Slow Food Italia – Sito Ufficiale

20 in nome della biodiversità

I Presìdi hanno fatto la loro prima apparizione nel 2000 al Salone del Gusto e da allora di strada ne abbiamo fatta: 5400 prodotti mappati, oltre 500 Presìdi avviati in 160 paesi, un progetto di etichettatura all’avanguardia e, da ottobre 2020, per tutti i produttori che hanno condiviso questo percorso e hanno sottoscritto un disciplinare di produzione rigoroso, un nuovo logo: la chiocciola di Slow Food.
Oggi vogliamo ripercorrerla insieme a voi e guardare a quella che ci aspetta

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Unione Europea
Pac ultima chiamata: il Parlamento raccolga la sfida del Green Deal europeo

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Mettere l’agroecologia al centro del percorso della transizione verso un’agricoltura a ridotto impatto è il vero cambio di paradigma e rafforzare le politiche a sostegno dell’agricoltura biologica dimostra inequivocabilmente che la Commissione Europea vuol contribuire a disegnare un nuovo rapporto tra noi esseri umani e il pianeta in cui viviamo. Il Parlamento non tradisca questa indicazione.
Bergamo ospita Terra Madre

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Due giorni per condividere le buone pratiche italiane per nutrire le città in modo sostenibile. Al via la prima edizione di Terra Madre Bergamo – venerdì 23 e sabato 24 ottobre, in streaming su www.terramadresalonedelgusto.com.
Dall’Utopia alla Sitopia: riscriviamo il rapporto tra città e campagna

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Che il rapporto città-campagna abbia bisogno di essere ripensato è ormai chiaro a tutti. Questa relazione – la più cruciale che esiste – negli ultimi cinquant’anni si è modificata moltissimo, tanto da inasprirsi e indebolirsi.
Città edibili città del futuro

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Il tema dell’approvvigionamento del cibo – e della sua qualità – in rapporto alle città è oggi uno dei temi più caldi dell’attualità. In primo luogo, perché più della metà della popolazione mondiale vive in contesti urbani. Poi perché è proprio all’interno delle aree urbane che le disuguaglianze sociali e culturali si acuiscono

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

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I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

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Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Slow Olive

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Mercati della Terra

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Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Master of Food

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Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita. Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.