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PARTE II: Ecologia integrale – Il grido della terra e dei poveri. Capitolo 1. Distruzione estrattivista – Ecologia Integrale, 47 Intervento di Carlo Petrini – Lunedì 14 Ottobre 2019 – 9a Congregazione Generale «Caro Papa Francesco, grazie per avermi invitato a questa assise straordinaria. Partendo dal punto 47 dell’Instrumentum Laboris, vorrei parlare del valore del …

Oggi ci concentriamo su un prodotto ancora abbastanza inusuale per i consumi del Nord Italia. I fichi d’india – anche “fichidindia”, tutto attaccato – fino ad alcuni anni or sono quasi non raggiungevano, tranne rare eccezioni “di lusso”, i banchi dei mercati piemontesi, lombardi, veneti e neanche quelli delle regioni più centrali. Poi, una semplice innovazione …

Letizia Leni è una nostra giovane socia che fa parte della Condotta Slow Food di Brescia. Sensibile alle tematiche ambientali e alimentari, ha dedicato la sua tesina della maturità allo sviluppo sostenibile legato sopratutto alla produzione alimentare. Ci ha chiesto di diffondere il suo appello che volentieri riportiamo.  Sebbene usata e abustata, non tutti forse …

Beppe Bigazzi era amico di Slow Food. Amico a modo suo, intendiamoci, da toscano ironico, ipercritico, sfottente: dagli “occhi chiari stranieri” ma toscano sino in fondo. E d’altra parte non avrebbe potuto essere diversamente: alcune delle idee guida di Slow Food, lui le aveva anticipate e sostenute con quello spirito battagliero e pungente che lo …

«I telefoni sono interrotti, la resistenza è iniziata, provo a passarti i numeri di chi parla in inglese…» Questo il messaggio che abbiamo ricevuto ieri dai membri della nostra rete in Siria, in Rojava. Appena abbiamo saputo del pericolo, della minaccia dell’attacco, abbiamo cercato manifestare la nostra vicinanza, capire in che modo poter essere d’aiuto, con …

In una mattina soleggiata mi dirigo a Solopaca, il comune simbolo della viticoltura del Sannio. In questo piccolo centro sotto le pendici del Taburno c’è chi ha deciso di valorizzare un’altra nobile filiera dell’entroterra campano, quella olivicola. L’olivo qui è sempre esistito e fino a pochi decenni fa, prima che tutti i terreni venissero vitati, …

L’altra settimana si è parlato molto di crisi climatica in occasione del Climate action Summit delle Nazioni Unite. Slow Food lo ribadisce da tempo, l’agricoltura è una delle attività che maggiormente contribuiscono all’emergenza climatica, ma ne costituisce anche una possibile soluzione. Soprattutto se parliamo di tutela dei territori e del ruolo dei pascoli. Temi questi, …

Dal Festival del Cibo di strada di Cesena a Sanremo con Gusto, passando per Presìdi Slow Food, vini e mercati agricoli, questo fine settimana si anima con i colori caldi delle foglie di questo periodo. Ecco la nostra selezione di eventi organizzati dai volontari delle nostre Condotte. Eventi nelle Condotte Slow Food su slowfood.metooo.io Vi ricordiamo …