Sostiene Slow Food - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

21/01/2019

I cittadini alla Ue: «Cambi la politica agricola»

“Ne abbiamo abbastanza!” questo il nome della manifestazione (Wir haben es Satt!) che il 19 gennaio ha portato ancora una volta per le strade di Berlino migliaia di agricoltori, allevatori, apicoltori, panettieri, cuochi, giovani e meno giovani, semplici cittadini a protestare davanti alla sede del ministero federale dell’agricoltura per chiedere al governo tedesco, e al …

14/01/2019

La rinascita dei grani antichi è molto più che una moda

Rispettano la vocazionalità ambientale, sono espressione della identità culturale di un territorio, hanno caratteristiche organolettiche peculiari e diverse tra di loro, alimentano e fanno crescere filiere locali, creano comunità. Ecco un elenco, forse non tutti, di motivi per cui l’ascesa anche mediatica dei grani tradizionali non può essere ridotta ad una moda, ma andrebbe incoraggiata …

07/01/2019

L’agroecologia che diventa movimento salva il pianeta

Si fa un gran parlare di pratiche agricole perché queste influenzano l’intero sistema della produzione del cibo. Negli ultimi anni si discute molto di cambiamento climatico, del legame tra le sue conseguenze e lo stato di salute della popolazione mondiale, di quanto questo fenomeno sia in stretta connessione con una produzione agroalimentare di tipo industriale, …

02/01/2019

Lettera al nuovo anno: desideri e nuove sfide per Slow Food

Caro anno nuovo, ti scrivo a nome di Slow Food. Quello che ci stiamo lasciando alle spalle è stato un anno denso di avvenimenti e di sfide. All’inizio di luglio, al congresso di Montecatini, abbiamo rivoluzionato il nostro modo di essere associazione e per la prima volta non abbiamo eletto un presidente. In controtendenza rispetto …

12/11/2018

Biodinamica: un convegno per abbattere i pregiudizi

Innovazione e ricerca, alleanze per l’agroecologia, questo il titolo del convegno che tanto sta facendo discutere negli ultimi giorni, promosso dall’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica e in programma dal 15 al 17 novembre al Politecnico di Milano, che figura tra i collaboratori del congresso. «Stregoneria», «negazione di duemila anni di pensiero agronomico», così è stata definita …

29/10/2018

Fermiamo il sottocosto e gli abusi della GDO, per una filiera più giusta

Un importante passo verso una filiera commerciale agricola più equa. Così va letto il voto del Parlamento europeo che giovedì a grande maggioranza (428 a favore, 170 contrari e 17 astenuti), ha dato il via libera all’avvio di negoziati con il Consiglio Ue per arrivare alla condivisione di una direttiva contro le pratiche commerciali sleali …

15/10/2018

Un mondo a “fame zero” dipende anche da noi

«Dichiariamo che il cibo buono, pulito, giusto e sano è un diritto di tutti e fino a quando anche solo una persona sul pianeta non ne avrà accesso, non smetteremo di batterci per garantirlo». Questo il primo punto della Dichiarazione di Chengdu, il documento votato dai 400 delegati che hanno partecipato al settimo congresso internazionale …

10/10/2018

Slow Wine, quando il vino combatte il cambiamento climatico

Non solo Food for Change, la campagna internazionale di Slow Food sul rapporto tra cibo e cambiamento climatico, ma anche wine for change. Se è vero che le scelte alimentari possono incidere sul cambiamento climatico e contribuire ad arginarne le conseguenze ambientali e sociali allora perché non estendere lo stesso ragionamento al vino? Slow Wine, …

08/10/2018

Partecipare per cambiare il mondo. Anche quello del cibo

Le giornate di Terra Madre Salone del Gusto a Torino si sono concluse con il lancio della campagna Food For Change, un invito ad agire attraverso il cibo per fare del mondo un posto più giusto e più pulito, consapevoli che la lotta al cambiamento climatico così come quella per società più eque ed inclusive …

01/10/2018

Non servono super cibi, ma una tecnologia al servizio dei contadini

Cibi accessibili a tutti, che raccontano storie, che rispettano la terra e le persone che ci lavorano. È questo il cibo del futuro che come Slow Food immaginiamo. È un futuro che vede la tecnologia al servizio degli agricoltori, dei trasformatori, che aiuti la produzione di cibo, ne potenzi, senza cancellarli, quei saperi e quelle …

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