Slow Fish 2019
Terra sana in mari sano. Slow Fish: il cibo ci parla di ambiente
Dal 2004, Slow Fish, in maniera quasi pionieristica, coniuga il giusto diritto al piacere alla responsabilità ambientale, diventando, ogni due anni, teatro importante di discussioni e riflessioni per creare un futuro migliore partendo dalla salvaguardia del mare e da un consumo di pesce più consapevole.
Ancora una volta il cibo diventa quindi un modo per parlare non solo di arte in cucina ma soprattutto di ambiente, storia, politica e, in particolar modo di buone pratiche, ricordando a tutti che anche il mare, come la terra, è un bene comune da tutelare
