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Food Heroes: Marco Scolastici e il richiamo alla terra.

Food Heroes: Marco Scolastici e il richiamo alla terra.

Marco Scolastici è tornato sui suoi passi, lasciando la metropoli per occuparsi delle pecore nell’azienda di famiglia sui Monti Sibillini. Nonostante le tante difficoltà, tra cui il sisma del 2016.

Nell’azienda agricola di famiglia, Marco alleva soprattutto pecore di razza Sopravvisana, frutto dell’incrocio fra la pecora di razza Vissana e arieti Merinos e produce il pecorino dei Monti Sibillini del Presidio Slow Food: un formaggio rigorosamente a latte crudo che viene stagionato almeno sessanta giorni. Non solo: insieme agli altri produttori del Presidio, lavora anche le lane.
Slow Wine Fair 2023: tutte le novità in programma a BolognaFiere dal 26 al 28 febbraio

Slow Wine Fair 2023: tutte le novità in programma a BolognaFiere dal 26 al 28 febbraio

Slow Wine Fair, la fiera del vino buono, pulito e giusto, torna per la seconda edizione. Tra le novità, lo spazio dedicato alle bevande spiritose e l’area dei partner della sostenibilità.
Lentamente viaggiare: 10 dritte per gustarsi tutto il buono del viaggio

Lentamente viaggiare: 10 dritte per gustarsi tutto il buono del viaggio

Noi di Slow Food, si sa, amiamo le alterntive. E al turismo mordi e fuggi, che spesso finisce per deturpare paesaggi ed ecosistemi, preferiamo un viaggio lento, consapevole, tutto da assaporare. E, per partire preparati, ecco i nostri consigli su come avviare il nostro viaggio lento.
Terra Madre Day: la rigenerazione continua

Terra Madre Day: la rigenerazione continua

Vi invitiamo dunque a unirvi a noi per il Terra Madre Day il prossimo sabato 10 dicembre, una opportunità per raccontare la rigenerazione attraverso le attività che svolgiamo nelle Condotte e nelle Comunità di Slow Food in Italia.

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Slow Olive

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Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Food Travel

Slow Food Travel

Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.