News In evidenza

Il nostro saluto a Gianluca Zanetta: «Adorava Slow, perché quei valori li portava nel cuore, tanto da raccontarli ed esprimerli nella maniera più naturale che si possa pensare.» Ci sono persone che ti cambiano, che ti migliorano nel tempo giorno dopo giorno. Non sono molte, eppure fortunatamente esistono. Sono donne e uomini che hai la …

Pomodoro libero da caporalato: giro nell’Italia dei Presìdi Slow Food Questa settimana dedichiamo la nostra rubrica sui Presìdi Slow Food a uno dei prodotti principi dell’estate italiana: il pomodoro. Una filiera complessa, che merita un approfondimento. Oggi affrontiamo il tema del caporalato e dello sfruttamento dei lavoratori di cui il pomodoro è diventato tristemente un …

Slow Food Travel è un’esperienza di viaggio alla scoperta delle origini e delle differenze dei cibi e delle culture locali. Ispirata ai valori di Slow Food, coinvolge i produttori e gli artigiani del cibo, la ristorazione più fedele al territorio e l’accoglienza più autenticamente “slow”. Slow Food Travel è stato lanciato nel Biellese nel 2019, …

Ci sono molte varietà di pere che maturano in questo periodo e sono tutte un ottimo espediente per rinfrescarsi un po’, introdurre nel corpo liquidi e zuccheri quando tendiamo a disidratarci troppo e che infine rappresentano sempre un piacere frugale ma molto intenso. Cominciamo, anche per dovere di “appartenenza” a raccontarvi di un Presidio Slow …

Una legge nazionale per l’arresto del consumo suolo è quanto mai urgente, l’Italia è sempre più vulnerabile Il 2020 si sta dimostrando un anno ricco di prime volte e di svolte storiche. Che sia l’occasione giusta anche per approvare finalmente una legge nazionale sull’arresto del consumo di suolo? La situazione è infatti sempre più grave: nel …

ISPRA ha presentato l’edizione 2020 del Rapporto del Sistema Nazionale per la Protezione dell’Ambiente[1] nel corso di un convegno online. In sintesi, i nuovi dati sul consumo di suolo in Italia non sono affatto confortanti ed evidenziano che cresce più il cemento che la popolazione: nel 2019 sono nati 420 mila bambini e il suolo …

Ultime notizie dalla rete Slow Food: tutte le attività e le iniziative e l’offerta dei Presìdi Slow Food di questa settimana L’Italia delle Condotte e delle Comunità, dei Presìdi Slow Food e dei Mercati della Terra si rialza dopo questi mesi di crisi, trasformata spesso in nuove opportunità, con originali occasioni di vendita e incontro, …