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Segnali di fumo dalla costa irlandese

Segnali di fumo dalla costa irlandese

I visitatori delle precedenti edizioni di Slow Fish potrebbero ricordare la scozzese Sally Barnes, il cui amore per il cibo e la vita si irradiano come un faro di gioia.

Sally ritorna a Slow Fish nel 2019 come una delle nostre Regine dei mari, testimone di un’antica conoscenza che per secoli è stata parte della vita lungo la costa irlandese: l’affumicatura del pesce.

Venite a conoscerla alle 14.30 di giovedì 9 maggio nella Slow Fish Arena.
Al mercato, da non perdere: le mammole, i carciofi perfetti alla giudia, e finalmente i pisellini freschi

Al mercato, da non perdere: le mammole, i carciofi perfetti alla giudia, e finalmente i pisellini freschi

È assodato: al mercato regna la primavera. Non perdetevi quei frutti che purtroppo durano poco, ma forse anche per questo ci piacciono tantissimo!
Il risotto con scolpit è il nuovo piatto pasquale

Il risotto con scolpit è il nuovo piatto pasquale

A Pasqua ogni regione ha le sue tradizioni. Anche se in tutte resistono le uova e l’agnello c’è spazio anche per un buon risotto con primizie di stagione. In Friuli Venezia Giulia viene spesso preparato con la silene (o scolpit), per portare in tavola il sapore della primavera.
Il nuovo TTIP parte con l’ok dell’Italia

Il nuovo TTIP parte con l’ok dell’Italia

Lo scorso 15 aprile, tutti i governi dell’Unione, – eccetto la Francia, contraria, e il Belgio, astenuto – hanno dato il via libera ai mandati chiesti dalla Commissione europea per negoziare un nuovo accordo transatlantico di liberalizzazione del commercio con gli Stati Uniti.

Il mare è bene comune

Non solo degli oltre 3 miliardi di persone che dipendono direttamente dal mare per la propria sussistenza. È di tutti. E dobbiamo capire, oggi più che mai, che una gestione attenta di questa risorsa tanto preziosa ed essenziale è determinante per garantire a noi e alle prossime generazioni un futuro sostenibile. Ti aspettiamo a Genova, Porto Antico, dal 9 al 12 maggio.

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Ogni anno il benessere di milioni di animali allevati per produrre latte, carne e uova destinati al consumo umano risulta gravemente compromesso.
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