Slow Food Italia – Sito Ufficiale

Il cibo al centro della rigenerazione urbana

Oltre il 50% della popolazione mondiale vive in città. Entro il 2050 questa percentuale raggiungerà il 70%. Gli abitanti delle città consumano la maggior parte del cibo prodotto nel mondo, con tutto quel che comporta in termini di uso del suolo, acqua dolce ed emissioni di Co2. Senza una profonda trasformazione del sistema alimentare urbano non potrà esserci sicurezza alimentare e alcuna transizione ecologica.

Anteprima Terra Madre 2022

 

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Pesticidi
Pesticidi: 10 ragioni per dirvi addio

Pesticidi: 10 ragioni per dirvi addio

Quest’anno i pesticidi sono al centro all’agenda europea. A giugno, la Commissione europea dovrebbe pubblicare la sua proposta per un nuovo regolamento sull’uso dei fitosanitari, mentre l’autorizzazione all’uso del glifosato (l’erbicida più usato al mondo) scadrà nel dicembre 2022 e potrebbe essere rinnovata.

Per questo è più che mai importante prendere consapevolezza e chiedere all’Unione europea di realizzare la necessaria transizione verso una agricoltura libera da pesticidi. Vediamo insieme aspetti e caratteristiche di queste sostanze chimiche tossiche.
L’agricoltura bio non è alternativa, è primaria

L’agricoltura bio non è alternativa, è primaria

«Continuiamo a definire “alternativa”, l’agricoltura biologica, l’agricoltura di piccola e media scala che produce più della metà del cibo sul Pianeta. Ma questa agricoltura non è alternativa, è primaria». Barbara Nappini, presidente Slow Food Italia
Slow Food: «Finalmente i pescatori possono riportare a riva i rifiuti, senza commettere reato»

Slow Food: «Finalmente i pescatori possono riportare a riva i rifiuti, senza commettere reato»

È stata approvata dal Senato la legge SalvaMare, che consente ai pescatori, ma anche ai cittadini e alle associazioni ambientaliste di raccogliere rifiuti nel mare, nei laghi e nei fiumi, per portarli a riva e smaltirli correttamente.
Milano Nord avrà un Mercato della Terra itinerante, a Cinisello Balsamo e Cusano Milanino

Milano Nord avrà un Mercato della Terra itinerante, a Cinisello Balsamo e Cusano Milanino

Nasce un nuovo Mercato della Terra in Lombardia, l’ottavo nella regione che si conferma quella con il maggior numero di mercati targati Slow Food in Italia. Inaugura il 14 maggio a Cinisello Balsamo e il 28 maggio a Cusano Milanino, poi l’appuntamento si replica ogni secondo e quarto sabato del mese.

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

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Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
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Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
Mercati della Terra

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Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Food Travel

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Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
Terra Madre Salone del Gusto
22 - 26 sett. 2022
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