Etichetta Narrante - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

01/06/2020

Basta etichette alimentari oscure e fuorvianti. Vogliamo poter scegliere.

Oggi l’epidemia mondiale ha fatto salire il problema della salute pubblica al primo posto nelle preoccupazioni dei governi e dei cittadini in modo forse mai accaduto prima. L’accresciuta consapevolezza sull’importanza della tutela della salute collettiva passa anche dal rapporto con il cibo e non solo in termini nutrizionali, ma lungo tutta la filiera perché la …

05/02/2020

Un’etichetta narrante per accompagnare il consumatore alla scoperta del cibo

Tabelle, grafici, infografiche e simboli. Parlando di etichette alimentari ne abbiamo viste e ne vediamo di tutti i colori. A questo proposito, risale a pochi giorni fa la proposta, promossa dai Ministeri dello Sviluppo Economico, della Salute e dell’Agricoltura, di adozione del cosiddetto NutrInform Battery, un sistema che usa il simbolo di una batteria per …

09/02/2018

Carne: Lidl inserisce una “bussola” per indicare i tipi di allevamento

Ecco che anche la grande distribuzione drizza le antenne e finalmente capisce che trasparenza e informazione possono essere un gran vantaggio per tutti. Oltre ad essere le basi per una democrazia vera e sana. Insomma il fatto è questo: dalla Germania giunge la notizia che la catena di discount Lidl (ok non proprio il genere …

23/10/2017

Il diritto di sapere da dove viene il grano

Chi mai si sognerebbe di affermare convintamente (e pubblicamente) che avere più informazioni per compiere una scelta sia un contro invece che un pro? Succede in questi giorni, dopo che l’Italia ha, ormai quasi due mesi fa, approvato una legge che richiede a tutti i produttori di pasta di indicare l’origine della materia prima (grano …

02/10/2017

Pomodoro, la tracciabilità fa bene alla filiera

Solo pochi mesi fa salutavamo la decisione del ministero dell’Agricoltura di imporre l’obbligo di indicare in etichetta l’origine della materia prima per il latte e i prodotti caseari. Un provvedimento analogo è stato adottato di lì a poco per la pasta e il riso, e ora il ministro Martina ha annunciato la volontà di estendere …

15/05/2017

Muto come un pesce? Non con l’etichetta parlante!

Chi dorme non piglia pesci, recita l’adagio popolare. Di sicuro quando acquistiamo prodotti ittici può capitarci di prendere cattivi pesci, se non siamo abbastanza “svegli” nel prestare attenzione. Ai consumatori vanno assicurate per legge le informazioni sulla denominazione commerciale della specie, sul metodo di produzione e sulla zona di cattura. Oltre a questo, dal 2014 …

26/04/2017

Latte, è questione di etichetta. Ma non solo

La scorsa settimana è diventato realtà il provvedimento che impone di informare il consumatore sull’origine del latte e di tutti i prodotti lattiero caseari, indicando in etichetta sia il Paese di mungitura che quello di confezionamento. Bene, anzi benissimo, ma guai a vedere in questa indubbia conquista un punto d’arrivo, piuttosto che un trampolino di …

02/08/2016

Caporalato: dal Senato il primo sì alla Legge che affronta lo sfruttamento nei campi

Con 190 sì, 32 astensioni e nessun voto contrario (un risultato che non può che farci piacere), il Senato ha approvato in prima lettura il Disegno di legge 2217 sul contrasto al caporalato. «Il segnale politico che stavamo tutti aspettando è finalmente arrivato. L’augurio è che ora anche la Camera possa esaminare il testo del …

04/07/2016

Ogm, la lotta per non finire in etichetta

Due anni fa lo Stato americano del Vermont ha avviato una legge, entrata in vigore solo venerdì scorso, che impone di specificare in etichetta se un prodotto contenga ingredienti geneticamente modificati. Un semplice riconoscimento del diritto all’informazione per il consumatore, che tuttavia è da decenni al centro di controversie negli Stati Uniti. Si tratta di …

06/06/2016

Additivi nel cibo, un chilo all’anno è servito in tavola

Se è vero che siamo quello che mangiamo, abbiamo buone ragioni per preoccuparci: sul piatto di ciascun italiano, infatti, finisce un chilo di additivi alimentari ogni anno. Circa 360 sostanze diverse fra coloranti, conservanti e stabilizzanti, oltre 3mila se consideriamo anche gli aromi. Non sono sostanze vietate, ma alcune di queste sono responsabili dell’aumento di …

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