News Birra

Si sta compiendo una piccola rivoluzione. In Africa. No questa volta non vi parleremo dei 10000 orti che Slow Food sta coltivando in oltre 20 Paesi africani (scopritene di più qui), ma di una scommessa, della sempre coinvolgente storia di Davide contro Golia. Proveniente dalle Mauritius, il signor Olsen a 37 anni è l’orgoglioso proprietario …

Una delle domande più ricorrenti quando si parla di birra è quale sia la differenza tra un prodotto artigianale e uno industriale. Tante sono le risposte che possono essere date: certamente il fatto che la birra artigianale non preveda la pastorizzazione come metodo per la conservazione del prodotto è un elemento centrale come lo è …