Benessere animale - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

23/05/2025

Per amor di jonica

I greci dicevano che fosse una capra speciale. A lei, sul monte Ida a Creta, fu affidato Zeus ancora poppante perché ne bevesse il latte e crescesse sano e robusto, pronto a ricoprire gli incarichi che gli erano riservati in sorte. Il suo nome era Amaltea e, ancor oggi, è celebrato da molte aziende dedite …

20/12/2024

Abbattere è sempre una sconfitta: una proposta per salvare le razze suine autoctone e l’allevamento estensivo

Il commissario Filippini, in seguito al lancio dell’appello di Cagli per la salvaguardia delle razze suine autoctone e dell’allevamento estensivo, apre a una collaborazione attiva con i tecnici di Slow Food e del settore biologico per migliorare le norme di intervento e di gestione della Peste Suina «Personalmente credo che si debba mantenere e sostenere …

08/04/2024

Allevare con rispetto deve essere possibile e sostenibile per tutti: anticipazioni dal prossimo appuntamento di Food to Action

L’uso delle gabbie e i lunghi trasporti che gli animali devono subire prima della macellazione (avicoli, cunicoli, suini o anche vitelli) rappresentano l’esempio lampante di quanto la disumanità possa divenire norma in nome del mero profitto. Per quanto la selezione genetica abbia cercato di creare soggetti che possano sopravvivere in gabbia, sappiamo tutti molto bene …

06/10/2023

Peste suina africana: avviata la cabina di regia per gestire l’emergenza

A Roma, al tavolo convocato dal Commissario nazionale Vincenzo Caputo partecipa anche un rappresentante dei piccoli allevamenti aderenti alle reti di Slow Food, ARI, Aiab Liguria, e di Veterinari Senza Frontiere Martedì 3 ottobre si è riunita per la prima volta a Roma la cabina di regia convocata dal Commissario nazionale per la peste suina …

06/07/2023

“La peste suina? Ha fermato il mondo, per noi è come il Covid”

Il virus che colpisce cinghiali e suini domestici è arrivato in Calabria. La testimonianza di Francesco Riggio, produttore del capicollo azze anca grecanico Presidio Slow Food, che da due mesi non può più fare salumi Francesco Riggio ha 42 anni e più della metà della sua vita l’ha passata nell’azienda agricola di famiglia: l’AgriRiggio di …

27/02/2023

Allevare insetti per l’alimentazione animale: un progetto europeo di economia circolare

Il dibattito sull’allevamento di insetti come fonte proteica alternativa per gli animali e per l’uomo è particolarmente intenso in queste settimane. In altri Paesi l’uso alimentare degli insetti è una realtà quotidiana sulla quale nessuno fa polemica, ma in Italia il dibattito invece è incandescente, come lo è stato per la carne sintetica poco tempo …

05/12/2022

Barbara Nappini: «Ripensiamo il benessere animale per contrastare i danni della zootecnia»

Con l’avvento degli allevamenti industriali, il rapporto con gli animali si è sbilanciato. Oggi occorre prendere maggiore coscienza delle loro condizioni e delle conseguenze di un sistema che pensa a tutto fuorché al benessere animale L’approccio industriale ha trasformato l’allevamento degli animali in zootecnia: questo ha cambiato tutto. Gli animali sono visti come macchine, l’allevatore …

25/07/2022

Clima: per salvare l’ambiente dobbiamo partire dal cibo

Nell’ennesima crisi di Governo che ci troviamo a vivere, causata da una classe politica deplorevole, fare una riflessione sulla questione ecologica potrebbe risultare una geremiade quasi inopportuna. Io penso invece che non abbiamo più tempo da perdere. Ragion per cui diventa obbligatorio da parte della società civile, delle imprese, dei movimenti e delle associazioni, mettere …

13/05/2022

Il decalogo Slow Food per salvare la biodiversità #2: le razze animali

La diversità di razze animali è un patrimonio fondamentale per il futuro del pianeta perché ogni razza è l’espressione del contesto ambientale, storico e culturale a cui appartiene. Oggi, purtroppo, l’allevamento industriale si basa su un numero limitatissimo di razze selezionate perché altamente produttive e adatte ad allevamenti intensivi. Le razze locali rischiano dunque di …

22/04/2022

La lana: prodotto di scarto o risorsa ecologica?

Slow Food sostiene il manifesto Lana 100% italiana: da rifiuto a risorsa. Firmalo anche tu su Change. La lana italiana ha un passato glorioso. Sulla sua lavorazione e sul commercio dei panni di lana si costruivano fortune famigliari e destini politici. Poi tutto è cambiato, la produzione di panni di lana ha lasciato il posto …

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