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Viaggio lento
La rivoluzione del viaggio lento e un nuovo senso del tempo

La rivoluzione del viaggio lento e un nuovo senso del tempo

Un approccio rivoluzionario per noi di Slow Food vede nella possibilità di stabilire relazioni sociali con chi il territorio lo vive e lo cura la ragion d’essere del “viaggio lento”, dove il turista e la comunità operano per un’esperienza a basso impatto ambientale, incentrata sui temi della natura, del cibo, dell’ambiente.

Una riflessione preziosa di Giacomo Miola, vicepresidente di Slow Food Italia, in questi giorni in cui molti stanno progettando i propri momenti di relax in vista delle feste di fine anno.
Larisa Guova, produttrice ucraina: «Il pensiero che non siamo soli ci dà la forza di andare avanti»

Larisa Guova, produttrice ucraina: «Il pensiero che non siamo soli ci dà la forza di andare avanti»

Ho vissuto a Donetsk, città dell’Ucraina orientale nella regione del Donbass, fino al 2014, poco prima che del referendum di maggio sull’indipendenza, voluto dai separatisti filo-russi.
Appello al governo: l’Italia sostenga la proposta di Regolamento Ue per la riduzione dei pesticidi

Appello al governo: l’Italia sostenga la proposta di Regolamento Ue per la riduzione dei pesticidi

I piani dell’Ue per dimezzare l’uso e il rischio dei pesticidi potrebbero essere messi a rischio dai Ministri europei dell’Agricoltura il prossimo fine settimana.
Hai mai pensato a che cosa viene cucinato nelle mense scolastiche (e in che modo)?

Hai mai pensato a che cosa viene cucinato nelle mense scolastiche (e in che modo)?

Una cucina buona e salutare non ha per forza un costo insostenibile. Il caso di Qualità & Servizi, che prepara 9000 pasti al giorno per le scuole della piana di Firenze

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Slow Olive

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Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
Mercati della Terra

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Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Food Travel

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Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.