Vino - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

27/11/2020

Slow Black Friday: investiamo in cultura

Vi presentiamo lo Slow Black Friday. Per questo Black Friday, non perdete l’occasione di investire in cultura, quella che preservano e raccontano i nostri produttori che trovate nello Shop di Terra Madre Salone del Gusto, un catalogo di prodotti buoni, puliti e giusti, delle piccole economie che funzionano, che rispettano l’ambiente, e che per questa …

27/04/2020

Arriva dalla Francia il marchio per i vini naturali?

Non “vini naturali” ma “vin mèthode nature”. È il compromesso ottenuto dal Syndicat de défense des vins Nature’l (l’apostrofo è il modo di aggirare quella che altrimenti sarebbe stata considerata una definizione illegale) in Francia. Quello arrivato da Oltralpe non è tanto quindi il riconoscimento dei vini naturali, come inquadra bene anche Maurizio Gily su …

21/08/2019

Viaggio tra i Presìdi Slow Food: la Valle Bormida e il Dolcetto dei terrazzamenti

«Hai mai visto il Bormida? Ha l’acqua color sangue raggrumato, perché porta via i rifiuti delle fabbriche di Cengio e sulle sue rive non cresce più un filo d’erba». Beppe Fenoglio, in Un giorno di fuoco, descriveva così il fiume che corre tra Liguria e Piemonte raccogliendo tutto quanto l’Acna (Azienda coloranti nazionali e affini), …

10/07/2019

Prosecco, Petrini: «Ora basta con i trattamenti chimici e la monocoltura esasperata»

Riportiamo un estratto dell’intervista di Elena Dusi Carlo Petrini intervenuto sulla nomina delle colline del Prosecco patrimonio Unesco. « […]Speriamo che ora aiuti a ridurre l’esasperata monocoltura. È ora di dire basta ai trattamenti chimici». Cosa si augura da domani per il Prosecco? «Una riduzione drastica dei trattamenti chimici, un nuovo orientamento verso il biologico». …

26/10/2018

Un fine settimana… da leccarsi i baffi

Un’altra mite settimana di ottobre sta per giungere al termine, perché non concluderla al meglio partecipando agli eventi organizzati dalle condotte Slow Food? Sicilia Taormina (Me) Taormina Gourmet Per tre giorni, da sabato 27 a lunedì 29, l’Hotel Villa Diodoro di Taormina ospita la sesta edizione di Taormina Gourmet: una kermesse che mette in vetrina …

19/10/2018

Pronti per l’ottobrata slow?

Quali programmi avete per questo weekend? Se siete ancora indecisi date un’occhiata agli eventi organizzati dalle Condotte Slow Food per il fine settimana! Friuli Venezia Giulia Cordenons (Pn) 24° Festa delle Zucche “Fiesta de li Sucis” Dal 17 al 31 Ottobre si terrà a Cordenons la “24° Festa delle zucche” con numerose attività rivolte a “grandi” …

11/10/2018

Sloweekend, il gusto dell’autunno

E anche questa settimana torna lo Slow Weekend, l’agenda settimanale con gli eventi targati Slow Food. Avete già scelto la vostra meta? Marche Ancona In bocca al luppolo Sabato 13 e Domenica 14 ottobre, a partire dalle ore 17, il Mercato delle Erbe di Ancona ospita la seconda edizione di In bocca al luppolo, un …

11/10/2018

La fantasia al potere nelle vigne del Roero

Se, magari dopo aver assaggiato uno dei loro grandi vini, vi venisse voglia di visitare personalmente l’azienda Almondo Giovanni di Montà, con ogni probabilità non troverete ad accogliervi Federico, il più giovane della famiglia. Quasi sicuramente, infatti, il suo spirito un po’ selvatico lo tratterrà al ‘sicuro’ della sua cantina o meglio ancora fra le …

10/10/2018

Slow Wine, quando il vino combatte il cambiamento climatico

Non solo Food for Change, la campagna internazionale di Slow Food sul rapporto tra cibo e cambiamento climatico, ma anche wine for change. Se è vero che le scelte alimentari possono incidere sul cambiamento climatico e contribuire ad arginarne le conseguenze ambientali e sociali allora perché non estendere lo stesso ragionamento al vino? Slow Wine, …

17/09/2018

Bando agli equivoci sul rame: l’agricoltura convenzionale lo consuma più di quella biologica

Chiudiamo con l’intervento di Fabio Giavedoni, co-curatore della guida Slow Wine, il dibattito sull’utilizzo del rame nell’agricoltura biologica scaturito dalla recente proposta dell’Unione Europea di abbassarne i limiti consentiti (da 6 kg a 4 kg per ettaro all’anno, con l’obiettivo di una progressiva messa al bando). Abbiamo già ospitato le opinioni di esperti qualificati del …

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