Ambiente - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

24/02/2020

Gli imballaggi che inquinano la spesa

Fare la spesa oggi può apparire un po’ come una bella sfida algebrica: sono tanti gli elementi da valutare affinché la nostra scelta sia (il più possibile) in armonia con uomo e ambiente: provenienza, stagionalità, modello produttivo, ingredienti (additivi, aromi, grassi, zuccheri inclusi), e non in ultimo l’imballaggio. Sì proprio l’imballaggio, quella parte a cui …

07/02/2020

Sfamare tutti e salvare il pianeta? Serve arginare l’agricoltura intensiva

L’agricoltura intensiva mette sotto pressione le risorse naturali del pianeta. Anzi, le distrugge: è tra i principali responsabili della perdita di biodiversità e del cambiamento climatico. Eppure, l’agricoltura, da qualche decina di migliaia di anni, è indispensabile alla sopravvivenza dell’umanità. Quel che la rende rovinosa è stata la sua trasformazione da attività primaria, basata sull’uso …

05/02/2020

Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare: la filiera corta è la soluzione

Oggi, 5 febbraio 2020, è la Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare, istituita nel 2014 dal Ministero dell’Ambiente. Sembra un’assurdità, un paradosso: produciamo cibo in abbondanza, tanto da poter sfamare l’intera popolazione mondiale; addirittura dobbiamo combattere attraverso giornate nazionali (e una miriade di iniziative) lo spreco di cibo. Eppure la fame resta ancora un grave …

13/01/2020

Biodiversità e ambiente: è finito il tempo degli slogan

È un anno denso di sfide quello appena cominciato. La nuova decade che stiamo iniziando ci pone di fronte un’urgenza, altrimenti il mondo per come lo conosciamo sarà destinato al collasso: è fondamentale attuare un diverso modo di fare sviluppo, economia, agricoltura. È una rivoluzione culturale quella che dobbiamo affrontare che deve tenere insieme la …

17/12/2019

Il custode delle mangrovie

La regione costiera ecuadoriana di Esmeraldas ospita un delicato ecosistema che, manco a dirlo, è oggi in grave pericolo. L’area infatti è, o meglio era, ricca di mangrovie, custodi di una ricchissima biodiversità animale e vegetale e importantissima fonte di sostentamento per le comunità locali. Nel corso degli anni questo ecosistema è stato danneggiato e …

18/11/2019

«Un orto Slow Food è molto di più che la promessa di un pasto nutriente»

Quest’anno festeggiamo i 30 anni dalla firma del Manifesto Slow Food, un momento che ha rappresentato un punto di svolta nella storia dell’organizzazione. Per celebrare questo compleanno abbiamo lanciato la campagna internazionale 30 Years of the Slow Food Manifesto – Our Food, Our Planet, Our Future (Clicca per scoprire tutti gli eventi in programma ), …

31/10/2019

Per un lunedì senza carne: dalla Guinea Bissau, le Frittelle Fijos

Ridurre il consumo di carne è un imperativo al quale noi occidentali non possiamo più sottrarci. Ma mangiare meno carne non deve avere una punizione per le papille gustative, anzi, potrebbe essere una bella sfida per cimentarsi in cucina. Per partecipare a questo gioco, provate a non mangiare carne almeno per un giorno a settimana …

21/10/2019

Decreto clima, primo passo. Ma non può restare isolato.

Approvato all’unanimità dal Consiglio dei Ministri. Al termine di una faticosa trattativa, il ministro dell’Ambiente Sergio Costa è riuscito “a portare a casa” il decreto clima. Quello approvato è un testo frutto di compromesso, per certi versi al ribasso, ma è un primo timido passo. È il segno di un’emergenza climatica che comincia, con notevole …

10/07/2019

Prosecco, Petrini: «Ora basta con i trattamenti chimici e la monocoltura esasperata»

Riportiamo un estratto dell’intervista di Elena Dusi Carlo Petrini intervenuto sulla nomina delle colline del Prosecco patrimonio Unesco. « […]Speriamo che ora aiuti a ridurre l’esasperata monocoltura. È ora di dire basta ai trattamenti chimici». Cosa si augura da domani per il Prosecco? «Una riduzione drastica dei trattamenti chimici, un nuovo orientamento verso il biologico». …

10/06/2019

Passa anche dal cibo la difesa del Pianeta

«Non c’è più tempo da perdere, per l’ambiente tutti fare la nostra parte e possiamo cominciare da una scelta quotidiana come quella del cibo che ogni giorno acquistiamo». Ce lo ha ricordato in questi giorni, in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente Oliviero Alotto, attivista di Slow Food Italia che ha corso per 2001 m in …

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