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A Pasqua la tavola è un trionfo di tradizioni. Ogni regione ha le sue, anche se in tutte resistono le uova e l’agnello. In Liguria si sfornano torte pasqualine, in Campania è un tripudio di pastiere e casatielli; la pasta fresca la fa da padrona un po’ ovunque, ma c’è spazio anche per un buon …

È scelta ogni giorno dal 70% degli italiani. Colpisce la pancia delle persone, conoscendone alla perfezione le necessità, i desideri e le possibilità. Ne monitora giorno per giorno i cambiamenti (a volte li indirizza), plasmandosi di conseguenza e ottenendo così sempre più consenso. Di cosa sto parlando? Della realtà incredibile che oggi, con i suoi …

Un nuovo Sloweekend ricco di eventi e, soprattutto, di appuntamenti con i Mercati agricoli di tutta Italia per unire l’utile al dilettevole e fare una spesa Slow. Tutti gli eventi Slow Food sono su metooo.slowfood.it. I mercati agricoli di Slow Food, invece, li potete scoprire visitando questa pagina. Educazione del Gusto: i corsi Master of Food …

Se dovessimo individuare un tratto distintivo della cultura italiana, potremmo senza ombra di dubbio partire dalla parola caffè. Un termine che identifica non solo la bevanda più amata e onnipresente, ma anche un vero e proprio luogo fisico che ha a sua volta plasmato un modo di intessere e alimentare relazioni sociali e conviviali. Dalla …

In viaggio con la nuova collana di Trenitalia ricca di itinerari gastronomici legati ai collegamenti regionali in treno a cura di Slow Food Editore. Vi siete mai chiesti cosa si produca con il latte delle pecore che pascolano beate a qualche decina di metri dal vostro treno che corre veloce? Quale piatto verrà cucinato con …

Il 10 e l’11 aprile a Fiere di Parma torna Cibus Connect. Un’edizione più ricca che in soli due anni ha raddoppiato il numero degli espositori e i metri quadri espositivi. Sono attesi a Parma circa 10 mila visitatori professionali, di cui il 30% provenienti dall’estero. Molti i top buyer da Stati Uniti, Asia e …

A poche settimane dal voto amministrativo ed europeo, pare proprio che il tema della difesa del suolo non faccia parte dei programmi elettorali dei partiti. Si fa un gran parlare di dissesto idrogeologico immediatamente dopo le tante disgrazie ambientali, salvo poi ritornare molto in fretta a promuovere lo sblocco di qualsiasi grande opera come principale …

Padiglione 10 stand I4. Sono le coordinate per trovare Slow Food alla 53° edizione di Vinitaly. Una presenza costante che cambia di anno in anno per parlare di vino, olio, progetti e novità editoriali. Al centro dello spazio una grande libreria dove, oltre alle pubblicazioni di Slow Food Editore, è possibile conoscere meglio l’associazione, le sue attività …

Nella prima settimana di primavera iniziamo con una notizia e finiamo con un consiglio di stagione. La prima farà piacere ai golosi di fragole. Abbiamo già scritto di come il clima impazzito quest’anno avrebbe creato delle sorta di ingorghi di mercato in alcuni momenti e dei veri e propri vuoti in altri. Oggi troverete le …