Slow Food Italia – Sito Ufficiale

Voler bene alla Terra

Con la promessa di sfamare il mondo, i campi si sono trasformati in monocolture sterminate; le stalle sono divenute lager per la produzione di carne; le reti da pesca sono divenute sempre più capienti e distruttive.

Con la promessa di sfamare il mondo, ne stiamo esaurendo le risorse a un ritmo sempre più frenetico. È tempo di tornare a occuparsi della natura restituendole ciò che le abbiamo sottratto. È tempo di fare la rigenerazione. Come?

 

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Slow wine 2023
Eccola la super lista della degustazione di Slow Wine a Milano 8 ottobre

Eccola la super lista della degustazione di Slow Wine a Milano 8 ottobre

La lista è ancora in aggiornamento. Attualmente sono oltre 320 le cantine presenti con una banco degustazione gestito direttamente dai produttori. 171 invece le aziende che hanno scelto di affidarsi al servizio dei sommelier dell’enoteca – divisa per regioni – che verrà allestita.

Vi aspettiamo sabato 8 ottobre a Milano, Superstudio Più, dalle 14 alle 20.
Le 227 magnifiche Chiocciole di Slow Wine 2023

Le 227 magnifiche Chiocciole di Slow Wine 2023

La Chiocciola è il simbolo che Slow Wine assegna al modo in cui le aziende interpretano valori (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con la filosofia di Slow Food. I vini di una Chiocciola rispondono anche ai criteri del buon rapporto tra la qualità e il prezzo, tenuto conto di quando e dove sono stati prodotti.
Domenica 9 ottobre inaugura il Mercato della Terra di Catania!

Domenica 9 ottobre inaugura il Mercato della Terra di Catania!

Si allarga la rete dei Mercati della Terra di Slow Food: in Sicilia arriva un nuovo Mercato della Terra, il secondo dopo quello di Lentini (Sr). L’appuntamento con il Mercato della Terra di Slow Food si replicherà ogni seconda domenica del mese.
L’enantio a piede franco è un nuovo Presidio Slow Food!

L’enantio a piede franco è un nuovo Presidio Slow Food!

Dalla Vallagarina, al confine tra Trento e Verona, arriva un nuovo Presidio Slow Food dal nome insolito: l’enantio a piede franco! Si tratta di un vitigno autoctono che da vita a un vino rosso adatto all’abbinamento con i piatti rustici della cucina trentina.

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

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Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
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Mercati della Terra

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Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Food Travel

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Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.