I piatti delle Osterie, le pizze e le birre, le bombette e i vini, il pane e le farine ma soprattutto tanta “spesa consapevole”.
E in più torna l’appuntamento con Oltreterra!
Cosa volete di più dalla vita? Una Slow Week! E allora eccola tutta per voi!
Vi ricordiamo sempre che essere soci Slow Food conviene! Avrete a disposizione sconti nei Mercati della Terra e nei locali amici, appuntamenti esclusivi, riduzioni sulle quote d’ingresso agli eventi e molto altro. Associatevi qui e scoprite qui tutti i benefit dedicati agli iscritti!
Gli incontri che vi proponiamo rientrano tra gli obiettivi del progetto “Slow Food in Azione: le comunità protagoniste del cambiamento – Fase 2” promosso dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali.
Vi aspettiamo in Piemonte, Lombardia, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Veneto, Emilia Romagna, Marche, Toscana, Lazio, Campania, Puglia e Sicilia.
Buona Slow Week!
Piemonte
Torino
Continua al Museo dell’Automobile di Torino l’esposizione inedita nel panorama internazionale attraverso gli esemplari più iconici della Fondazione Gino Macaluso, menzionata fra le più importanti collezioni al mondo. Le vetture in mostra saranno quelle che, tra gli anni Sessanta e Novanta del secolo scorso, hanno vinto le più importanti gare del campionato. Un percorso esperienziale, attraverso speciali videomapping e scenari espositivi, per immergersi a 360° nel mondo del rally. La mostra sarà visitabile fino al 2 maggio 2023 e i soci Slow Food potranno visitarla a una tariffa particolarmente vantaggiosa: 10 euro anziché 15 euro.
Lombardia
Milano
Sabato 5 novembre dalle 9 alle 14 appuntamento con il Mercato della Terra alla Fabbrica del Vapore di Milano per fare la spesa in modo “buono, pulito e giusto”.
Bergamo
Torna sabato 5 novembre a Bergamo, presso il Sentierone, il consueto appuntamento con il Mercato della Terra. I produttori sono pronti ad accogliervi dalle 8:30 fino a ora di pranzo.
Treviglio (Bergamo)
Sabato 5 novembre in piazza Setti e viale del Partigiano a Treviglio appuntamento con il Mercato della Terra di Treviglio e Gera d’Adda dalle 8:30 alle 13.
Olgiate Olona (Varese)
Sabato 12 novembre a Olgiate Olona si svolge il Forum Giovani di Slow Food Lombardia. Il Forum, organizzato dal tavolo della Biodiversità Sociale di Slow Food Lombardia, nasce con lo scopo di dare uno spazio ai giovani e alle loro istanze all’interno di Slow Food, sia come associati che come simpatizzanti. Sarà un’occasione di conoscenza, di confronto, di nuove relazioni e di spinta verso miglioramenti e slanci nuovi. Questo Forum intende essere il primo di una serie di incontri nel tempo in cui le istanze dei giovani, le osservazioni sulle criticità e le richieste a Slow Food come giovani appassionati di questo movimento mondiale si mescolano a idee concrete e nuove e a un impegno su fronti già collaudati da tempo ma anche su altri fronti ad oggi inesplorati. Appuntamento presso la giovane condotta Slow Food Valle Olona e comunità Pachamama a Olgiate Olona in via don Giacomo Tovo n. 11 alle ore 9:30.
Al termine, si pranza insieme. Si chiede di confermare la presenza entro sabato 5 novembre a davide.brambilla@slowfoodlombardia.it o via Whatsapp al numero 3488073193.
Friuli Venezia Giulia
Udine
Martedì 8 novembre alle 18:30 appuntamento con Ape Slow, un momento di piacevole incontro dove assaggiare consapevolmente vini e birre premiati dalle nostre guide, Presidi Slow Food e molto altro accompagnati da un piatto di buon cibo preparato dal cuoco dell’Alleanza Roberto Notarnicola. Protagoniste di questo incontro saranno tre donne che ci hanno ammaliato con i loro vini nell’edizione 2023 della guida Slow Wine di Slow Food Editore. La quota di partecipazione è di 20 euro per i soci Slow Food (25 euro per i non soci) e comprende 3 calici di vino, un piatto preparato da Mamm Pane, Compagnia Buona Pulita & Giusta.
Trentino Alto Adige
Bolzano
In occasione di Biolife presso la Fiera di Bolzano, l’appuntamento dedicato allo stile di vita consapevole, Slow Food Alto Adige Sudtirolo è presente da giovedì 3 a domenica 6 novembre dalle 10 alle 18 con uno stand di degustazione dei vini biologici e biodinamici dell’Euregio, con cantine provenienti da Alto Adige, Trentino e Tirolo. L’appuntamento sarà condotto da Angelo Carrillo, fiduciario Slow Food Alto Adige.
Trento
Sabato 5 novembre dalle 10:30 Alessandro Suffriti, cuoco dell’Alleanza Slow Food del Trentino, sarà ospite di “Siamo vignaioli”, manifestazione che porta a Palazzo Roccabruna 40 vignaioli del Trentino e 100 vini in degustazione. Alessandro e la squadra del ristorante “Ciasa do Parè” a Soraga proporrà un menu a base di Canederlo di polenta mais spin della Valsugana, spuma di Formaggio Nostrano con latte di razza grigio alpina Presidio Slow Food, polvere di cavolo nero dell’orto e speck al fieno e Mini Hamburger di Tartare di vitello di razza grigio alpina con miele millefiori di alta montagna Presidio Slow Food, maionese ai funghi, barbabietola dell’orto marinata e robiola all’erba orsina Infine, una selezione di formaggi a latte crudo abbinati al miele millefiori dell’Agritur “Ciasa do Parè” con PanTrentino.
Appuntamento imperdibile però martedì 8 novembre al Muse – Museo della Scienza di Trento per la Presentazione regionale della Guida “Osterie d’Italia 2023” con gli osti del Trentino. Quella che vivremo sarà una serata in cui si potranno assaggiare quindici piatti cucinati dai cuochi delle migliori osterie del Trentino, abbinati ai vini autoctoni Enantio e Nosiola e accompagnati dai Presìdi Slow Food del territorio. Una grande festa per incontrare osti, cuochi e produttori in una degustazione itinerante nei 3 piani del Muse. Prenotazione obbligatoria a slowfoodadigegarda@gmail.com. La quota di partecipazione è di 40 euro per i soci Slow Food (45 euro per i non soci) e dà diritto ad assaggiare tutti i piatti, a bere un calice di vino e a ricevere una guida a persona. Tutte le info sono a questo link.
Bleggio Superiore (Trento)
Domenica 6 novembre dalle 9 appuntamento al Teatro di Cavrasto in occasione dell’annuale Festa della Noce per celebrare la noce bleggiana, Presidio Slow Food. L’occasione sarà quella della tavola rotonda dal titolo “L’evoluzione dei presidi slow food” a cura della Condotta Slow Food Giudicarie, con la partecipazione dei rappresentanti dei Presìdi Slow Food del Trentino.
Veneto
Sommacampagna (Verona)
Domenica 6 novembre, a Sommacampagna torna come ogni prima domenica del mese, dalle ore 9 alle 13 in Piazza della Repubblica, il Mercato della Terra Slow Food.
Tra i banchi del Mercato oltre ai prodotti di più di una trentina di piccoli produttori, l’autunno porta con sè queste novità : le caldarroste dell’ azienda agricola di San Mauro di Saline dell’azienda Lucia Baltieri, la verza moretta di Veronella dell’azienda agricola Tiziano Gobbo e una new entry: l’azienda agricola La Ferraretta Bianca di Tregnago con il salame di carne di pecora brogna, salsa di menta e ortica, erbe selvatiche spontanee, infusi, frutta essiccata, oli essenziali di lavanda, saponi naturali.
Emilia Romagna
Santa Sofia (Forlì Cesena)
Giovedì 3 e venerdì 4 novembre a Santa Sofia torna l’appuntamento con Oltreterra. La conferenza di apertura è in programma giovedì alle 9 sul tema “Tornare alla scienza per pianificare il futuro. Raccontare il ruolo di allevatori e pastori, veri e propri custodi di ambienti ricchi di biodiversità”.
Dal 2019 Oltreterra si pone l’obiettivo di promuovere azioni economiche sostenibili e replicabili per la montagna Italiana offrendosi come luogo e momento di confronto fra quegli Enti, Associazioni e portatori di interesse che amano lavorare assieme per promuovere l’idea di una montagna che tende alla “qualità totale”. Oltreterra vuole rappresentare quelle terre “oltre” il mare delle pianure Italiane che, spesso, si dimenticano dell’importanza che riveste la montagna che vive anche per loro e sopra di loro. Oltreterra è un’idea che si rinnova continuamente al fine di affrontare i diversi temi che compongono le economie sostenibili della montagna Italiana partendo dall’uomo consapevole, quella persona per noi basilare nel processo di reciproca conservazione uomo-natura.
Faenza (Ravenna)
Sabato 5 novembre dalle 11:30 alle 14 la Condotta Slow Food Faenza e Brisighella ci attende da Buon e Bio con l’Azienda Agricola Tirli di Santa Sofia che prepara alimenti semplici e genuini, preservando le tradizioni del territorio. Il pane è prodotto con grani coltivati in azienda con metodo biologico, lievito madre e cottura a legna. Il piccolo forno di Tirli produce anche focacce, biscotti, taralli, crackers, grissini, ciambelle e tanto altro. Info e prenotazioni: slowfoodfaenza@gmail.com – 3899614828.
Piacenza
Save the date! Aperte le prevendite per la manifestazione targata FIVI e Piacenza Expo, giunta all’undicesima edizione e ormai fondamentale appuntamento per appassionati e operatori. Dal 26 al 28 novembre 2022 a Piacenza Expo oltre 850 Vignaioli Indipendenti, per la prima volta disposti su tutti i tre i padiglioni della fiera. I biglietti d’ingresso da oggi sono disponibili in prevendita sul sito www.mercatodeivini.it al costo di 25 euro: acquistare il biglietto online significa non solo risparmiare (il biglietto acquistato direttamente in fiera costerà 30 euro) ma soprattutto garantirsi l’ingresso per una manifestazione che richiama ogni anno un interesse sempre crescente. Ingresso giornaliero: in fiera € 30 (2 gg € 50); online € 25 (2 gg € 40) comprensivo di bicchiere. Ingresso ridotto: € 20 per soci AIS – FIS – FISAR – ONAV – AIES – ASPI – ASSOSOMMELIER e SLOW FOOD (il socio deve mostrare tessera valida dell’anno in corso). Attenzione: il biglietto ridotto può essere acquistato esclusivamente alle casse dell’evento. Per info su riduzioni per gruppi: telefonare a 0523/602711 o scrivere a mercatodeivini@fivi.it
Marche
Camerano (Ancona)
Domenica 6 novembre alle 17:30 presso la cantina Strologo Silvano appuntamento con Sara Accorroni, pasticcera, consulente, Campionessa del Mondo di Pasticceria MDAS 2016 a Parigi la quale, con passione, competenza e visione, saprà condurvi attraverso un percorso fra territorio, produttori e gusto. In abbinamento i vini della cantina. La quota di partecipazione per lezione e degustazione è di 30 euro per i soci Slow Food (32 euro per i non soci). Per prenotarsi, l’indirizzo e-mail è Infoslowfoodanconaeconero@gmail.com
Toscana
Livorno
Il pecorino a latte crudo della Maremma sarà protagonista della serata organizzata dalla Condotta Slow Food Livorno giovedì 3 novembre alle 21 presso la propria sede di via Calafati. “Se le piccole realtà che praticano allevamento e caseificazione nella stessa azienda sono sempre più rare, in Maremma, sta diventando ancora più rara la caseificazione a latte crudo. Il Presìdio vuole tutelare questa produzione, associando e sostenendo le realtà agricole a ciclo chiuso della zona. I produttori si impegnano a nutrire le pecore con foraggi e granelle di provenienza locale o in certi casi aziendale e a non usare mangimi Ogm. Per produrre i pecorini del Presidio, inoltre, si usa esclusivamente latte crudo, non si aggiungono fermenti selezionati e non si praticano trattamenti sulla crosta”. Ospite della serata la condotta Slow Food Monteregio che presenterà le due aziende produttrici del suo territorio, presenti i produttori. In degustazione quattro campioni di prodotti di Saba Formaggi e quattro de La Valle degli Ulivi. I vini in degustazione saranno serviti da sommelier Fisar Delegazione di Livorno. La quota di partecipazione alla serata è di 15 euro per i soci Slow Food della Condotta di Livorno, 20 euro per tutti gli altri soci Slow Food e della Fisar, 25 euro per i non soci.
Lazio
Roma
Dal 29 ottobre al 7 dicembre sempre a Eataly Roma potrete invece vivere un corso base di cucina completo in 8 appuntamenti. Ogni postazione è studiata per accogliere 2 partecipanti. Il corso è strutturato in otto lezioni indispensabili per imparare le tecniche fondamentali e fare un grande salto di qualità in cucina.
Se invece volete diventare pasticcieri, non perdete dal 2 al 23 novembre l’ABC di Pasticceria con Rossella Nalin: quattro lezioni che sintetizzano le tecniche base di pasticceria, indispensabili per imparare i fondamentali ed i segreti della pasticceria di qualità.
Dal 3 al 17 novembre spazio anche all’ABC del Pesce con Carmine Di Bianco per acquisire tutte le tecniche di cottura del pesce.
Frascati (Roma)
Sabato 5 novembre dalle 7:30 alle 14 a Frascati torna in piazza della Porticella il Mercato della Terra delle Terre Tuscolane.
Tivoli (Roma)
Slow Food Tivoli e Valle Dell’Aniene apre l’Autunno con un ricco Archeomercato dalle 9 alle 18 di domenica 6 novembre: il programma prevede una bella passeggiata negli Orti di Pizzutello e prosegue con un aperitivo all’Archeomercato della Terra in Via 2 Giugno (angolo piazza Santa Croce). Sarà inoltre possibile partecipare al “Pranzo del Mercato” nell’adiacente Taverna Quintilia. Consigliato il parcheggio multipiano di Piazza Matteotti.
Monteporzio Catone (Roma)
Domenica 6 novembre dalle 7:30 alle 14 a Monteporzio Catone torna il Mercato della Terra delle Terre Tuscolane in piazzale Don Milani.
Rocca Prioria (Viterbo)
Torna martedì 8 novembre dalle 7:30 alle 14 a Rocca Prioria il Mercato della Terra delle Terre Tuscolane. L’appuntamento è come sempre in piazzetta Parco Dandini.
Campania
Capaccio Paestum (Salerno)
Domenica 6 novembre dalle 9:30 alle 13 appuntamento al Next – Ex tabacchificio di Cafasso per il Mercato della Terra del Cilento. Nel corso della mattinata, alle 11:30 sarà possibile partecipare al Laboratorio del Gusto sul tema “Conosci il tartufo?” e alle 12:30 all’aperitivo dello chef.
Napoli
Lunedì 7 novembre alle 20 la Condotta Slow Food Napoli propone un appuntamento imperdibile in esclusiva per i soci Slow Food: una serata riservata insieme a uno dei Maestri Pizzaioli più apprezzati al mondo, Enzo Coccia. La quota di partecipazione è di 20 euro a persona. È possibile associarsi o rinnovare in loco ma la prenotazione è obbligatoria ai numeri 3316028762 – 3478282241.
Da mercoledì 9 novembre invece dalla pizza si passa alla birra. Dalle 20:30 alle 22 ogni mercoledì sarà infatti possibile vivere presso il Renaissance Hotel Mediterraneo il corso di avvicinamento alla birra con Slow Food Napoli e Terre d’Origine. Informazioni e prenotazioni al 3404093276.
Pompei (Napoli)
Ogni lunedì di novembre la Condotta Slow Food Vesuvio ci invita a una serie di appuntamenti dedicata alla conoscenza di “Tutti i colori del vino” condotta da Alberto Capasso.
Puglia
San Donaci (Brindisi)
Venerdì 4 novembre alle 20:15 la condotta Slow Food San Pietro Vernotico, in collaborazione con la Comunità Slow Food Martina Franca per la valorizzazione del Suino Nero e l’azienda vitivinicola Candido di San Donaci presenta un evento conviviale per degustare i salumi della Comunità Slow Food di Martina Franca e i vini Candido. La serata inizierà con un aperitivo in bottaia a cui seguirà una degustazione composta da: Capocollo di Martina Franca, Filetto lardato, Salame a staffa, Battuta di suino nero su crostino, Sottofesa di suino al pascolo, Bombette di Martina Franca. La serata si concluderà con gli spumoncini della gelateria – pasticceria Martucci di Trepuzzi. La quota di partecipazione è di 25 euro per i soci Slow Food (30 euro per i non soci). Info e prenotazioni al numero 3467678055.
Sicilia
Lentini (Siracusa)
Sabato 5 novembre, a Lentini torna come ogni settimana, dalle 8 alle 12:30 in Piazza Umberto il Mercato della Terra.