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Giornata internazionale della consapevolezza della perdita e dello spreco alimentare. Fao: «Non c’è più spazio per lo spreco»

Giornata internazionale della consapevolezza della perdita e dello spreco alimentare. Fao: «Non c’è più spazio per lo spreco»

Per la prima volta assoluta nella sua storia, la Fao ha istituito una giornata internazionale dedicata alla consapevolezza delle perdite e degli sprechi alimentari. Si celebra in tutto il mondo il 29 settembre e ha l’obiettivo di sensibilizzare la popolazione globale sull’impatto che, ogni giorno, generano a livello economico, sociale e ambientale le tonnellate di cibo che buttiamo via prima che arrivi in tavola
Terra Madre Salone del Gusto 2020: istruzioni per l’uso

Terra Madre Salone del Gusto 2020: istruzioni per l’uso

In questo 2020 abbiamo dovuto riscrivere la nostra storia, inventarci un nuovo modo di offrire la grande rete Terra Madre e le meraviglie del Salone del Gusto che sarà un evento fisico, digitale, globale. Vediamo come.
Terra Madre Brasile: la terza edizione dal 17 al 22 novembre

Terra Madre Brasile: la terza edizione dal 17 al 22 novembre

Agricoltori, attivisti, pescatori artigianali, casari, apicoltori, quilombolas, popolazioni indigene, popoli e comunità tradizionali, giornalisti e cuochi che compongono la rete di Slow Food parteciperanno virtualmente alla 3° edizione di Terra Madre Brasile dal 17 al 22 novembre 2020.
Come sarà Slow Wine 2021? Ve lo spieghiamo qui!

Come sarà Slow Wine 2021? Ve lo spieghiamo qui!

Slow Wine 2021 contiene tante novità, in parte indotte dall’eccezionale periodo di emergenza che abbiamo vissuto nei mesi scorsi e in parte da ragionamenti e confronti nati prima ancora del lockdown. Leggete qui l’introduzione all’edizione 2021 per scoprire tutte le news.

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

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I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

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Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
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Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
Mercati della Terra

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Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Master of Food

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Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita. Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.