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Leggere le etichette dell'acqua
L’importanza di non perdersi in un bicchiere d’acqua

L’importanza di non perdersi in un bicchiere d’acqua

Le acque non sono tutte uguali, ma non è una questione di qualità. Tra acque potabili minerali, di sorgente e destinate al consumo umano, i test di analisi e il residuo fisso, non è semplice capire cosa c’è nella nostra acqua.

Come si legge quindi un’etichetta? Abbiamo chiesto a Gianluigi Delforno – direttore di stabilimento di acqua S.Bernardo, Sostenitore ufficiale di Slow Food Italia – di aiutarci a fare chiarezza sul mondo delle acque affinché i consumatori possano scegliere in modo sempre più consapevole.
Tre nuove masterclass fra noti terroir italiani e nuovi mondi vinicoli internazionali

Tre nuove masterclass fra noti terroir italiani e nuovi mondi vinicoli internazionali

Dopo aver aggiornato le date della Slow Wine Fair siamo pronti a presentarvi 3 nuove masterclass per un viaggio tra terroir e vitigni italiani noti e nuovi mondi vinicoli internazionali. Armatevi di valigie, dunque, e partite con noi.
Andaras Traveling Film Festival: aperto il bando per l’edizione 2022

Andaras Traveling Film Festival: aperto il bando per l’edizione 2022

È aperto il bando per partecipare all’Andaras Traveling Film Festival, kermesse cinematografica dedicata a chi ama viaggiare, vivere il mondo, conoscere terre e genti altre, come via più breve per giungere a sé stessi.
La rivincita della zuppa: salutare, gustosa, mai “la solita zuppa”

La rivincita della zuppa: salutare, gustosa, mai “la solita zuppa”

Spesso considerato un cibo povero o per deboli di stomaco, oggi la zuppa si è ripresa la sua rivincita, diventando un piatto simbolo legato a un regime alimentare salutare ed è ricomparsa prepotentemente nei menù di molti ristoranti.

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

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Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
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Mercati della Terra

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Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Food Travel

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Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.