Slow Food - Buono, Pulito e Giusto

Notizie in evidenza

Nappini: «Ripensiamo il benessere animale per contrastare i danni della zootecnia»

Con l’avvento degli allevamenti industriali, il rapporto con gli animali si è sbilanciato. Gli animali sono visti come macchine, l’allevatore diventa imprenditore agricolo, si incrementa la meccanizzazione, la stabulazione permanente, l’omogeneità genetica (il contrario di biodiversità).

Occorre prendere maggiore coscienza delle conseguenze di un sistema che pensa a tutto fuorché al benessere animale.

Biologico

Appello al governo: l’Italia sostenga la proposta di Regolamento Ue per la riduzione dei pesticidi

I piani dell’Ue per dimezzare l’uso e il rischio dei pesticidi potrebbero essere messi a rischio dai Ministri europei dell’Agricoltura il prossimo fine settimana.

Legumi

Hai mai pensato a che cosa viene cucinato nelle mense scolastiche (e in che modo)?

Una cucina buona e salutare non ha per forza un costo insostenibile. Il caso di Qualità & Servizi, che prepara 9000 pasti al giorno per le scuole della piana di Firenze

Messaggio dall'Ucraina

Larisa Guova, produttrice ucraina: «Il pensiero che non siamo soli ci dà la forza di andare avanti»

Ho vissuto a Donetsk, città dell’Ucraina orientale nella regione del Donbass, fino al 2014, poco prima che del referendum di maggio sull’indipendenza, voluto dai separatisti filo-russi.

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Comunità Slow Food

Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.

Slow Olive

Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte

Slow Food Travel

Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.

Slow Food Italia – Sito Ufficiale

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Hai mai pensato a che cosa viene cucinato nelle mense scolastiche (e in che modo)?

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