Slow Food Italia – Sito Ufficiale

Se la biodiversità vive, vive il pianeta – Gli impollinatori

L’Europa ha perso un terzo delle sue popolazioni di impollinatori. Le cause sono da ricondursi all’uso di pesticidi in agricoltura, le monocolture, la perdita di biodiversità, la cementificazione, i cambiamenti climatici, la movimentazione di specie esotiche.
La soluzione? Ripristinino di infrastrutture verdi, in particolare siepi, prati stabili e aree dedicate a piante nettarifere e l’impiego di pratiche agroecologiche che riducano l’uso di pesticidi.

Notizie in evidenza

Visualizza tutte le news

Biodiversità - Le api
Api come semi

Api come semi

Da secoli l’essere umano trova nelle api la raffigurazione di valori positivi. Simbolo di operosità, ingegno e generosità, negli ultimi anni, le api sono diventate, loro malgrado,  sentinelle sempre più allarmanti di un equilibrio che l’uomo stesso sta minacciando.

Api come semi. Melanie Kirby ci accompagna in una riflessione, in cui l’ape ancora una volta ci racconta una storia e ci dice che il legame tra un essere vivente e l’ambiente in cui si è sviluppato è un rapporto che andrebbe rispettato e tutelato.
Carlo Petrini: «La trasformazione di tutto il sistema alimentare è un’esigenza indilazionabile»

Carlo Petrini: «La trasformazione di tutto il sistema alimentare è un’esigenza indilazionabile»

L’intervento di Carlo Petrini alle manifestazioni parallele organizzate in occasione del pre-Vertice delle Nazioni Unite sui Sistemi Alimentari.
Tracciabilità vuol dire identità. Chi c’è dietro la tua tazzina di caffè

Tracciabilità vuol dire identità. Chi c’è dietro la tua tazzina di caffè

«La tracciabilità stabilisce la differenza tra caffè prodotti con metodo, con consapevolezza, con attenzione e caffè destinati a un mercato senza identità.» Erminia Nodari, componente dell’Advisory Group della Slow Food Coffee Coalition
Falsi miti da sfatare: il salmone fa sempre bene

Falsi miti da sfatare: il salmone fa sempre bene

Il consumo di salmone è aumentato a dismisura, tanto da causare una pericolosa perdita delle popolazioni di salmone selvaggio. Facile da cucinare, ci è stato detto che il salmone fa bene alla nostra salute perché ricco di omega-3. Ma è proprio così?

Slow Food Italia

Scopri le attività Slow Food
nella tua regione e partecipa!

Slow Food
International

Slow Food international

Scopri il mondo di Slow Food

Visualizza tutti i mondi

Associati qui

Associati qui

Unisciti a più di 1 milione di attivisti e oltre 10.000 progetti in 160 Paesi per difendere e promuovere il cibo buono, pulito e giusto. Per tutti.
Comunità Slow Food

Comunità Slow Food

Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Slow Olive

Slow Olive

Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Food Travel

Slow Food Travel

Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.