Terra Madre Salone del Gusto
La resilienza in questi tempi sospesi
Dopo aver inflitto molti danni agli ecosistemi ora è la specie umana che deve provare ad adottare una strategia di resilienza, misurandosi con la propria capacità di recupero e di ritornare a com’era prima di essere stata alterata. Anzi, visto che quel com’era per tanti versi non è giusto, potremmo pensare non a un ritorno allo status quo, ma a una vera e propria rifondazione, alla ricerca di un equilibrio più saggio e naturale. Come Slow Food e Terra Madre, di esempi di resilienza ne abbiamo sotto gli occhi tantissimi: sono le comunità di agricoltori, allevatori, pescatori, artigiani, cuochi, e attivisti che si battono per la rigenerazione di un sistema alternativo, più buono, più pulito, più giusto. Qui vi raccontiamo le loro storie.
