“Cosa succederà qui tra quindici anni? Cosa vedremo passando tra queste colline?” Questo si chiedono gli olivicoltori delle mie zone, in Valdambra, Toscana. Un paesaggio fortemente connotato dagli olivi sui terrazzamenti, un sistema olivicolo che per secoli ha garantito territori e comunità, un ecosistema complesso e prezioso, resiliente, fieramente identitario, consapevole delle interconnessioni tra le …
