Leggere le etichette dell'acqua
L’importanza di non perdersi in un bicchiere d’acqua
Le acque non sono tutte uguali, ma non è una questione di qualità. Tra acque potabili minerali, di sorgente e destinate al consumo umano, i test di analisi e il residuo fisso, non è semplice capire cosa c’è nella nostra acqua.
Come si legge quindi un’etichetta? Abbiamo chiesto a Gianluigi Delforno – direttore di stabilimento di acqua S.Bernardo, Sostenitore ufficiale di Slow Food Italia – di aiutarci a fare chiarezza sul mondo delle acque affinché i consumatori possano scegliere in modo sempre più consapevole.
