News Olio di oliva

Teniamolo a mente: l’olio extravergine di qualità non è un semplice condimento, ma componente fondamentale della gastronomia italiana, capace di completare, esaltare e spesso migliorare ogni nostro piatto. Per di più siamo molto fortunati perché in Italia vantiamo una produzione eccellente: le nostre varietà riservano grandi sorprese, sono specchio del terroir di appartenenza e soprattutto …

In provincia di Brindisi l’olivo è al centro di storie antiche testimoniate dalle piante monumentali e dai frantoi ipogei, che sfruttavano la temperatura costante per produrre olio di migliore qualità. E di storie attualissime, come la vicenda terribile della Xylella fastidiosa, crisi che continua a flagellare il settore. E da questa provincia arriva anche la …

Chi avesse perso le puntate precedenti le può trovare qua, qua e qua. Concludiamo la nostra carrellata con i premi conferiti dalla Guida agli Extravergini 2019 di Slow Food Italia. E vi rinnoviamo l’appuntamento a Bologna, dove sabato 16 e domenica 17 marzo a Fico Eataly World troverete un mercato di olivicoltori e frantoiani da tutta …

In piazza Montecitorio, ai cori di protesta dei pastori sardi si è aggiunta in queste ore una nuova voce: è quella degli olivicoltori italiani che, seppur per motivi diversi, stanno affrontando una situazione altrettanto difficile, a lungo ignorata e che necessita di essere affrontata il prima possibile: la produzione di olio extra vergine d’oliva italiano …

L’acquisto dell’olio è spesso tra quelli più difficili. Non sempre abbiamo l’opportunità di incontrare un produttore o avere vicino un frantoio e molti di noi si vedono costretti a rivolgersi alla Gdo con tutte le insidie e le possibili frodi che coinvolgono questo prodotto in particolare. Proviamo allora a capire come difenderci da frodi o …

Quinta e ultima puntata per la prima analisi della campagna olearia 2018. La parola a Ticino, Basilicata, Emilia Romagna e Sardegna   Basilicata Annata molto difficile in Basilicata, simile al 2016, afferma Angelo Lo Conte, responsabile del progetto Slow Olive, con temperature estive miti e forte attacco della mosca. Le prime stime parlano di una perdita …