Educazione Alimentare - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

02/05/2023

A maggio tutti giù nell’orto!

Ripartiamo dalla terra. Coltiviamo insieme un orto perché un orto Slow Food ci riporta con i piedi ben piantati nella terra per scoprire la biodiversità che possiamo coltivare e condividere con alunni e insegnanti e con la comunità in cui essi sono attivi. In quasi vent’anni Slow Food ha coinvolto più di 1000 scuole e …

06/02/2023

La buona lista della spesa: i legumi invernali

Il 10 febbraio di ogni anno celebriamo la Giornata mondiale dei legumi, piccoli ma preziosi semi delle Leguminosae, una famiglia di piante dalle caratteristiche versatili che la rendono fondamentale per una transizione verso un sistema alimentare più sostenibile. Non è un caso quindi che quest’anno il tema della Giornata Mondiale – promossa dalla Fao – …

23/01/2023

Educhiamoci alla biodiversità: la via di Slow Food per disegnare un percorso di pace tra i popoli

Si celebra oggi, 24 gennaio, la Giornata mondiale dell’educazione: per l’Onu c’è un parallelismo diretto tra la povertà alimentare e quella educativa Recentemente ho avuto la fortuna di partecipare a una “cena nel buio”, a Roma, grazie all’amico oste Massimo. È stata un’esperienza unica, naturalmente: il buio creato per l’occasione è totale, un buio profondo, …

07/06/2022

Il cibo, inclusione e convivio: nasce a Torino la Comunità Slow Food dei mediatori gastronomici

Nel quartiere Aurora di Torino, borgata ai margini del centro storico, un tempo operaia e oggi caratterizzata da un vivace multiculturalismo, è nata una nuova Comunità Slow Food. Neo italiani, ragazze e ragazzi che hanno lasciato il loro Paese per Torino o figli di chi ha scelto l’Italia per iniziare una nuova vita. Immigrati di …

30/05/2022

La buona lista della spesa – La birra

La Guida alle birre d’Italia 2023 è finalmente in libreria e nel nostro shop on line. Questa edizione si presenta con tantissime novità, come la sezione dedicata ai produttori di fermentati di mela e di pera. 456 i birrifici recensiti, ben 2346 birre descritte, anche attraverso semplici ma efficaci parole chiave. E ancora 700 locali – …

27/05/2021

Una riforma per la mensa

Trasformare le mense da servizio a domanda individuale a servizio pubblico essenziale andando oltre il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa e inserendo nuovi requisiti che privilegino la qualità e la sostenibilità dell’offerta. Presentata l’iniziativa “Nutrirsi a scuola” promossa dal gruppo parlamentare FacciamoECO e coordinata dall’onorevole Alessandro Fusacchia. Molte volte durante la pandemia ci siamo …

21/01/2021

On My Plate presenta il Buono

On My Plate presenta il Buono! Che cosa vuol dire BUONO? E perché è importante? Che cosa significa buono per ciascuno di noi? Un cibo considerato buono in una cultura, deve essere buono ovunque? Quanto può essere buona una pizza condita con pomodori raccolti da contadini sottopagati? Ecco qualche domanda che ben spiega come sia …

18/01/2021

Che cosa significa buono per te?

On My Plate è una sfida internazionale che Slow Food ha voluto lanciare in tutto il mondo per aumentare la consapevolezza e la potenza delle nostre scelte alimentari. Per sei settimane seguiremo il viaggio del cibo verso le nostre tavole, attraverso contenuti e attività online che possano aiutarci ad ampliare le nostre possibilità di scelta …

28/02/2020

Molto più che educazione alimentare, Slow Food Roma ci porta a scuola di uguaglianza

Slow Food Roma partecipa a un progetto di inclusione sociale che promuove «uguaglianza, rispetto e speranza» «In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere». Ci piace usare questa bella intuizione di Daniel Pennac per raccontarvi di una bella …

07/11/2019

Anche Meatless Monday aderisce a Meat the Change: il cambiamento parte dai legumi

La produzione e il consumo industriale di carne sono sempre più insostenibili per il clima, per la nostra salute e per i miliardi di animali il cui benessere viene sacrificato per permettere gli attuali consumi a bassi prezzi. Non deve essere per forza così. Nonostante l’evidente complessità di una sfida come quella di cambiare il …

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