Allevamento - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

17/01/2020

Meatless Monday e l’Arca del Gusto: il risotto alla verza

Rilanciamo ancora la sfida di Meat the Change: mangiamo (in alcuni casi molta) meno carne e quella che mangiamo assicuriamoci che provenga da allevamenti estensivi e il più possibile sostenibili. Una messaggio questo che condividiamo con Meatless Monday, la campagna che propone di non consumare carne il primo giorno della settimana. C’è una tensione positiva …

15/01/2020

L’allevamento che Slow Food vorrebbe: partiamo dall’ABCD

ABCD – Ambiente, Benessere, Cura, Dimensioni: l’allevamento che vorremmo L’estate scorsa, mentre ci stavamo avvicinando a Cheese, sono stata in Valsesia e a Castelnuovo di Ceva per visitare alcune realtà produttive di piccola scala. Da una parte, Emanuela e la sua famiglia allevano 16 vacche original brown swiss e 37 capre vallesane; dall’altra Gian Vittorio si occupa …

17/12/2019

Il custode delle mangrovie

La regione costiera ecuadoriana di Esmeraldas ospita un delicato ecosistema che, manco a dirlo, è oggi in grave pericolo. L’area infatti è, o meglio era, ricca di mangrovie, custodi di una ricchissima biodiversità animale e vegetale e importantissima fonte di sostentamento per le comunità locali. Nel corso degli anni questo ecosistema è stato danneggiato e …

06/11/2019

Allevamenti industriali e impatti ambientali

Philip Lymbery, direttore generale di Compassion in World Farming, la chiama la cascata della crudeltà, per indicare le due facce della medaglia dell’allevamento intensivo: da un lato ci sono le condizioni di vita problematiche degli animali, costretti ad esempio a vivere in spazi angusti, e dall’altro c’è la distruzione di enormi superfici ricoperte da foreste o …

29/10/2019

Meat the change: con la carne vacci Slow!

Con il contributo del Ministero italiano dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare, la nuova campagna di Slow Food aiuta a comprendere l’impatto del consumo di carne e degli allevamenti intensivi sulla crisi climatica, partendo da un simpatico quiz che fa riflettere sulle abitudini quotidiane. La crisi climatica è la sfida più grande …

14/10/2019

Possiamo salvare il mondo prima di cena. Perché il clima siamo noi

Cambiare il nostro modo di mangiare non sarà sufficiente di per sé a salvare il pianeta, ma non possiamo salvare il pianeta senza cambiare il nostro modo di mangiare Con la sua ultima fatica Jonathan Safran Foer ci mette subito davanti a un fatto compiuto: della crisi climatica non ce ne importa un fico secco. …

12/09/2019

Un successo storico: l’Iniziativa dei Cittadini Europei End the Cage Age chiude con 1 milione e 500 mila firme

Con oltre 1 milione e 500 mila firme si è chiusa la notte scorsa una delle più grandi mobilitazioni popolari a favore degli animali negli allevamenti. Lanciata un anno fa, l’Iniziativa dei Cittadini Europei (ICE) End the Cage Age chiede al Parlamento europeo di vietare l’uso delle gabbie, segnando così un momento storico per gli …

23/05/2019

Europee: dimostriamo la volontà dell’Europa di salvaguardare l’interesse di cittadini, agricoltori e dell’ambiente.

Domenica si vota per eleggere il nuovo parlamento europeo. Arriviamo a questo importante momento dopo una campagna elettorale strana dove di Europa si è parlato poco, cercando di relegare queste elezioni a un appuntamento minore, dimenticando l’effetto dirompente che esse hanno sulle politiche comunitarie del prossimo quinquennio. In Italia ha prevalso la politica interna con …

06/03/2019

Dall’Ispra una nuova conferma, l’allevamento intensivo inquina più di auto e moto

Arriva l’ennesima conferma. Gli allevamenti intensivi inquinano più di moto e auto. Che il sistema agroindustriale di produzione alimentare fosse una, se non la principale, fonte di emissioni clima alteranti l’abbiamo più volte ribadito. Ciò che forse non era chiaro è la spaventosa fetta percentuale occupata dall’allevamento industriale, rispetto agli altri settori, nella ripartizione dell’impatto …

21/02/2019

Se scoppia il Sessantotto dei contadini

Buttare via il frutto del proprio lavoro è il segno di una disperazione e di una esasperazione che non sono più contenibili all’interno del normale dibattito pubblico. Molto spesso, purtroppo, è l’unico modo che i contadini hanno per farsi ascoltare. Lo abbiamo visto in questi giorni con i pastori sardi, ma rischiamo di vederlo ancora …

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