benessere animale - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

05/03/2021

La riscoperta degli agretti: semplici, versatili e da sperimentare

Agretti, barbe di frate, lischeri, roscano, senape dei monaci: tanti nomi per un prodotto che si sta diffondendo sempre più. È interessante come nel tempo muti e si evolva la percezione di certi prodotti alimentari, per i più svariati motivi. Oggi al mercato vi consigliamo di comprare gli agretti o barbe di frate, che sono …

16/02/2021

On My Plate presenta il giusto

On My Plate presenta il GIUSTO: cosa significa cibo giusto? «Ogni volta che spendi dei soldi, stai votando il tipo di mondo che vuoi» Anna Lappe (autrice americana, educatrice e promotrice di un sistema alimentare sostenibile) Nelle ultime 4 settimane hai imparato cosa rende il cibo BUONO e PULITO. Hai anche intrapreso azioni per cambiare …

15/02/2021

Voglio fare il contadino, voglio essere contadina!

Contadino per lavoro, per passione, per filosofia e anche per legge La sua voce calma mette tranquillità mentre racconta il suo peregrinare di cascina in cascina che lo ha portato, con la sua famiglia, dal torinese in Valle Stura di Demonte, dove coltiva erbe aromatiche e prodotti orticoli. Lui è Roberto Schellino, perito agrario e …

15/02/2021

Che cosa significa giusto per te?

Nelle ultime 4 settimane, grazie alla Challenge On My Plate, abbiamo imparato insieme cosa significa davvero cibo buono e pulito. Abbiamo ascoltato storie interessanti dalla rete Slow Food e agito insieme per scegliere un cibo buono e pulito. SE NON L’HAI ANCORA FATTO, ISCRIVITI QUI PERCHÉ NON È FINITA! Continua il viaggio di Slow Food e Slow Food Youth Network attraverso le tavole di oltre …

08/02/2021

Quotazione dell’acqua in Borsa? No, grazie!

Quotazione dell’acqua in Borsa: la ciliegina sulla torta del 2020, anno già complicato da innumerevoli punti di vista che tutti ben conosciamo. Sì, proprio l’acqua, che a poco serve chiamare oro blu, risorsa essenziale, diritto fondamentale, se poi la mettiamo sul mercato esattamente come qualsiasi altra merce, aprendo a speculazioni e strategie finanziarie. Chi vi …

29/01/2021

Ogm: ecco che cosa fa Slow Food in Europa per fermarli

Da decenni Slow Food si impegna nella battaglia contro gli Ogm e fa sentire la propria voce ai decisori politici, a coloro i quali cioè spetta il compito di prendere le decisioni in materia. Il tema è quanto mai attuale, perché stiamo attraversando una fase in cui molte lobby industriali, sventolando la bandiera della produzione …

28/01/2021

Spazio al quinto quarto: il diaframma sostenibile, gustoso ed economico

Il diaframma bovino, un taglio piuttosto ricercato Oggi lasciamo stare i banchi di frutta e verdura per andare dal macellaio e invitarvi a comprare qualcosa di forse non molto noto ma assolutamente delizioso e senz’altro sostenibile. Parliamo del diaframma bovino, un taglio di terza scelta, considerato parte del “quinto quarto”. Non sono molti quelli che …

05/01/2020

“Causa animale, causa capitale”: qual è il mondo migliore?

Ripensiamo i sistemi di allevamento per renderli rispettosi dell’ambiente, della salute e soprattutto del benessere animale. Si sente sempre più spesso che per il bene degli animali, del pianeta e della nostra salute, sarebbe urgente rinunciare al consumo di carne o addirittura a tutti i prodotti animali e, ponendo fine a diecimila anni di vita …

19/12/2019

Meatless Monday presenta le ricette della tradizione: il fagiolo gialèt della Val Belluna con insalata di farro

Arriva Natale e Meat the Change ricopre un significato speciale. Un tempo, le famiglie italiane contadine erano solite allevare un maiale per macellarlo per le feste di famiglia. Oggi, invece, sappiamo da dove arriva il maiale che mangiamo durante i pranzi e le cene? Conosciamo l’azienda da cui proviene? Per scoprire quanta e quale carne …

21/11/2019

Antibiotico-resistenza: uno stile di vita Slow può fare la differenza

Nell’ambito della campagna Meat the Change, realizzata da Slow Food grazie al contributo del Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare, il movimento sostiene l’iniziativa “Antibiotici, meno e meglio”, lanciata dalla rete di Slow Medicine e da Altroconsumo contro l’utilizzo inappropriato degli antibiotici, sia per la salute umana che animale e ambientale. Gli …

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