News - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

29/10/2020

Il biologico secondo Alce Nero: buono, rispettoso del lavoro e che fa bene al pianeta

Alce Nero, un mondo bio: l’intervista all’ad della società Sostenitore ufficiale di Slow Food Italia «Essere biologici, per noi, è soltanto il punto di partenza. È il fondamento del nostro lavoro, ma sopra ci abbiamo costruito altri valori, primo fra tutti l’eccellenza organolettica». Per Massimo Monti, amministratore delegato di Alce Nero – sostenitore ufficiale di …

28/10/2020

Olio Ferrarini: quando la scuola rafforza la biodiversità

Una ventina di anni fa, alcuni docenti dell’Istituto Professionale Agrario B. Ferrarini di Sasso Marconi, sede distaccata dell’Istituto Serpieri di Bologna, misero a dimora delle piante di olivo in un terreno di proprietà dell’istituto, grazie a un contributo che il Comune di Sasso Marconi aveva concesso proprio per piantare l’olivo sul territorio comunale. Una decina …

26/10/2020

Osterie e ristoranti d’Italia: molto più di un semplice ristoro.

Misure restrittive anticovid per la ristorazione: si cerchino soluzioni che non mettano a repentaglio l’esistenza di un settore fondamentale per Italia Qualche mese fa, nei giorni immediatamente successivi alla riapertura, un fatto è emerso con grande forza. Le osterie, i ristoranti, i pub, le pizzerie, i bar hanno mostrato di essere, per tantissimi, molto più …

23/10/2020

Pac: voto decisivo in Parlamento. Chiediamo un voto responsabile per una riforma coerente con gli obiettivi del Green Deal

Oggi si chiude la settimana di dibattito parlamentare sulla riforma della Politica agricola europea che ha visto il voto dei numerosi emendamenti presentati, compreso il maxi-emendamento frutto dell’accordo tra le maggiori forze politiche del Parlamento Ue che tradisce le indicazioni di Farm to Fork e Biodiversity strategy. Il voto di oggi è decisivo perché quanto …

21/10/2020

Di coralli, di pietre e olive. La rinascita dei Colli Berici

A sud di Vicenza sorge un complesso collinare di origine corallina creatosi un centinaio di milioni di anni fa dal fondo del mare allora esistente in questi luoghi: i Colli Berici. Il microclima temperato di cui la zona gode, quasi a ricordare il mare tropicale di una volta e il terreno ricco di carbonati originati …

21/10/2020

Allarme alluvione: api e apicoltori in grave pericolo

Alluvione in Piemonte: apicultori in ginocchio Tra il 2 e il 3 ottobre scorsi il Nord Ovest dell’Italia è stato interessato da una perturbazione che nell’arco di poche ore ha scaricato al suolo quantità impressionanti di acqua. Piogge straordinarie che hanno superato i 400-500 mm in varie località tra Alpi Marittime e Liguri, Biellese, Valsesia …

19/10/2020

Dall’Utopia alla Sitopia: riscriviamo il rapporto tra città e campagna

Che il rapporto città-campagna abbia bisogno di essere ripensato è ormai chiaro a tutti. Questa relazione – la più cruciale che esiste da quando viviamo in un mondo civilizzato – negli ultimi cinquant’anni si è modificata moltissimo, tanto da inasprirsi e indebolirsi. Il motivo di questo cambiamento drastico, e per molti versi problematico, lo si …

19/10/2020

Pac ultima chiamata: il Parlamento raccolga la sfida del Green Deal europeo

La nuova Pac rischia di cancellare strategia Biodiversità e Farm2Fork. In piena pandemia, quando tutto appariva buio e incerto, un raggio di luce ha fatto breccia nel panorama politico europeo dando un senso diverso a quei giorni. In realtà lo avevamo sospettato già a dicembre scorso con la presentazione del Green New Deal della presidente …

14/10/2020

Nuova Pac rischia di affondare il Green Deal. Il Parlamento non ceda alle lobby dell’agroidustria

Disastroso accordo tra le maggiori forze politiche del Parlamento Ue sulla riforma della Pac in palese contrasto con gli obiettivi delle Strategie europee “Farm to Fork” e “Biodiversità 2030”. Una resa incondizionata alle grandi lobby dell’agricoltura avvelenata Affossare il Green Deal europeo attraverso una forte penalizzazione della natura e della lotta ai cambiamenti climatici nella …

12/10/2020

Viaggio nell’Italia dell’extravergine: la campagna olivicola 2020 regione per regione

Campagna olearia previsioni 2020: viaggio in Italia alla scoperta dell’extravergine. Con le previsioni del gruppo di esperti di Slow Olive. Continuiamo il viaggio attraverso l’Italia degli olivi e dell’olio, per capire come l’emergenza climatica e l’intervento dell’uomo stanno incidendo sulla produzione di olive e le aspettative di produzione oleicola. I coordinatori regionali e i collaboratori …