News sabato al mercato

Nelle feste vi sarete quasi certamente imbattuti in un piatto a base di merluzzo, cucinato fresco o molto più probabilmente sotto forma di baccalà o stoccafisso. Forse però i giorni migliori per goderne, magari impegnandosi in una delle molteplici ricette regionali italiane, sono proprio questi, dopo i bagordi di fine anno, tanto più che storicamente …

Starete sicuramente già lavorando per procurarvi gli ingredienti speciali per il vostro Natale in famiglia e una cosa che siamo sicuri non mancherà su ogni tavola delle feste in Italia saranno gli agrumi. In particolare le clementine e i mandarini, ma perché no le arance, quando dalla Sicilia iniziano ad arrivare le prime rosse succose …

Mentre attendiamo il momento giusto per parlarvi di carciofi spinosi – una nostra passione – che sono già molto buoni ma anche molto cari vista la scarsa offerta dovuta ai freddi eccessivi in Meridione e nelle isole, consigliamo oggi un ingrediente che troverete a iosa, da Nord a Sud, sebbene sia prodotto quasi esclusivamente tra …