Slow Food Italia – Sito Ufficiale

Voler bene alla Terra

Con la promessa di sfamare il mondo, i campi si sono trasformati in monocolture sterminate; le stalle sono divenute lager per la produzione di carne; le reti da pesca sono divenute sempre più capienti e distruttive.

Con la promessa di sfamare il mondo, ne stiamo esaurendo le risorse a un ritmo sempre più frenetico. È tempo di tornare a occuparsi della natura restituendole ciò che le abbiamo sottratto. È tempo di fare la rigenerazione. Come?

 

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Terra Madre Salone del Gusto 2022
Una gioiosa spinta rigenerativa

Una gioiosa spinta rigenerativa

350mila persone nei cinque giorni dell’edizione 2022 di Terra Madre Salone del Gusto si sono unite alla nostra rete in una riflessione collettiva sul cibo a 360 gradi.

Una festa popolare come volevamo, un luogo d’incontro aperto a tutti, una celebrazione del piacere consapevole e della coscienza ambientalista, una matura espressione della migliore gastronomia Slow Food e delle più attuali istanze politiche di Terra Madre.

Un ringraziamento a tutti coloro che hanno fatto rivivere la magia di Terra Madre.
Eccola la super lista della degustazione di Slow Wine a Milano 8 ottobre

Eccola la super lista della degustazione di Slow Wine a Milano 8 ottobre

La lista è ancora in aggiornamento. Attualmente sono sono oltre 320 le cantine presenti con una banco degustazione gestito direttamente dai produttori.
A scuola di cucina vegetale con Antonella Scatigna

A scuola di cucina vegetale con Antonella Scatigna

Antonella Scatigna maneggiatrice esperta dei frutti della sua terra ci insegna a valorizzare verdure e proteine vegetali, riducendo il consumo di carboidrati semplici e di proteine animali. Consigli gastronomici e tecniche di cucina per sentirsi meglio e appagare i sensi.
Il racconto di Barbara Nappini, presidente Slow Food a bordo dell’Ocean Viking

Il racconto di Barbara Nappini, presidente Slow Food a bordo dell’Ocean Viking

«“You are safe”: questo messaggio accoglie le persone sull’Ocean Viking, la grande nave rossa che salva vite nel Mediterraneo». Barbara Nappini, presidente Slow Food Italia, è salita a bordo per consegnare una fornitura di riso del Presidio Slow Food e raccontare il loro importante impegno nel salvare vite.

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Comunità Slow Food

Comunità Slow Food

Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Slow Olive

Slow Olive

Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
Mercati della Terra

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Food Travel

Slow Food Travel

Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
Terra Madre Salone del Gusto
22 - 26 sett. 2022
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