Ambiente - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

05/06/2023

Prati stabili: il perfetto equilibrio tra natura e profitto esiste

Esiste un’attività in perfetto equilibrio fra tutela dell’ambiente e produzione di reddito? O qualunque intervento umano è sempre sbilanciato: dalla parte della natura o del profitto? Sì, il perfetto equilibrio esiste: si chiama prato stabile. Lo si trova sulle Alpi, sugli Appennini, in collina, ma anche in pianura, nel regno dell’agricoltura intensiva, la pianura Padana, …

23/04/2023

Petrini: che sia l’inizio di un’epoca ecologicamente saggia

Come ogni 22 aprile, anche quest’anno si è celebrata la giornata mondiale della Terra. Il tema quest’anno è stato Invest in our Planet, investiamo nel nostro pianeta. L’invito è rivolto a governi, imprese, cittadini a investire nel pianeta e nelle generazioni future. È necessario cambiare rotta rispetto ai nostri stili di vita e di produzione, …

16/02/2023

M’illumino di Meno: ecco come cucinare senza gas ed elettricità (o quasi)

In occasione della campagna M’illumino di meno, dedicata al risparmio di energia e agli stili di vita sostenibili, la cuoca dell’Alleanza Tiziana Tacchi ci racconta come si usano le cassette di cottura per una cucina buona, pulita, giusta e lenta. M’illumino di Meno, la più celebre campagna di sensibilizzazione radiofonica sul risparmio energetico e la …

19/10/2022

È tempo di salire sull’arca del gusto per scoprire la biodiversità: viaggiate con noi nella nostra Slow Week!

State pensando anche voi di costruire un’arca? Perché farlo da soli? È giunto il tempo di salpare con noi a bordo della Slow Week! Troverete tanti appuntamenti in cui conoscere prodotti in via d’estinzione come i nostri Presìdi Slow Food; storie di produttori, come Modesto che a Baselice vuole costruire un’arca e vi indicheremo anche …

14/10/2022

Nutrirsi, vivere, star bene: il sistema alimentare dovrebbe rispondere a queste necessità

Nel mondo all’incontrario che abbiamo costruito, quando arriva la tempesta perfetta – con una guerra alle porte, la crisi energetica, la siccità, l’inflazione e una pandemia non ancora risolta – succede che la frutta rimanga a marcire sugli alberi, perché costerebbe di più raccoglierla. E che addirittura ci si debba armare di motosega per abbattere …

12/10/2022

Pioggia di chiocciole in tutto lo Stivale: arriva la Slow Week!

Previsioni del tempo: pioggia di chiocciole in tutto lo Stivale, isole comprese! Incuranti dell’ormai imprevedibile clima, siamo pronti a riscaldare le vostre giornate attraverso gli appuntamenti delle nostre Condotte e delle nostre Comunità in tutta Italia. A partire dal Friuli Venezia Giulia, dove Slow Food Italia questa settimana è partner della seconda edizione di Okùs, …

05/10/2022

Arriva la più grande degustazione di vini d’Italia a Milano… e tante chiocciole per l’Ottobrata nel resto d’Italia: è tempo di Slow Week!

Ottobrata in corso? E allora perché non festeggiarla all’insegna degli appuntamenti della Chiocciola? Le nostre Condotte e Comunità in tutta Italia sono pronte a offrire a tutti i soci (e non solo) tantissimi appuntamenti per celebrare insieme l’autunno incipiente. Ricordate che essere soci Slow Food conviene sempre: sconti nei Mercati della Terra e nei locali …

31/08/2022

Benvenuto Settembre! Ecco la nostra Slow Week

Settembre è il mese della felicità! Mancano infatti pochi giorni a Terra Madre 2022, l’imperdibile appuntamento che vedrà radunate a Torino le Comunità di Slow Food provenienti da ogni angolo del mondo. Da giovedì 22 a lunedì 26 settembre al grido di “RegenerAction” vi aspettiamo al Parco Dora… ma intanto non vi lasciamo soli nel vostro …

29/07/2022

Il problema dello Sri Lanka non è l’agricoltura biologica

Speravamo che la definitiva approvazione e pubblicazione della legge sull’agricoltura biologica spegnesse, o quanto meno mitigasse, gli ardori dei molti che continuano a spendersi per parlarne male e per disprezzarne gli obiettivi e i risultati. E invece, dopo mesi, ancora oggi si leggono articoli che strumentalizzano qualsiasi situazione puntuale per delegittimare un intero percorso sia …

25/07/2022

L’agroecologia è una delle possibili risposte alle crisi attuali

L’agricoltura italiana ha un problema legato all’acqua. Non è legato a una condizione eccezionale, quella dell’ultimo inverno senza neve e di una primavera avara di precipitazioni, ma ormai strutturale. Secondo le stime diffuse a luglio 2022 dall’Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale, il valore annuo medio di risorsa idrica disponibile per l’ultimo …

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