Educazione del gusto - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

02/05/2023

A maggio tutti giù nell’orto!

Ripartiamo dalla terra. Coltiviamo insieme un orto perché un orto Slow Food ci riporta con i piedi ben piantati nella terra per scoprire la biodiversità che possiamo coltivare e condividere con alunni e insegnanti e con la comunità in cui essi sono attivi. In quasi vent’anni Slow Food ha coinvolto più di 1000 scuole e …

23/01/2023

Educhiamoci alla biodiversità: la via di Slow Food per disegnare un percorso di pace tra i popoli

Si celebra oggi, 24 gennaio, la Giornata mondiale dell’educazione: per l’Onu c’è un parallelismo diretto tra la povertà alimentare e quella educativa Recentemente ho avuto la fortuna di partecipare a una “cena nel buio”, a Roma, grazie all’amico oste Massimo. È stata un’esperienza unica, naturalmente: il buio creato per l’occasione è totale, un buio profondo, …

12/10/2022

Pioggia di chiocciole in tutto lo Stivale: arriva la Slow Week!

Previsioni del tempo: pioggia di chiocciole in tutto lo Stivale, isole comprese! Incuranti dell’ormai imprevedibile clima, siamo pronti a riscaldare le vostre giornate attraverso gli appuntamenti delle nostre Condotte e delle nostre Comunità in tutta Italia. A partire dal Friuli Venezia Giulia, dove Slow Food Italia questa settimana è partner della seconda edizione di Okùs, …

14/09/2022

Cipolle, vini, lieviti e dolcezze: ecco la nostra Slow Week

E voi quando arrivate a Torino? Noi siamo giù qui, pronti ai nastri di partenza, per accogliervi e costruire con voi la “Food RegenerAction” di Terra Madre Salone del Gusto 2022, che vivremo al Parco Dora del capoluogo piemontese da giovedì 22 a lunedì 26 settembre. Anche per questa settimana, però, prima di abbracciarvi tutti …

07/09/2022

Un pieno di bontà con la nostra Slow Week

“Wake me up when September ends” cantavano i Green Day. Noi invece vogliamo svegliarci e vivere tutto il mese di settembre, anche perché dal 22 al 26 a Torino, al Parco Dora c’è Terra Madre 2022, l’imperdibile appuntamento che vedrà tornare a incontrarsi in presenza le Comunità di Slow Food provenienti da ogni angolo del …

31/08/2022

Benvenuto Settembre! Ecco la nostra Slow Week

Settembre è il mese della felicità! Mancano infatti pochi giorni a Terra Madre 2022, l’imperdibile appuntamento che vedrà radunate a Torino le Comunità di Slow Food provenienti da ogni angolo del mondo. Da giovedì 22 a lunedì 26 settembre al grido di “RegenerAction” vi aspettiamo al Parco Dora… ma intanto non vi lasciamo soli nel vostro …

07/06/2022

Il cibo, inclusione e convivio: nasce a Torino la Comunità Slow Food dei mediatori gastronomici

Nel quartiere Aurora di Torino, borgata ai margini del centro storico, un tempo operaia e oggi caratterizzata da un vivace multiculturalismo, è nata una nuova Comunità Slow Food. Neo italiani, ragazze e ragazzi che hanno lasciato il loro Paese per Torino o figli di chi ha scelto l’Italia per iniziare una nuova vita. Immigrati di …

30/05/2022

La buona lista della spesa – La birra

La Guida alle birre d’Italia 2023 è finalmente in libreria e nel nostro shop on line. Questa edizione si presenta con tantissime novità, come la sezione dedicata ai produttori di fermentati di mela e di pera. 456 i birrifici recensiti, ben 2346 birre descritte, anche attraverso semplici ma efficaci parole chiave. E ancora 700 locali – …

27/05/2021

Una riforma per la mensa

Trasformare le mense da servizio a domanda individuale a servizio pubblico essenziale andando oltre il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa e inserendo nuovi requisiti che privilegino la qualità e la sostenibilità dell’offerta. Presentata l’iniziativa “Nutrirsi a scuola” promossa dal gruppo parlamentare FacciamoECO e coordinata dall’onorevole Alessandro Fusacchia. Molte volte durante la pandemia ci siamo …

21/01/2021

On My Plate presenta il Buono

On My Plate presenta il Buono! Che cosa vuol dire BUONO? E perché è importante? Che cosa significa buono per ciascuno di noi? Un cibo considerato buono in una cultura, deve essere buono ovunque? Quanto può essere buona una pizza condita con pomodori raccolti da contadini sottopagati? Ecco qualche domanda che ben spiega come sia …

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