#Cheese19 – Naturale è possibile

Un formaggio naturale è il latte da erba o da fieno. Un formaggio naturale sono le razze locali. Un formaggio naturale è il latte crudo, senza fermenti selezionati. Naturale è possibile!

A Cheese 2019, Bra, dal 20 al 23 settembre.

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Crisi Climatica

«Piantiamo 60milioni di alberi». Slow Food aderisce all’appello lanciato dalle Comunità Laudato Si’

Piantare alberi non sarà la soluzione, ma ci aiuterà a rallentare il corso del cambiamento climatico e a intraprendere il cambiamento necessario.

Slow Food Italia sostiene l’appello lanciato dalle Comunità Laudato Si’ a firma Stefano Mancuso, scienziato e direttore Linv (International Laboratory for Plant Neurobiology), Carlo Petrini, presidente Slow Food, e Domenico Pompili, Vescovo di Rieti: Un albero in più.

Cheese 2019

Piccoli e naturali

Sono aziende famigliari, allevano i loro animali al pascolo, lavorano in maniera artigianale solo il latte crudo dei propri animali. E producono formaggi realizzati senza fermenti selezionati o con fermenti autoprodotti. Sono i Piccoli & Naturali, i produttori provenienti da tutta Italia – e qualcuno anche dall’estero – che si alterneranno ai banchi di Cheese

Slow Food Editore

Tutte le Chiocciole di Osterie d’Italia 2020

La trentesima edizione della guida simbolo di Slow Food Editore arriva nelle librerie e su www.slowfoodeditore.it il 17 settembre. Per ingannare l’attesa dell’uscita ecco l’elenco delle Chiocciole (le eccellenze d’Italia) regione per regione.

Stop Ceta

Slow Food chiede alla ministra dell’Agricoltura di rivedere la sua posizione sul Ceta

Manifestiamo il nostro pieno dissenso alle dichiarazioni della ministra Bellanova su Ceta e Ogm.

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Tutela l’ambiente e i territori, difende la biodiversità del cibo, promuove un’agricoltura sostenibile, sostiene i piccoli produttori e valorizza i loro saperi tradizionali

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Scopri il nostro catalogo con otre 100 titoli con cui potrai approfondire, divertirti con ricette e proposte gastronomiche e imparare come in una vera scuola di cucina

Slow Olive

Frodi, furberie varie, una legislazione labirintica, scarse informazioni in etichetta rendono l’olio tra i prodotti che più hanno difficoltà a difendere la propria autenticità. Strumenti e info per saperne di più e scegliere olio buono pulito e giusto

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