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In piazza Montecitorio, ai cori di protesta dei pastori sardi si è aggiunta in queste ore una nuova voce: è quella degli olivicoltori italiani che, seppur per motivi diversi, stanno affrontando una situazione altrettanto difficile, a lungo ignorata e che necessita di essere affrontata il prima possibile: la produzione di olio extra vergine d’oliva italiano in fortissimo calo con un coseguente e grave disagio per i produttori.
Il commento di Carlo Petrini sulla battaglia intrapresa dai pastori sardi che ci chiama tutti in causa: «Se noi che facciamo la spesa […] siamo preda dello specchietto delle allodole del prezzo più basso»
I saperi indigeni sono fonte di soluzioni per aumentare la resilienza ai cambiamenti climatici e per intraprendere la via dello sviluppo sostenibile. Ecco quanto emerso dal quarto incontro globale del Forum dei popoli indigeni a roma
Ma recenti studi dimostrano che mitigare e rimediare alle conseguenze sociali, economiche e ambientali dei “food shocks” da cambiamento climatico è possibile se…
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Frodi, furberie varie, una legislazione labirintica, scarse informazioni in etichetta rendono l’olio tra i prodotti che più hanno difficoltà a difendere la propria autenticità. Strumenti e info per saperne di più e scegliere olio buono pulito e giusto
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È ora di dire basta alle gabbie Ogni anno il benessere di milioni di animali allevati per produrre latte, carne e uova destinati al consumo umano risulta gravemente compromesso.
Per scoprire insieme il piacere del cibo e del convivio, della varietà di sapori e dei luoghi con maggiore consapevolezza
