Cosa facciamo

Oltre trent’anni di difesa della biodiversità legata al cibo ci hanno confermato che la strada era ed è quella corretta. Una biodiversità che parte dal cibo e dalla sua produzione ma che si articola intorno alle diversità culturali, ai saperi tradizionali, al ruolo del senso di comunità nel sostegno di ogni azione virtuosa a beneficio delle aree rurali.

Slow Food porta avanti, da sempre, un approccio innovativo all’educazione alimentare e del gusto, basato sul risveglio e sulla formazione dei sensi e sullo studio di tutti gli aspetti del cibo, dalla terra al piatto. Allargando la propria memoria gustativa e capendo da dove proviene il cibo, com’è stato prodotto e da chi, adulti e bambini possono imparare ad apprezzarne l’importanza culturale e sociale.

L’attività di advocacy è uno dei pilastri del lavoro di Slow Food sin dalla sua fondazione. Sono cambiati i modi e i compagni, ma non abbiamo mai smesso di richiamare l’attenzione su argomenti che oggi sono entrati nell’agenda di molti governi e nell’agire dell’opinione pubblica.

Da vari anni Slow Food dialoga con le istituzioni europee per promuovere una prospettiva comune, influenzare le politiche UE in materia alimentare e cercare di cambiare in meglio il sistema del cibo e dell’agricoltura.

Dieta, qualità del cibo e stili di vita giocano un ruolo determinante per la nostra salute. Slow Food lavora per promuovere modelli di produzione, trasformazione e consumo il più possibile sostenibili e sani sia per la salute individuale sia per il pianeta.

Slow Bees è una campagna che s’impegna a spiegare l’importanza degli insetti impollinatori per la biodiversità e per la nostra dieta. Quali sono i motivi della moria globale degli insetti impollinatori? Quali sono le politiche europee che potrebbero aiutare bombi, api e altri insetti importantissimi per la vita umana e dell’intero pianeta?

La rete di Slow Migrants si impegna a valorizzare i saperi tradizionali di migranti provenienti da più di 40 paesi al mondo e che nei paesi di destinazione si sono uniti alla rete Slow Food.

Qui trovate informazioni e strumenti a chi vuole alimentarsi con un olio che sia davvero espressione della nostra migliore agricoltura. Un olio buono, pulito e giusto.

Quale carne mangiare? E quanta? Consumarne meno significa ridurre anche le quantità di carne prodotta, e aiutare chi alleva bene i propri animali. Scoprine di più

La promessa che gli Ogm avrebbero salvato il mondo dalla fame è stata completamente disattesa. Slow Food difende una agricoltura libera da Ogm

Il forum italiano dei movimenti per la terra e il paesaggio è un aggregato di associazioni e cittadini di tutta Italia che lavora per tutelare il territorio italiano dalla deregulation e dal cemento selvaggio

Una campagna Slow Food per sostenere razze animali, formaggi, pastori, territori, mestieri e saperi antichi

Tutte le azioni messe in campo da Slow Food per tutelare gli ecosistemi acquatici

Molte Condotte, Comunità e Comitati regionali di Slow Food si sono mossi assieme ad altre organizzazioni della società civile e alle istituzioni del territorio per rappresentare le ragioni per cui il proprio territorio non è considerato in realtà, idoneo.

Il contributo di Slow Food al dibattito sul clima in vista di COP21, a Parigi dal 30 novembre all’11 dicembre

È in discussione alla Camera il disegno di legge sul cosiddetto “salva suoli” e noi abbiamo chiesto a studiosi ed esperti perché tutelarlo è così importante

Agromafia, caporalato, contraffazione, Italian sounding. L’illegalità nel mondo del cibo ha molti nomi, impariamo a conoscerli e difenderci…

Come cambia la quotidianità dei vignaioli con la dematerializzazione dei registri vinicoli contenuta nel Testo Unico della Vite e del Vino?

Pilastro della nostra economia, la storia degli Appennini oggi può ancora essere raccontata dai prodotti e dal paesaggio

Il più grande appuntamento internazionale dedicato al cibo che ogni due anni accoglie produttori e artigiani che scelgono il cibo buono, pulito e giusto

La fiera internazionale dedicata alla pesca buona, pulita e giusta e alla tutela degli ecosistemi acquatici

La rassegna internazionale dedicata ai formaggi e che ogni due anni accoglie e riunisce centinaia produttori da tutto il mondo che grazie a Cheese hanno costruito una fitta rete di relazioni

Info, curiosità, approfondimenti su cibo, agricoltura, gastronomia, ambiente visto attraverso gli occhi di Slow Food

Interventi, commenti, e iniziative dal mondo Slow Food elaborati per i media e i professionisti della comunicazione

Oggi in prima! Cosa dicono di noi le testate nazionali e locali