News Consigli per gli acquisti

Forse soltanto le più giovani generazioni, e quelle da più tempo inurbate, non hanno memoria di una nonna, una zia, una mamma alle prese con un pentolone nell’aia, per sterilizzare i barattoli, i tavoloni dove si costruiva (e si costruisce) una vera e propria piccola catena di montaggio che prepara lentamente i pomodori di piena …

La neve caduta copiosa e più in generale l’arrivo del primo vero freddo invernale fanno bene ad alcuni prodotti. Se noi passiamo dall’ammirazione per i fiocchi che cadono e le coltri in campagna all’imprecazione quando ci mettiamo in strada o dobbiamo dribblare pozze e tratti scivolosi a piedi, le brassicacee (tutta la famiglia dei cavoli …

Fichi che passione! È ampiamente iniziata la loro stagione, che si protrarrà fino a tutto settembre. È un frutto molto deperibile, di difficile conservazione e trasporto. Almeno per quanto riguarda il fresco, perché in realtà la tradizione contadina ha trovato modi sorprendenti di farli durare tutto l’anno, ma ci torneremo dopo. Oggi al mercato troverete …