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Slow Food in Italia
La Chiocciola non si ferma: la nostra forza in questo tempo sospeso

La Chiocciola non si ferma: la nostra forza in questo tempo sospeso

Condotte e Comunità Slow Food, Mercati della Terra, cuochi dell’Alleanza, rete giovane dello SFYN si stanno adoperando per dare respiro ai produttori di piccola scala e aiutare le comunità più deboli sul territorio. Perché se l’Italia è in quarantena, non lo è la natura che continua a seguire i suoi ritmi, non lo sono i campi che seguono le stagioni e, gli animali che continuano ad aver bisogno di cure e produrre. Con Slow Food siamo a loro fianco.
Covid-19: una questione ambientale

Covid-19: una questione ambientale

Si moltiplicano gli studi che mettono in relazione la diffusione del Covid-19 e l’intervento dell’uomo sulla natura e la tutela dell’ambiente. Chiunque miri a capire perché i virus stanno diventando sempre più pericolosi deve indagare sul modello industriale di produzione alimentare.
Covid-19, appello ai Ministri e al Presidente della Repubblica: regolarizziamo i braccianti stranieri per proteggerli da virus e caporalato

Covid-19, appello ai Ministri e al Presidente della Repubblica: regolarizziamo i braccianti stranieri per proteggerli da virus e caporalato

L’agroalimentare in Italia fa ancora i conti con il fenomeno del caporalato che l’emergenza in corso rischia di aggravare.
Slow Food On Air

Slow Food On Air

A partire dalle 15 di ogni martedì, un nuovo episodio di Slow Food On Air che potrete ascoltare qui o scaricando la app Slow Food In Tasca… perché il virus si combatte anche restando a casa con le cuffie! Martedì 31 marzo si parla di relazioni umane messe a dura prova dal virus

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Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Orti in Africa

Orti in Africa

Realizzare 10.000 orti nelle scuole e nei villaggi africani significa garantire alle comunità cibo fresco e sano.
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
Master of Food

Master of Food

Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita. Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.
Slow Olive

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Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!