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Oltre l’Olio Extravergine: il nuovo Presidio degli Olivi secolari

Oltre l’Olio Extravergine: il nuovo Presidio degli Olivi secolari

Un nuovo progetto di tutela di Slow Food che sostituisce quello dell’Olio Extravergine Italiano nel difendere qualità, paesaggio, biodiversità, cultura e ambiente.

Un cambio di nome per dare più valore a questo comparto dell’agricoltura fondamentale per l’Italia, la sua economia e il suo paesaggio. Se il Presidio dell’Olio si proponeva di richiamare l’attenzione sulla qualità del prodotto, con il nuovo Presidio si vuole andare oltre.
Un’idea di turismo per la montagna (che non sia l’industria dello sci)

Un’idea di turismo per la montagna (che non sia l’industria dello sci)

La neve che, lo scorso secolo, cadeva ogni anno ha sconvolto le fragili attività che tenevano in piedi l’economia montana creando un’industria a tutti gli effetti: quella sciistica e del turismo invernale. Oggi questa monocultura economica non è più sostenibile.
6 consigli per irrigare l’orto in tempi di siccità

6 consigli per irrigare l’orto in tempi di siccità

L’acqua è una risorsa preziosa e limitata e se l’estate 2022 è stata segnata dalla siccità non ci sono segnali che l’estate 2023 sarà diversa. Ecco 6 consigli per irrigare l’orto e utilizzare al meglio l’acqua per i nostri ortaggi.
Slow Food: «Biodiversità e sostenibilità sono parole che hanno un significato che dev’essere rispettato»

Slow Food: «Biodiversità e sostenibilità sono parole che hanno un significato che dev’essere rispettato»

«Mc Donald’s rappresenta l’italianità, le nostre eccellenze, la biodiversità. Una collaborazione sulla sostenibilità, sul benessere animale…» ha dichiarato il Presidente di Coldiretti.

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

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I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

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Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
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Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
Rete Slow Food dei Castanicoltori

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La rete Slow Food dei castanicoltori mette al centro la rigenerazione delle Terre Alte attraverso la diffusione della castanicoltura tradizionale.
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Slow Grains è una rete di produttori e trasformatori che in tutto il mondo recuperano le varietà locali dei cereali, coltivandole e trasformandole in farina, pane e pasta.
Mercati della Terra

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Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Fish
1 - 4 giugno 2023, Genova
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