Slow Food Italia – Sito Ufficiale

Considera gli animali

Senza animali non ci sarebbe il latte.
Senza animali non ci sarebbero i formaggi. Senza animali non ci sarebbe Cheese.
Impariamo a rivedere il nostro rapporto con la natura, con gli animali. Perché senza animali abiteremmo un pianeta diverso.
Perché forse, senza animali, nessun pianeta sarebbe possibile.
Cheese 2021 è a Bra dal 17 al 20 settembre
cheese.slowfood.it

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Cheese 2021
C’era una volta Cheese. Il racconto di Carlo Petrini

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«Cheese è diventato un vero e proprio atlante vivente della biodiversità casearia fatto di relazioni tra prodotti, persone e territori che ogni due anni confluiscono a Bra da vari angoli del mondo.
La conoscenza e la consapevolezza che scaturirà da questi quattro giorni, riuscirà comunque a percorrere la nostra rete, raggiungere anche chi non può esserci fisicamente e stimolare nuovi cambiamenti. Perché questa è la forza di Cheese: una comunità che mette al centro il bene relazionale, che getta il cuore oltre l’ostacolo e raggiunge traguardi a prima vista inaspettati.»
L’Italia delle regioni a Cheese 2021

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A Cheese, in diverse aree dell’evento, le regioni d’italia portano i loro caci e i loro progetti. Ripercorriamo allora questo itinerario che ci porta in Valle d’Aosta, Piemonte, Friuli Venezia Giulia, Marche, Campania, Basilicata, Puglia e Sicilia.
Pascoli e foreste: ecosistemi interdipendenti da difendere

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Solo un’oculata gestione può rappresentare lo strumento che coniuga la salvaguardia delle risorse con la realizzazione di prodotti di qualità altrimenti non replicabili.
Slow Weekend Cheese 2021 Edition. Cheesiamo!

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Il 17 settembre prende il via Cheese 2021. Ma chi non potrà essere a Bra in questo fine settimana o per chi vorrà, nel corso del suo viaggio fare tappa in qualche altra regione, tanti altri appuntamenti potranno essere vissuti nel segno della Chiocciola in giro per lo Stivale

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Comunità Slow Food

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Solo rinnovando profondamente l’organizzazione di Slow Food, solo rendendola più aperta e inclusiva e solo sperimentando nuove forme di aggregazione, di coinvolgimento e di partecipazione potremo affrontare nel modo migliore le sfide che ci attendono in futuro e contrastare coloro – pochissimi – che detengono il potere e la ricchezza e che decidono le sorti …
Presìdi Slow Food

Presìdi Slow Food

I Presìdi Slow Food salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta e i cibi che ne derivano.
Alleanza Slow Food dei cuochi

Alleanza Slow Food dei cuochi

Oltre 700 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada che sostengono i custodi della biodiversità.
Slow Olive

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Approfondimenti, spunti, idee e chiarimenti per conoscere da vicino l’olio tutte le sue declinazioni. Gusti, profumi, tecniche di produzione e gastronomia. I nostri esperti sono sempre a lavoro!
Mercati della Terra

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Una rete internazionale di mercati, di produttori e di contadini, un luogo dove oltre fare la spesa si impara e ci si diverte
Slow Food Travel

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Slow Food Travel propone un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi, saranno i narratori dei loro territori.
Orto in Condotta

Orto in Condotta

Insieme agli studenti, gli insegnanti, i genitori, i nonni e i produttori locali sono gli attori del progetto, costituendo la comunità dell’apprendimento per la trasmissione alle giovani generazioni dei saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.