Slow Food - Buono, Pulito e Giusto

Notizie in evidenza

Agricoltura avvelenata: la coalizione Cambiamo agricoltura presenta l’Atlante dei pesticidi

L’edizione italiana dell’Atlante dei Pesticidi, presentata il 4 febbraio durante la Festa del Bio a Milano, evidenzia l’impatto dell’uso delle sostanze chimiche in agricoltura sull’ambiente e sulla salute delle persone.

Un’analisi completa e aggiornata sull’utilizzo della chimica in agricoltura, per cui in Europa il nostro Paese si colloca al secondo posto.

Ogm

Il ritorno degli Ogm in Kenya: perché opporsi significa difendere la sovranità alimentare

Oltre a non essere utili a nutrire il mondo, gli Ogm danneggiano gli sforzi per rendere l’agricoltura più sostenibile. Lo dimostrano le strategie messe in atto dalle multinazionali nei Paesi africani.

Alleanza Slow Food dei cuochi

Dituttaltrapasta: un luogo dove si fa ottima pasta ripiena e crescono le stelle della società

Lorenzo Econimo, cuoco dell’Alleanza Slow Food, è educatore di Dituttaltrapasta, pastificio sociale con un doppio obiettivo: fare buona pasta e coinvolgere presone con disabilità insegnando loro un lavoro e a essere autonomi.

Slow Wine Fair

Quando la Borgogna si converte al bio

A Slow Wine Fair 2023 diamo il benvenuto a una serie di pionieri che lavorano per plasmare il futuro del vino in tutto il mondo. Sarah Lagarde, educatrice e relatrice della Slow Wine Arena, ci aiuta in questo.

Slow Food Italia

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Comunità Slow Food

Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.

Slow Olive

Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!

Mercati della Terra

Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte

Slow Food Travel

Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.

Slow Food Italia – Sito Ufficiale

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