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Slow Food in Italia
Condotte e Comunità Slow Food resistono: la nostra forza in questo tempo sospeso.

Condotte e Comunità Slow Food resistono: la nostra forza in questo tempo sospeso.

Siamo orgogliosi di presentare una mappa dell’Italia diversa da quella che vediamo sui media in questi giorni, in cui i nodi non rappresentano i focolai del contagio, bensì i fulcri della solidarietà che la Chiocciola sta mettendo in moto ovunque.
Con determinazione (e in non pochi casi coraggio) i nostri volontari sul territorio si stanno adoperando per tenere in vita le micro economie, dare sostegno a chi ne ha bisogno, mettere insieme chi produce e chi – nonostante tutto – vuole sostenere e scegliere cibo buono, pulito e giusto.
Slow Food Cuba: ripartiamo dalla solidarietà, dall’unità e dall’intelligenza

Slow Food Cuba: ripartiamo dalla solidarietà, dall’unità e dall’intelligenza

SARS-Cov-2 è ormai ovunque nel mondo, anche a Cuba, e ci è arrivato assai rapidamente. Ma altrettanto rapidamente la specie umana sta cercando di attuare forme di resilienza e di sopravvivenza, che spesso vanno al di là della cura del male. E sta cercando di trovare risposte a ciò che l’ha scatenato, analizzando anche le proprie responsabilità.
Crisi – Come rinascono le nazioni

Crisi – Come rinascono le nazioni

Crisi – Come rinascono le nazioni (2019) di Jared Diamond mette in atto la crisi e la sua possibile soluzione adottando una prospettiva interessante: il parallelismo tra le crisi personali e le crisi nazionali, applicandolo a sette casi studio. L’invito alla lettura di Silvia Ceriani
Meatless Monday presenta le ricette della tradizione: riscopriamo i ceci

Meatless Monday presenta le ricette della tradizione: riscopriamo i ceci

Dato che l’attuale situazione del Coronavirus tiene la maggior parte di noi a casa, la cucina può venirci in aiuto per rilassarci un po’ e viene quindi naturale chiedersi: oggi cosa cucino? Ecco la nostra proposta per il lunedì senza carne.

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Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Orti in Africa

Orti in Africa

Realizzare 10.000 orti nelle scuole e nei villaggi africani significa garantire alle comunità cibo fresco e sano.
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
Master of Food

Master of Food

Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita. Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.
Slow Olive

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Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!