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Negli ultimi anni la pastorizia è tornata al centro del dibattito su agricoltura, territorio e cibo. Non solo per il suo ruolo nella produzione alimentare, ma anche per la gestione dei paesaggi, della biodiversità e delle aree interne, delle terre alte. Allo stesso tempo, però, chi vuole avviare o sviluppare un’attività pastorale si trova oggi …

“Ma voi a castanicoltura come siete messi?” mi chiese Gabriele al telefono. Fondatore del progetto Oltreterra e di molte iniziative dedicate alla promozione di nuove economie per la montagna italiana, avevo conosciuto Gabriele Locatelli nel giugno del 2019. Lo avevo accompagnato attraverso i boschi dei Pochi di Salorno fino al maso Crozzol, dove avevamo fatto …

La Cop17 sulla biodiversità appena chiusa in Armenia consegna una verità che dovrebbe scuotere i governi: il mondo è fuori rotta rispetto a tutti i 23 obiettivi fissati per il 2030 su questo tema. Il primo bilancio globale certifica la distanza tra le promesse e le trasformazioni necessarie e, a quattro anni dalla scadenza, manca …

Il 2026 si conferma un anno critico per gli incendi boschivi. Secondo il sistema di monitoraggio di ISPRA, dal 1° gennaio al 15 settembre, sono stati registrati in Italia 2.076 grandi incendi che hanno bruciato oltre 1.200 km² di superficie: quasi come l’intero territorio di Roma. Ma non conta soltanto quanto brucia, bensì anche ciò …

Gli agricoltori difficilmente si allontanano dalle aziende e dai campi. Se lo fanno è solo per ragioni molto serie. Pertanto, quando i contadini vanno in piazza, rovesciano in strada il frutto del loro duro lavoro, portano i trattori in tangenziale, stanno disperatamente chiedendo di essere visti e ascoltati. Quando la gente piange, angosciata perché non …

La trentasettesima edizione della guida simbolo di Slow Food Editore (disponibile sullo shop online) racconta la ricchezza e la diversità delle cucine regionali italiane. Di seguito tutte le osterie premiate con la Chiocciola, il massimo riconoscimento, assegnato ai locali che si distinguono in modo particolare per l’ambiente, la cucina, l’accoglienza in sintonia con Slow Food. …

Ci sono parole che rischiano di consumarsi proprio quando diventano più necessarie. Biodiversità è una di queste. La utilizziamo parlando di specie da proteggere, di foreste, di semi, di crisi climatica. Più raramente ricordiamo che la biodiversità è anche il risultato di una relazione millenaria tra natura e comunità umane. Un seme selezionato per generazioni, …