Terra Madre Salone del Gusto - Marketplace
In campagna vivo la libertà
«A Terra Madre porto i fagioli zolfino del Presidio Slow Food».
Vivere la terra, per Simone Botti – dell’azienda agricola Le Fontanacce, nell’arentino – è questione di Dna. «Come ho vissuto i mesi di lockdown, da solo nei miei terreni? La sensazione più forte che ho provato è stata la libertà: vivere in campagna consente di farlo. E poi anche un briciolo di soddisfazione, quella di contare un po’ di più in una società che, spesso, ha messo gli agricoltori per ultimi. Nei mesi primaverili, di fatto non ho mai smesso di lavorare».
