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Viaggio nell’Italia dei Presìdi: gli agrumi del Gargano

Viaggio nell’Italia dei Presìdi: gli agrumi del Gargano

I biondi raggiungono la piena maturazione in queste settimane ma si conservano dolci e succosi sugli alberi fino a settembre, le durette sono perfette a Natale, i melangoli hanno un colore rosso intenso e buccia sottilissima, i femminelli sono i limoni più antichi d’Italia.

Sono queste le varietà che Slow Food promuove attraverso il Presidio degli agrumi del Gargano, per salvare dall’abbandono un paesaggio unico e l’identità del promontorio pugliese.
Il nuovo TTIP parte con l’ok dell’Italia

Il nuovo TTIP parte con l’ok dell’Italia

Lo scorso 15 aprile, tutti i governi dell’Unione, – eccetto la Francia, contraria, e il Belgio, astenuto – hanno dato il via libera ai mandati chiesti dalla Commissione europea per negoziare un nuovo accordo transatlantico di liberalizzazione del commercio con gli Stati Uniti.
Caffè: una passione italiana

Caffè: una passione italiana

Se dovessimo individuare un tratto distintivo della cultura italiana, potremmo partire dalla parola caffè. Ecco spiegata l’importanza di una riflessione sulla sostenibilità sociale di un settore in cui nel mondo 25 milioni di produttori di piccola scala forniscono caffè per un mercato che è nelle mani di tre grandi torrefattori.
Il risotto con scolpit è il nuovo piatto pasquale

Il risotto con scolpit è il nuovo piatto pasquale

A Pasqua ogni regione ha le sue tradizioni. Anche se in tutte resistono le uova e l’agnello c’è spazio anche per un buon risotto con primizie di stagione. In Friuli Venezia Giulia viene spesso preparato con la silene (o scolpit), per portare in tavola il sapore della primavera.

Il mare è bene comune

Non solo degli oltre 3 miliardi di persone che dipendono direttamente dal mare per la propria sussistenza. È di tutti. E dobbiamo capire, oggi più che mai, che una gestione attenta di questa risorsa tanto preziosa ed essenziale è determinante per garantire a noi e alle prossime generazioni un futuro sostenibile. Ti aspettiamo a Genova, Porto Antico, dal 9 al 12 maggio.

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Frodi, furberie varie, una legislazione labirintica, scarse informazioni in etichetta rendono l’olio tra i prodotti che più hanno difficoltà a difendere la propria autenticità. Strumenti e info per saperne di più e scegliere olio buono pulito e giusto
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