La nuova edizione della Guida agli Extravergini 2022, redatta da Slow Food, è disponibile su www.slowfoodeditore.it La storia dell’ulivo (o olivo, che dir si voglia) è tanto affascinante quanto le sue stesse fattezze. Infatti, forte dei suoi tratti fortemente caratterizzanti, questo albero rappresenta egregiamente, alla stregua della vite e di alcuni cereali, il paesaggio agrario …