Cosa facciamo

Oltre trent’anni di difesa della biodiversità legata al cibo ci hanno confermato che la strada era ed è quella corretta. La biodiversità parte dal cibo e si articola intorno alle diversità culturali, ai saperi tradizionali, al ruolo del senso di comunità a beneficio delle aree rurali.

Slow Food porta avanti, da sempre, un approccio innovativo all’educazione alimentare e del gusto, basato sul risveglio e sulla formazione dei sensi e sullo studio di tutti gli aspetti del cibo, dalla terra al piatto.

L’attività di advocacy è uno dei pilastri del lavoro di Slow Food sin dalla sua fondazione. Sono cambiati i modi e i compagni, ma non abbiamo mai smesso di richiamare l’attenzione su argomenti che oggi sono entrati nell’agenda di molti governi e nell’agire dell’opinione pubblica.

La rete Slow Beans lavora per la salvaguardia dei legumi e per l’incremento del loro consumo attraverso iniziative di promozione e momenti di educazione  e campagne

Da vari anni Slow Food dialoga con le istituzioni europee per promuovere una prospettiva comune, influenzare le politiche UE in materia alimentare e cercare di cambiare in meglio il sistema del cibo e dell’agricoltura.

Dieta, qualità del cibo e stili di vita giocano un ruolo determinante per la nostra salute. Slow Food lavora per promuovere modelli di produzione, trasformazione e consumo il più possibile sostenibili e sani sia per la salute individuale sia per il pianeta.

Slow Bees è una campagna che s’impegna a spiegare l’importanza degli insetti impollinatori per la biodiversità, per l’ambiente e per la nostra alimentazione.

La rete di Slow Migrants si impegna a valorizzare i saperi tradizionali di migranti provenienti da più di 40 paesi al mondo e che nei paesi di destinazione si sono uniti alla rete Slow Food.

Qui trovate informazioni e strumenti a chi vuole alimentarsi con un olio che sia davvero espressione della nostra migliore agricoltura. Un olio buono, pulito e giusto.

Quale carne mangiare? E quanta? Consumarne meno significa ridurre anche le quantità di carne prodotta, e aiutare chi alleva bene i propri animali. Scoprine di più

La promessa che gli Ogm avrebbero salvato il mondo dalla fame è stata completamente disattesa. Slow Food difende una agricoltura libera da Ogm

Il forum italiano dei movimenti per la terra e il paesaggio è un aggregato di associazioni e cittadini di tutta Italia che lavora per tutelare il territorio italiano dalla deregulation e dal cemento selvaggio

Una campagna Slow Food per sostenere razze animali, formaggi, pastori, territori, mestieri e saperi antichi

Il Terra Madre Day è un grande evento di Slow Food, in cui le nostre Comunità e le nostre Condotte celebrano la biodiversità con eventi locali che si svolgono contemporaneamente in tutto il mondo.

Slow Wine Fair è la manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto. Vignaioli e vigneron, appassionati e operatori – ristoratori, enotecari, importatori, distributori, cuochi, sommelier – si ritrovano a Bologna per fare la rivoluzione del mondo del vino.

Il più grande appuntamento internazionale dedicato al cibo che ogni due anni accoglie produttori e artigiani che scelgono il cibo buono, pulito e giusto

La fiera internazionale dedicata alla pesca buona, pulita e giusta e alla tutela degli ecosistemi acquatici

La rassegna internazionale dedicata ai formaggi e che ogni due anni accoglie e riunisce centinaia produttori da tutto il mondo che grazie a Cheese hanno costruito una fitta rete di relazioni