una costante tensione tra due mondi diversi dal cui incontro scaturisce un frutto prezioso. Ce lo spiega Luigi Valori, marchigiano “DOC” ma abruzzese d’adozione, da molto tempo innamorato delle colline teramane in Abruzzo. ...

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EnoNotizie

Aste Bolaffi: Vini pregiati e distillati

Tornano le CentoCene per Slow Wine: è qui la festa!

Un saluto a Giorgio Grai

Slow Food