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Presìdi Slow Food
L’Italia dei Presìdi riparte dal Sud

L’Italia dei Presìdi riparte dal Sud

Chiusura del settore ristorazione, flusso turistico a zero, difficoltà negli spostamenti e nell’accesso ai mercati: questi sono i principali problemi che hanno dovuto affrontare i produttori dei Presìdi Slow Food in tutta Italia durante la chiusura totale. Il alcune zone poi, le problematiche si presentano con maggior severità, in quanto la chiusura di canali commerciali si inserisce in una già difficile situazione socio-economica locale, dovuta a isolamento e scarsità di infrastrutture e mezzi.

Ecco perché tutte le settimane vi proponiamo alcune delle realtà produttive che  rappresentano l’eccellenza del nostro Paese e che hanno subito perdite importanti: i Presìdi Slow Food.
Fao: fame in crescita. A soffrirne di più è ancora una volta l’Africa

Fao: fame in crescita. A soffrirne di più è ancora una volta l’Africa

Il numero di persone che soffrono la fame cresce, tanto che nel 2019 sfiora quota 690 milioni, l’8,9% della popolazione mondiale. La situazione più drammatica riguarda il continente africano, dove patisce la fame un abitante su cinque (circa 250 milioni di persone, cioè il 19,1% del totale, che è una percentuale più che doppia rispetto alla media globale).
Non solo focolai Covid, ecco tutti i pericoli del sistema di allevamento industriale

Non solo focolai Covid, ecco tutti i pericoli del sistema di allevamento industriale

Dopo la Germania anche in Italia si sono registrati focolai di Covid19 tra i lavoratori delle aziende di macellazione e trasformazione della carne suina. Fatti che ci impongono una riflessione perché evidenziano tutte le criticità del sistema di allevamento industriale.
«Una perdita immensa per la nostra rete». Ciao Ursula, perdiamo una grande amica e una donna straordinaria.

«Una perdita immensa per la nostra rete». Ciao Ursula, perdiamo una grande amica e una donna straordinaria.

Oggi purtroppo dobbiamo comunicare una triste notizia, una notizia che non avremmo mai voluto dare: la perdita di un membro importante della nostra grande famiglia. Ursula Hudson, presidente di Slow Food Germania

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Associati qui

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Unisciti a più di 1 milione di attivisti e oltre 10.000 progetti in 160 Paesi per difendere e promuovere il cibo buono, pulito e giusto. Per tutti.
Presìdi Slow Food

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I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Orti in Africa

Orti in Africa

Realizzare 10.000 orti nelle scuole e nei villaggi africani significa garantire alle comunità cibo fresco e sano.
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
Master of Food

Master of Food

Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita. Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.