Slow Food Italia – Sito Ufficiale

La forza delle donne per ricostruire la Siria

Nel 2019, Slow Food e l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (Fao) nno organizzato un viaggio studio in Italia nord-occidentale per un gruppo di produttrici siriane di piccola scala. Le donne sono venute in Italia per imparare nuove competenze da alcuni agricoltori e produttori italiani appartenenti alla rete Slow Food. 

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Orto in Condotta
Fare l’orto è un gesto di quotidiana rivoluzione

Fare l’orto è un gesto di quotidiana rivoluzione

In un mondo segnato da una crisi climatica che vede nel sistema di produzione del cibo un carnefice ma anche una vittima, fare l’orto può rivelarsi un gesto di quotidiana rivoluzione, un modo ritagliarsi un piccolo spazio di sovranità alimentare, dove ricucire lo strappo tra produzione e consumo. Gli orti scolastici del progetto Orto in Condotta da anni rappresentano una preziosa porta d’accesso a questa piccola grande rivoluzione, e se questo è possibile è perché non si esaurisce nella creazione e nella cura dell’orto.
Gli orti di Slow Food sono strumento e occasione di educazione alimentare e ambientale, nella convinzione che sia questa una chiave del cambiamento per creare adulti di domani più consapevoli e responsabili.
Salviamo il mondo un orto alla volta

Salviamo il mondo un orto alla volta

Per una settimana, 21 mila studenti che coltivano l’Orto in Condotta di Slow Food si mettono all’opera su 10 azioni amiche del clima. Un movimento di piccoli attivisti con i quali Slow Food ha avviato un forte dialogo per affrontare insieme la crisi climatica fin nelle sue radici più profonde: l’impatto che ha sul clima ciò che mettiamo nel piatto.
L’Orto Slow Food vuole bene al Pianeta

L’Orto Slow Food vuole bene al Pianeta

In occasione della Festa degli Orti abbiamo chiesto alle 860 classi di 250 plessi scolastici in tutta Italia di scatenare la loro fantasia e coinvolgere i bambini per creare un cartellone, un manifesto che dimostri gli impegni presi per aiutare l’ambiente e per essere chiocciole attive. Sono state molte le foto arrivate in redazione.
Dop e Igp possono aiutarci nella scelta dell’olio extravergine?

Dop e Igp possono aiutarci nella scelta dell’olio extravergine?

Ci sono denominazioni sui prodotti a cui forse non facciamo troppo caso, ma che invece hanno per le nostre scelte alimentari una bella importanza. Anche perché potrebbero aiutarci compiere a scelte più vantaggiose per noi, per il produttore e anche per l’ambiente. Sull’olio soprattutto non è facile scegliere.

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Orti in Africa

Orti in Africa

Realizzare 10.000 orti nelle scuole e nei villaggi africani significa garantire alle comunità cibo fresco e sano.
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Arca del Gusto

Arca del Gusto

Un patrimonio straordinario di frutta, verdura, razze animali, formaggi, pani, dolci, salumi: l’Arca del Gusto segnala l’esistenza di questi prodotti e denuncia il rischio che possano scomparire.
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
Master of Food

Master of Food

Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita. Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.