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Alleanza Slow Food dei Cuochi
Un’alleanza per cambiare il mondo

Un’alleanza per cambiare il mondo

Compie 10 anni l’Alleanza Slow Food dei Cuochi e rilancia la sfida:  dal sostegno alla biodiversità locale e alle piccole produzioni a un nuovo attivismo del cuoco, motore del cambiamento contro la crisi climatica.
Hanno un ruolo cruciale perché possono sensibilizzare i loro ospiti attraverso l’esperienza diretta, facendo loro gustare il piacere di un buon piatto che non pesa sull’ambiente e che ripaga il lavoro di chi ne ha prodotto gli ingredienti. In ogni angolo del mondo, le cuoche e i cuochi hanno l’occasione quotidiana di spiegare, cucinando con passione e ragione, che piccole scelte possono portare a grandi mutamenti. 
«Un orto Slow Food è molto di più che la promessa di un pasto nutriente»

«Un orto Slow Food è molto di più che la promessa di un pasto nutriente»

Gli orti coltivati da Slow Food in Malawi sono molto più della sola promessa di un pasto nutriente, ma sono una azione concreta che garantisce il presente per tantissime persone.
Slow Food: 30 anni di progetti in tutto il mondo

Slow Food: 30 anni di progetti in tutto il mondo

Il 10 dicembre 1989 Slow Food esce dai confini italiani e diventa internazionale con la firma del Manifesto: Vorremmo festeggiare insieme a voi questi primi trent’anni che ci offrono l’opportunità di raccontare quante cose siamo riusciti a fare, quanto il mondo del cibo è cambiato grazie a Slow Food.

 
Meatless Monday presenta le ricette della tradizione: fave e cicoria

Meatless Monday presenta le ricette della tradizione: fave e cicoria

Se il 50% degli italiani adottasse il Lunedì senza carne (Meat Less Monday) potremmo ridurre dell’8% le emissioni di gas serra legate alla dieta. Eccoci quindi all’appuntamento settimanale per una bella proposta alternativa alla carne quotidiana.

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Orti in Africa

Orti in Africa

Realizzare 10.000 orti nelle scuole e nei villaggi africani significa garantire alle comunità cibo fresco e sano.
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Arca del Gusto

Arca del Gusto

Un patrimonio straordinario di frutta, verdura, razze animali, formaggi, pani, dolci, salumi: l’Arca del Gusto segnala l’esistenza di questi prodotti e denuncia il rischio che possano scomparire.
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
Master of Food

Master of Food

Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita. Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.