Alleanza Slow Food dei cuochi
Dituttaltrapasta: un luogo dove si fa ottima pasta ripiena e crescono le stelle della società
Lorenzo Econimo, cuoco dell’Alleanza Slow Food, è educatore di Dituttaltrapasta, pastificio sociale con un doppio obiettivo: fare buona pasta e coinvolgere presone con disabilità insegnando loro un lavoro e a essere autonomi.