Filosofie - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

15/12/2020

Brescia città simbolo di altruismo e solidarietà

Nella città lombarda, nei mesi di lockdown primaverile, è nato il progetto Cibo per tutti Carmine per assicurare un pasto ai più bisognosi. Tra i soggetti coinvolti c’è anche Slow Food Quante volte, in questi mesi di pandemia di Covid-19, abbiamo sentito dire che da ogni crisi può nascere un’opportunità, un cambiamento positivo? A Brescia, …

07/12/2020

Anche Slow Food Italia partecipa all’OpenForumDD

Slow Food Italia a OpenForumDD, 16 giorni in diretta: proposte, dialoghi e strategie per il Paese di domani”, l’iniziativa online promossa dal Forum Disuguaglianze fino al 15 dicembre, tutti i giorni dalle 10 alle 19. 136 ore di diretta live su scuola, salute, casa, lavoro, aree interne, digitale, ambiente, imprese, pubblica amministrazione. Protagonisti: storie, luoghi …

20/05/2020

«Ripartiamo da filiere solide, trasparenti eque e pulite», l’intervista con l’Onorevole Susanna Cenni

Regolarizzazione di braccianti e immigrati, i fondi all’agricoltura e la necessità di un vero Green New Deal. Susanna Cenni spiega il Decreto Rilancio «La terra può essere una strada importante per guardare al futuro. E questo grazie all’agricoltura sostenibile, produttrice di cibo buono e custode dei paesaggi, presidio ambientale e di contrasto al dissesto e …

27/03/2020

Crisi – Come rinascono le nazioni

Siamo a ormai quasi tre settimane di distanziamento sociale e, fra le tante strategie di resilienza che stiamo adottando per trascorrere bene questo tempo sospeso, c’è anche la lettura – che poi, in realtà è un’ottima strategia in qualsiasi tempo. Tra i libri che erano appoggiati da un po’ sul mio comodino, c’è anche Crisi …

27/05/2019

«La biodiversità non è un lusso, ma una condizione imprescindibile per il nostro benessere»

La tutela della biodiversità e il suo legame inscindibile con cibo e salute sono stati al centro della giornata del Giornata mondiale della Biodiversità celebrata mercoledì scorso. Oggi il 75% del cibo prodotto per il consumo umano deriva da sole 12 specie vegetali e 5 animali. Delle 250-300 mila specie vegetali commestibili conosciute, solamente 150-200 …

04/10/2018

Lo Zen e l’arte della buona cucina

«Se cammino o sto fermo. Se mi siedo o mi sdraio. Se parlo o sto in silenzio. Se cucino o mangio. Tutte le attività portate avanti in ogni luogo e in qualunque momento della vita sono buddhismo». Jeong Kwan è una monaca buddhista della Corea del Sud e vive nell’eremo di Chunjinam, nella zona meridionale …

01/10/2018

Food for Change e il senso di mangiar locale (e buono, pulito e giusto)

Vi siete mai chiesti da dove arrivi la frutta che avete mangiato a pranzo o la carne che avete in programma di cucinare la domenica? Ci sono tantissimi motivi per soffermarci sulle nostre scelte alimentari. Forse le prime sono il gusto e la salute, ma non sottovalutiamo l’impatto ambientale. Anche il nostro pianeta se ne …

19/09/2018

John Ikerd: «La tecnologia non ci renderà indipendenti dalla natura»

Sui temi che stanno a cuore ai delegati di Terra Madre, oltre ai forum delle aree #foodforchange, sono in programma le grandi conferenze, organizzate in collaborazione con il Circolo dei Lettori di Torino. Tra i protagonisti, lo scrittore, giornalista e antropologo indiano, Amitav Ghosh; il professore emerito di Agricultural & Applied Economics all’Università del Missouri, …

18/09/2018

Breve storia della pausa pranzo. Da Bruegel alla schiscetta usb

Se gli appassionati di cibo buono, pulito, giusto e sano non possono andare a Lingotto, Terra Madre Salone del Gusto va direttamente a casa loro. È questo in estrema sintesi il senso del progetto che lascerà il segno tangibile sul territorio più importante in questa edizione. Sono 5000 i barachin – simbolo del cibo operario, …

11/09/2018

«Se vuoi salvare il mondo, il veganesimo non è la risposta», la provocazione su The Guardian

Una dieta priva di derivati animali, è davvero la soluzione migliore per proteggere l’ambiente, gli animali e la salute nostra e del pianeta? Insieme ad esperti, studiosi, accademici, allevatori e contadini a Terra Madre Salone del Gusto proveremo a rispondere a questa domanda, ma sopratutto proveremo a dare soluzioni e proporre alternative al sistema di …

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