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“Contiene antibiotici”: come sono e come vorremmo fossero le etichette della carne

“Contiene antibiotici”: come sono e come vorremmo fossero le etichette della carne

Non è facile trovare carne buona, pulita e giusta. La prima problematica che abbiamo di fronte è la mancanza di informazioni. In etichetta troviamo pochi dati che in ogni caso non ci rassicurano circa la sostenibilità dell’allevamento.

Per capire come possiamo arrangiarci con il poco che il mercato ci offre abbiamo chiesto indicazioni a Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food
Come vedi il sistema alimentare nel 2050? Partecipa al Food System Vision Prize!

Come vedi il sistema alimentare nel 2050? Partecipa al Food System Vision Prize!

La Rockefeller Foundation, in collaborazione con SecondMuse e OpenIDEO, ha lanciato il Food System Vision Prize: un invito a sviluppare una visione del sistema alimentare per il 2050.

 
Tavole Allegre: un progetto per generare occasioni di incontro, vicinanza e prossimità

Tavole Allegre: un progetto per generare occasioni di incontro, vicinanza e prossimità

Creare occasioni di incontro e conoscenza attraverso momenti di aggregazione, abbattere i muri della solitudine, ricostruire reti sociali e rapporti di prossimità della vita quotidiana, in modo naturale, semplice e coinvolgente, condividendo un pasto.
Petrini: «Non stravolgiamo le fiere contadine»

Petrini: «Non stravolgiamo le fiere contadine»

(Le fiere) dovrebbero servire a ridare valore alle produzioni locali, a garantire attenzione e rispetto verso il lavoro di allevatori e contadini. […] è giunto il momento di pensare a quale futuro attende le comunità che abitano questi luoghi tutto l’anno.

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Presìdi Slow Food

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I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Orti in Africa

Orti in Africa

Realizzare 10.000 orti nelle scuole e nei villaggi africani significa garantire alle comunità cibo fresco e sano.
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
Master of Food

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Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita. Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.
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