Slow Food Italia – Sito Ufficiale

COME SI FA

Etnobotanica dietro il bancone, con Danny Childs

Un’anteprima del nostro prossimo format «Come si fa?»: Danny Childs, bar manager di The farm and fisherman tavern a Cherry Hill (New Jersey), membro dell’alleanza Slow Food dei cuochi e del comitato dell’Arca del Gusto per il nord-est degli Stati Uniti.

 

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Orto in Condotta

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Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
Master of Food

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Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita. Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.