industria alimentare
Anacardi: un’industria pericolosa
Spesso dietro ad alcuni dei cibi più alla moda in Occidente – come avocadi o mandorle – c’è un mondo nascosto di devastazione ambientale e miseria sociale. Si tratta di prodotti la cui domanda di consumo ha avuto una esplosione in parte per un aumento dell’intolleranza al lattosio, in parte per una maggiore attenzione verso diete più sane e per la crescita del veganesimo. Stesse tendenze che hanno portato anche a un’importante crescita nella domanda di anacardi.
Sui blog online impazzano le ricette a base di questa frutta secca che pare essere un’alternativa sana al consumo di carne e derivati animali. Peccato che, anche se salutari per noi, non lo siano altrettanto per tutti. Il costo di questo trend lo paga, in silenzio, qualcun altro dall’altra parte del mondo, la parte più povera.
