Slow Olive
Oltre l’Olio Extravergine: il nuovo Presidio degli Olivi secolari
Un nuovo progetto di tutela di Slow Food che sostituisce quello dell’Olio Extravergine Italiano nel difendere qualità, paesaggio, biodiversità, cultura e ambiente.
Un cambio di nome per dare più valore a questo comparto dell’agricoltura fondamentale per l’Italia, la sua economia e il suo paesaggio. Se il Presidio dell’Olio si proponeva di richiamare l’attenzione sulla qualità del prodotto, con il nuovo Presidio si vuole andare oltre.