Slow Food Italia – Sito Ufficiale

Slow Grains, paladini deil grani tradizionali di tutto il mondo unitevi!

La rete Slow Grains accoglie chi studia, coltiva, trasforma e promuove le varietà autoctone di grano. i grani tradizionali hanno caratteristiche organolettiche peculiari e diverse tra di loro, alimentano e fanno crescere filiere locali, creano comunità, sono espressione identità culturale di tanti territori.

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Slow Fish
Giornata nazionale del mare. Slow Food: tutelare il mare escludendo i pescatori artigianali è come tutelare la natura senza contadini

Giornata nazionale del mare. Slow Food: tutelare il mare escludendo i pescatori artigianali è come tutelare la natura senza contadini

Tutelare il mare e le risorse che custodisce. Sembra essere questo l’attuale imperativo dell’opinione pubblica internazionale in tema di sostenibilità. Lo testimoniano il recente clamore suscitato dal documentario Seaspiracy e iniziative di sensibilizzazione come la Giornata del mare, domenica 11 aprile, o l’istituzione del Decennio delle Scienze del Mare, indetto dalle Nazioni Unite.
Libri nel piatto al bistrot letterario di Simona De Simone

Libri nel piatto al bistrot letterario di Simona De Simone

Protagonista della rubrica Questo non è un cuoco è Festina Lente, a Seregno in provincia di Monza-Brianza. A raccontarci il progetto è Simona De Simone, ideatrice e anima insieme al marito Omar Pezzotta.
Olio, le due isole: exploit della Sardegna, piccolo calo in Sicilia

Olio, le due isole: exploit della Sardegna, piccolo calo in Sicilia

Un calo contenuto ha caratterizzato l’annata produttiva in Sicilia, meno 15%, anche se, come vedremo, con profonde differenze fra la Sicilia centro occidentale e quella orientale. A questo dato si contrappone il quasi 10% in più di produzione in Sardegna anche se i numeri assoluti sono ben diversi.
Il diario di Terra Madre

Il diario di Terra Madre

Siamo in dirittura di arrivo, ma in queste ultime settimane di aprile terra madre non fa mancare gli appuntamenti importanti. Vi segnaliamo in particolare la tre giorni dall’8 al 10, dove toccheremo alcuni tra i temi che più ci stanno a cuore: le reti tematiche; la produzione di cibi naturali; il tema dell’educazione

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

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Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
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Mercati della Terra

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Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
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Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Master of Food

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Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita. Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.