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Luciano Zazzeri non era solo un cuoco, ma anche un pescatore, uno scrittore, un profondo conoscitore del mare. Ci ha lasciato proprio alla vigilia della presentazione di Slow Fish, oggi a Genova. E per questo forse la notizia ci ha colpiti ancora più dolorosamente. Perché per Luciano, Slow Fish era ogni giorno: alla sua Pineta di Marina di …

Ogni anno divoriamo miliardi di tonnellate di risorse naturali per produrre beni di consumo ma aria, acqua, minerali, suolo, foreste – per citarne alcune – non sono inesauribili. Si celebra oggi, lunedì 18 marzo, la Giornata Mondiale del Riciclo, che vuole sensibilizzare proprio sulla necessità di riflettere su ciò che sprechiamo e gettiamo via, sul …

La lotta per l’ambiente comincia a tavola Il cambiamento climatico è figlio di scelte politiche scellerate e di un modello di sviluppo autodistruttivo, ma anche di abitudini individuali poco virtuose, a partire da ciò che scegliamo di mangiare ogni giorno Vi proponiamo un estratto dell’editoriale di Carlo Petrini oggi su La Repubblica. Qui l’articolo completo …