Sostiene Slow Food - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

10/06/2019

Passa anche dal cibo la difesa del Pianeta

«Non c’è più tempo da perdere, per l’ambiente tutti fare la nostra parte e possiamo cominciare da una scelta quotidiana come quella del cibo che ogni giorno acquistiamo». Ce lo ha ricordato in questi giorni, in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente Oliviero Alotto, attivista di Slow Food Italia che ha corso per 2001 m in …

27/05/2019

«La biodiversità non è un lusso, ma una condizione imprescindibile per il nostro benessere»

La tutela della biodiversità e il suo legame inscindibile con cibo e salute sono stati al centro della giornata del Giornata mondiale della Biodiversità celebrata mercoledì scorso. Oggi il 75% del cibo prodotto per il consumo umano deriva da sole 12 specie vegetali e 5 animali. Delle 250-300 mila specie vegetali commestibili conosciute, solamente 150-200 …

25/03/2019

La birra di Nardò, simbolo di legalità

Quando la legalità incontra l’agricoltura, con una buona dose di creatività e le giuste persone può succedere che nasca una birra all’anguria. L’artefice di questa saison (stile di birra chiara ad alta fermentazione) è il mastro birraio Raffaele Longo. Nel suo birrificio “B94” di Lecce, pochi giorni fa, ha stappato Sargeniska, una birra una a base di …

18/03/2019

Clima, grande o piccola abbiamo tutti la nostra dose di responsabilità: dobbiamo agire

Non è un caso che il movimento Fridays for Future che due giorni fa ha portato nelle piazze di tutto il mondo lo sciopero per il clima sia declinato al plurale. Non uno, ma i venerdì per il futuro. Il messaggio è chiaro: non basta uno sciopero, così come non basta aver sottoscritto gli impegni …

11/03/2019

Piemonte: la buona legge che sostiene le piccole imprese agricole

Semplificazione e innovazioni sono le parole utili a mettere a fuoco l’importanza della legge di riordino delle norme in materia di agricoltura e sviluppo rurale che la Regione Piemonte ha approvato a inizio anno (ne abbiamo parlato con l’assessore Ferrero qui). Questo testo comporta infatti l’abrogazione di 35 delle 45 leggi fino ad allora vigenti …

21/01/2019

I cittadini alla Ue: «Cambi la politica agricola»

“Ne abbiamo abbastanza!” questo il nome della manifestazione (Wir haben es Satt!) che il 19 gennaio ha portato ancora una volta per le strade di Berlino migliaia di agricoltori, allevatori, apicoltori, panettieri, cuochi, giovani e meno giovani, semplici cittadini a protestare davanti alla sede del ministero federale dell’agricoltura per chiedere al governo tedesco, e al …

14/01/2019

La rinascita dei grani antichi è molto più che una moda

Rispettano la vocazionalità ambientale, sono espressione della identità culturale di un territorio, hanno caratteristiche organolettiche peculiari e diverse tra di loro, alimentano e fanno crescere filiere locali, creano comunità. Ecco un elenco, forse non tutti, di motivi per cui l’ascesa anche mediatica dei grani tradizionali non può essere ridotta ad una moda, ma andrebbe incoraggiata …

07/01/2019

L’agroecologia che diventa movimento salva il pianeta

Si fa un gran parlare di pratiche agricole perché queste influenzano l’intero sistema della produzione del cibo. Negli ultimi anni si discute molto di cambiamento climatico, del legame tra le sue conseguenze e lo stato di salute della popolazione mondiale, di quanto questo fenomeno sia in stretta connessione con una produzione agroalimentare di tipo industriale, …

02/01/2019

Lettera al nuovo anno: desideri e nuove sfide per Slow Food

Caro anno nuovo, ti scrivo a nome di Slow Food. Quello che ci stiamo lasciando alle spalle è stato un anno denso di avvenimenti e di sfide. All’inizio di luglio, al congresso di Montecatini, abbiamo rivoluzionato il nostro modo di essere associazione e per la prima volta non abbiamo eletto un presidente. In controtendenza rispetto …

12/11/2018

Biodinamica: un convegno per abbattere i pregiudizi

Innovazione e ricerca, alleanze per l’agroecologia, questo il titolo del convegno che tanto sta facendo discutere negli ultimi giorni, promosso dall’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica e in programma dal 15 al 17 novembre al Politecnico di Milano, che figura tra i collaboratori del congresso. «Stregoneria», «negazione di duemila anni di pensiero agronomico», così è stata definita …

News Sostiene Slow Food