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11/11/2025

COP30, Petrini: “Basta promesse, la crisi climatica riguarda tutti noi”

COP30, Petrini: “Basta promesse, la crisi climatica riguarda tutti noi”

«Ai tavoli dei negoziati non manchi la discussione del rapporto tra cibo e crisi climatica, come richiesto nella dichiarazione inviata da Slow Food ai ministri di vari Paesi che prendono parte all’incontro» Oggi inizia a Belém la COP30, l’incontro delle Nazioni Unite sul clima, che durerà fino al 21 novembre dopo due giorni di vertici …

30/09/2025

Petrini, Trump: rinnegare la crisi climatica è mettere in gioco il futuro

Petrini, Trump: rinnegare la crisi climatica è mettere in gioco il futuro

«Il vero dramma è che l’atteggiamento di Trump, e di chi la pensa come lui, si porta appresso conseguenze negative per tutti gli 8 miliardi di viventi» Dal palazzo di Cristallo di New York, sede delle Nazioni Unite dove in questi giorni si sta svolgendo l’Annuale Assemblea Generale, il Presidente degli Stati Uniti Donald Trump …

05/06/2025

Giornata mondiale dell’ambiente: serve un nuovo umanesimo per il bene comune

Giornata mondiale dell’ambiente: serve un nuovo umanesimo per il bene comune

«Carlo Petrini: l’Agenda 2030 non è morta, ma servono scelte coraggiose, pace e solidarietà, non a parole, ma nei fatti» Sono passati dieci anni dalla pubblicazione dell’enciclica Laudato Si’ di Papa Francesco nel maggio del 2015, dall’approvazione dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite, nel settembre dello stesso anno, e dall’adozione dell’Accordo di Parigi sul clima durante …

27/11/2024

Petrini: le conferenze Onu non diventino occasioni per legittimare i cattivi comportamenti

Petrini: le conferenze Onu non diventino occasioni per legittimare i cattivi comportamenti

Da pochi giorni si è conclusa la Cop 29 di Baku. Prima di ogni analisi critica sullo svolgimento e sui risultati, è bene dire che questo appuntamento annuale è l’unico in grado di riunire 197 Paesi con lo scopo di discutere e approfondire le questioni climatiche. Uno spazio necessario, che deve essere mantenuto se non …

05/08/2024

Petrini: ci siamo mangiati la Terra in appena sette mesi

Petrini: ci siamo mangiati la Terra in appena sette mesi

Siamo “Homo sapiens”: esseri umani sapienti. Eppure se un alieno ci osservasse dallo spazio e si soffermasse su alcuni nostri tratti comportamentali penserebbe, per esempio, che abbiamo le mani bucate. Dico questo perché in soli sette mesi il nostro impatto (o impronta) ecologico ha consumato le risorse naturali che gli ecosistemi del pianeta sono in …

15/07/2024

Il clima nel piatto: Slow Food Emilia Romagna riparte dopo le alluvioni

Il clima nel piatto: Slow Food Emilia Romagna riparte dopo le alluvioni

“We are Nature – Noi Siamo Natura”, recita il claim di Terra Madre 2024. Se così è, se sussiste un rapporto di sostanziale identità tra l’uomo e la natura, viene da chiedersi come mai la tutela dei territori sia un argomento che, ancora oggi, si trova in fondo alle agende politiche a vari livelli e …

08/04/2024

Petrini: nella campagna elettorale europea il futuro è assente

Petrini: nella campagna elettorale europea il futuro è assente

L’ambiente sarà il campo su cui probabilmente si giocherà molta della campagna elettorale per le elezioni europee. Parole di un mio articolo uscito a luglio 2023 su queste colonne (n.d.r. l’articolo è uscito su La Repubblica), a seguito dell’approvazione da parte del Parlamento europeo della proposta di legge sul ripristino della natura (con l’obiettivo di …

29/01/2024

Proteine: giusto apporto e qualità. Chiariamo i dubbi con Andrea Pezzana

Proteine: giusto apporto e qualità. Chiariamo i dubbi con Andrea Pezzana

Snack e preparati proteici, farine addizionate di proteine, diete iperproteiche, eccessivo consumo di cibi di origine animale: al supermercato, in tv e sui social sembra una corsa alla proteina. E non importa se i cibi che ingurgitiamo non sono davvero alimenti, ma prodotti che lo sembrano soltanto. Pare non importare neanche che assumere più proteine …

15/12/2023

Cop28: che sia un primo passo per recuperare gli anni persi

Cop28: che sia un primo passo per recuperare gli anni persi

La Cop28 si è chiusa e, all’alba di mercoledì 13 dicembre, è stato presentato il documento finale. Mentre la bozza di martedì sera sembrava recitare il de profundis per la specie umana, stralciando completamente il tema dell’uscita dai combustibili fossili, la versione definitiva lascia qualche speranza. Smettere di bruciare carbone, petrolio e gas, secondo gli …

11/12/2023

Presìdi Slow Food e clima: le antiche mele dell’Etna

Presìdi Slow Food e clima: le antiche mele dell’Etna

“L’agroalimentare è tra le prime cause della crisi climatica” ci sentiamo sempre dire, e lo scriviamo spesso anche noi. Ma quale sistema alimentare? Non tutti i sistemi sono uguali, non tutte le filiere agiscono sull’ambiente allo stesso modo. Se è vero che il sistema agroalimentare è causa e vittima del cambiamento climatico, è anche vero …

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