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Piccole Chiocciole crescono, si riunisce il futuro di Slow Food

Piccole Chiocciole crescono, si riunisce il futuro di Slow Food

Coinvolgere nuove persone e portare nuove energie e idee nell’associazione e favorire lo scambio tra generazioni diverse, sono le sfide al centro dell’incontro strategico di Slow Food Youth Network Italia in programma da venerdì 19 a domenica 21.

All’incontro partecipano ragazze e ragazzi da tutta Italia che metteranno a confronto le reciproche esperienze e disegnare insieme i prossimi passi da compiere per contribuire a scrivere il futuro del cibo.

 
Eletta la nuova presidente della Commissione Europea

Eletta la nuova presidente della Commissione Europea

«L’impegno per clima e ambiente ha bisogno di contenuti e politiche dettagliate: non ci si può occupare di crisi climatica senza rivedere la Politica agricola comune che, oggi, sostiene modelli che hanno effetti disastrosi sull’agricoltura, il clima e la biodiversità»
Il tuo cibo è il mio cibo

Il tuo cibo è il mio cibo

Da oggi in libreria una raccolta di testimonianze dal primo dei Mad Dispatches a cura di René Redzepi e Chris Ying. Un viaggio pubblicato da Slow Food Editore tra i sapori e le usanze di ogni latitudine per scoprire come a tavola diversità e uguaglianza siano solo apparentemente antitetici
I buffet del pascolo – o del perché dovremmo preferire i latti da erba

I buffet del pascolo – o del perché dovremmo preferire i latti da erba

Il pascolo è per gli animali come un grande buffet. Se potessero scegliere, sceglierebbero di brucare, e anche di variare quello che brucano, traendo da ogni specie i nutrienti essenziali al proprio benessere. Ne parliamo con Andrea Cavallero, professore di Alpicoltura.

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Tutela l’ambiente e i territori, difende la biodiversità del cibo, promuove un’agricoltura sostenibile, sostiene i piccoli produttori e valorizza i loro saperi tradizionali
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Slow Olive

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Frodi, furberie varie, una legislazione labirintica, scarse informazioni in etichetta rendono l’olio tra i prodotti che più hanno difficoltà a difendere la propria autenticità. Strumenti e info per saperne di più e scegliere olio buono pulito e giusto
Slow Wine

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Tutto sul vino buono, pulito e giusto!

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Un’università internazionale, una nuova didattica esperenziale e interdisciplinare, viaggi didattici in tutto il mondo
End the cage age

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È ora di dire basta alle gabbie
Ogni anno il benessere di milioni di animali allevati per produrre latte, carne e uova destinati al consumo umano risulta gravemente compromesso.
Educazione

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Per scoprire insieme il piacere del cibo e del convivio, della varietà di sapori e dei luoghi con maggiore consapevolezza