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Transizione ecologica
Se le comunità locali mettono in atto la transizione energetica

Se le comunità locali mettono in atto la transizione energetica

«Tra le possibili soluzioni per una transizione ecologica vi è un esempio virtuoso […] che, basandosi su vere fonti rinnovabili, promuove un’energia pulita, garantisce uno stile di consumo più consapevole e sviluppa un efficiente senso di comunità: le Cer, Comunità di energia rinnovabile. Un’opportunità che, se sviluppata su tutto il territorio nazionale, può diventare una rilevante operazione politica che parte dal basso».
Carlo Petrini
Slow Beans, la rigenerazione leguminosa

Slow Beans, la rigenerazione leguminosa

La rivoluzione gentile dei legumi continua! La rete Slow Beans si riunisce il 20 e il 21 agosto a Polizzi Generosa (Pa) per l’evento che celebra la biodiversità dei legumi.
Caciocavallo podolico: il cacio che profuma di macchia mediterranea

Caciocavallo podolico: il cacio che profuma di macchia mediterranea

Il caciocavallo podolico è il simbolo della tradizione casearia della Basilicata. L’unione di razza, territorio, tipo di allevamento, tecnica di produzione e stagionatura gli conferisce un profumo e un sapore propri solo della macchia mediterranea da cui nasce.
Dagli Zero waste cocktails ai Cocktail della rinascita

Dagli Zero waste cocktails ai Cocktail della rinascita

Il mondo della miscelazione torna anche quest’anno a Terra Madre. Lo fa nel Cocktail Bar curato dai Maestri del cocktail all’interno dell’Enoteca della Slow Wine Coalition, a Parco Dora. E in tre Laboratori del Gusto che vi proponiamo in questa breve guida.

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Slow Olive

Slow Olive

Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Food Travel

Slow Food Travel

Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
Terra Madre Salone del Gusto
22 - 26 sett. 2022
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