Slow Food Italia – Sito Ufficiale

Trattoria di via Serra – Bologna

«Chi viene a mangiare da noi, deve sapere cosa c’è dietro a un piatto. Fornitori affidabili ti fanno raccontare cose incredibili.»

Per l’Alleanza Slow Food dei cuochi oggi vi presentiamo la Trattoria di Via Serra a Bologna, un posto dove sentirsi sempre a casa.

Notizie in evidenza

Visualizza tutte le news

Slow Fish - L'evento
Slow Fish 2021: l’Italia dei grandi eventi in presenza riparte da Genova e dalla Liguria

Slow Fish 2021: l’Italia dei grandi eventi in presenza riparte da Genova e dalla Liguria

Un mese di appuntamenti digitali e iniziative diffuse in Liguria, a partire dal 3 giugno, e quattro giorni tutti da vivere in sicurezza nel centro storico di Genova dal 1 al 4 luglio.
Giunta al traguardo della decima edizione, Slow Fish 2021 è stata fortemente voluta dagli organizzatori, Slow Food e Regione Liguria, e da tutti i partner istituzionali che hanno scommesso su una delle primissime manifestazioni in presenza a livello nazionale.
10 cose piccole ma grandi che puoi fare per salvare api e impollinatori

10 cose piccole ma grandi che puoi fare per salvare api e impollinatori

Le cause del declino delle colonie di api e impollinatori sono tante ma tutte riconducibili all’attività umana. Che ne dite allora di provare a lenirne le conseguenze? Ecco 10 semplici azioni per aiutare gli impollinatori. Iniziate firmando la Ice #SaveBeesandFarmers
Benessere animale: Emilia Romagna avvia il percorso verso allevamenti privi di gabbie

Benessere animale: Emilia Romagna avvia il percorso verso allevamenti privi di gabbie

Per Slow Food è un «Ottimo inizio, ora si stringa il campo: servono tempi certi, modalità operative e soprattutto una cifra numerica di quanti animali si trovano ancora in queste condizioni»
Allevare in modo diverso è possibile. Ma quali sono gli elementi della transizione verso un allevamento più rispettoso?

Allevare in modo diverso è possibile. Ma quali sono gli elementi della transizione verso un allevamento più rispettoso?

In giro per l’Europa, però, molti allevatori di piccola scala hanno deciso di dire no alla produzione industriale di carne, optando per forme di allevamento alternative e rispettose della natura. Ecco come Ue può e deve sostenerli.

Slow Food Italia

Scopri le attività Slow Food
nella tua regione e partecipa!

Slow Food
International

Slow Food international

Scopri il mondo di Slow Food

Visualizza tutti i mondi

Associati qui

Associati qui

Unisciti a più di 1 milione di attivisti e oltre 10.000 progetti in 160 Paesi per difendere e promuovere il cibo buono, pulito e giusto. Per tutti.
Comunità Slow Food

Comunità Slow Food

Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Slow Olive

Slow Olive

Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Food Travel

Slow Food Travel

Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.