Congresso Internazionale - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

25/12/2017

Slow Food, un anno da ricordare

Siamo in un’epoca in cui il mondo della produzione alimentare deve fare i conti con squilibri sociali, economici e ambientali divenuti ormai insostenibili. Attraverso fusioni e acquisizioni, le grandi multinazionali agroalimentari si sono ridotte di numero e sono diventate sempre più monopoliste nel mercato, ma soprattutto hanno acquisito un potere di condizionamento dei sistemi normativi …

03/11/2017

La marcia dei 30 anni

La riflessione di Carlo Petrini sulla tappa cinese del movimento nello speciale su Slow Food che ilManifesto dedica oggi ai trent’anni del manifesto Slow-food. Il congresso è, nella vita di un movimento, sempre un passaggio significativo e importante. Si tratta di tracciare le prospettive di azione e di pensiero per gli anni a seguire, di …

30/09/2017

Come si sfamerà l’umanità del futuro?

Per parlare sensatamente di cibo dobbiamo saperci muovere nel tempo: bisogna necessariamente guardare a come il modo di alimentarsi delle persone e delle comunità ne abbia plasmato nei secoli identità, ritualità, rapporto con il territorio, socialità, costruzione di relazioni e simbologie. Solo avendo questo approccio allargato e profondo saremo in grado di osservare con uno …

29/09/2017

Slow Food a congresso: «Da soli non si vincono le sfide del mondo»

Questa lunga stagione di preparazione al Congresso di Chengdu è stata senza dubbio teatro di profondi momenti di riflessione, come è giusto che sia quando ci si avvicina a un appuntamento così importante per la vita di un movimento. Il Congresso può e deve essere per noi l’occasione di fare il punto sul panorama che …

28/09/2017

Il viaggio della Chiocciola nel paese del Dragone

In occasione del Congresso internazionale di Slow Food che si terrà a Chengdu dal 29 settembre al 1 ottobre, pubblichiamo di seguito un estratto dal libro Slow Food. Storia di un’utopia possibile, di Gigi Padovani e Carlo Petrini. Un libro che racconta l’intera storia del movimento, dalla sua nascita a oggi, e che puoi acquistare …

28/09/2017

Cina, un terreno fertile per le sfide di Slow Food

Il Congresso internazionale in programma da venerdì 29 settembre a domenica 1 ottobre rappresenterà un momento fondamentale per il futuro della nostra associazione, perché inizierà a disegnare l’assetto che avrà Slow Food nei prossimi dieci, venti anni. Tra le parole chiave ci saranno internazionalità e globalità, intese sia come diffusione globale del movimento, sia come …

27/09/2017

Slow Food: da Parigi a Chengdu guardando al futuro

Quanta strada separa Parigi dalla Cina? La domanda ha per noi un duplice significato. Proprio a Parigi nasceva nel 1989 Slow Food e, sempre nella capitale francese, c’è stata la firma dell’accordo sul clima sottoscritto da 195 Paesi al termine di Cop21. Partiamo da quest’ultimo punto. Il clamoroso (e definitivo?) dietrofront dell’amministrazione Trump [cui è …

21/09/2017

Cina: un laboratorio d’avanguardia

Slow Food Great China e la Città di Chengdu sono lieti di organizzare e ospitare il VII Congresso internazionale Slow Food. Siamo onorati ed entusiasti ma allo stesso tempo sentiamo il peso di questa grande responsabilità. Prima di tutto perché vorremmo far conoscere a un popolo immenso per tradizioni, per cultura e per la sua …

01/09/2017

Cina, quando la ricostruzione rurale incontra Slow Food

Settemila anni fa i cinesi hanno iniziato ad addomesticare e allevare i bachi da seta, 6.400 anni fa, danno avvio alla domesticazione del riso selvatico. Ancora oggi, la Cina è un’antica società agricola con una grande popolazione rurale e l’agricoltura occupa un ruolo di primo piano per l’economia nazionale. In armonia con la natura, l’agricoltura …

21/08/2017

Dall’Italia a Chengdu

In vista del Congresso internazionale di Slow Food abbiamo chiesto a tre rappresentanti della delegazione italiana in Cina di raccontarci le loro aspettative e le visioni per il futuro dell’associazione. Valentina Gucciardo, Fiduciaria di Livorno, 43 anni «Dobbiamo continuare a gettare i nostri semi, soprattutto al di là del nostro orticello. Il dialogo è fondamentale, …

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