Ambiente - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

05/06/2025

Giornata mondiale dell’ambiente: serve un nuovo umanesimo per il bene comune

«Carlo Petrini: l’Agenda 2030 non è morta, ma servono scelte coraggiose, pace e solidarietà, non a parole, ma nei fatti» Sono passati dieci anni dalla pubblicazione dell’enciclica Laudato Si’ di Papa Francesco nel maggio del 2015, dall’approvazione dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite, nel settembre dello stesso anno, e dall’adozione dell’Accordo di Parigi sul clima durante …

15/04/2024

Biodiversità, cambiamento climatico e sovranità alimentare

La biodiversità è il complesso delle entità biologiche esistenti intorno a noi, mentre la agrobiodiversità è la diversità delle specie coltivate per scopi alimentari, medicinali, industriali etc. L’agrobiodiversità include la diversità tra ecosistemi, tra specie, tra varietà entro specie e tra individui entro varietà. La biodiversità è collegata a tutti i grandi problemi del pianeta …

08/04/2024

Petrini: nella campagna elettorale europea il futuro è assente

L’ambiente sarà il campo su cui probabilmente si giocherà molta della campagna elettorale per le elezioni europee. Parole di un mio articolo uscito a luglio 2023 su queste colonne (n.d.r. l’articolo è uscito su La Repubblica), a seguito dell’approvazione da parte del Parlamento europeo della proposta di legge sul ripristino della natura (con l’obiettivo di …

03/04/2024

La tutela dell’ambiente non è contro l’agricoltura

Perché ci interessano le proteste dei trattori? Perché circa otto miliardi di persone si confrontano quotidianamente con il cibo. Quindi ci rapportiamo con l’agricoltura, troppo spesso senza nemmeno rendercene conto. Con i contadini, con le loro condizioni di lavoro e di vita, senza entrare mai con loro in contatto. E, indirettamente, con l’ambiente e con …

15/12/2023

Cop28: che sia un primo passo per recuperare gli anni persi

La Cop28 si è chiusa e, all’alba di mercoledì 13 dicembre, è stato presentato il documento finale. Mentre la bozza di martedì sera sembrava recitare il de profundis per la specie umana, stralciando completamente il tema dell’uscita dai combustibili fossili, la versione definitiva lascia qualche speranza. Smettere di bruciare carbone, petrolio e gas, secondo gli …

08/06/2023

Inverno liquido: dopo la stagione dell’oro bianco, le nuove terre alte

Una lettura per chi abita la montagna, ma anche la valle; sulla crisi climatica, le terre alte e la fine della stagione dello sci di massa Due amici, studiosi e appassionati di montagna, impegnati in un viaggio lungo le catene della nostra penisola. Partono dalle Alpi occidentali, si spostano verso est, toccano le Dolomiti per …

05/06/2023

Prati stabili: il perfetto equilibrio tra natura e profitto esiste

Esiste un’attività in perfetto equilibrio fra tutela dell’ambiente e produzione di reddito? O qualunque intervento umano è sempre sbilanciato: dalla parte della natura o del profitto? Sì, il perfetto equilibrio esiste: si chiama prato stabile. Lo si trova sulle Alpi, sugli Appennini, in collina, ma anche in pianura, nel regno dell’agricoltura intensiva, la pianura Padana, …

23/04/2023

Petrini: che sia l’inizio di un’epoca ecologicamente saggia

Come ogni 22 aprile, anche quest’anno si è celebrata la giornata mondiale della Terra. Il tema quest’anno è stato Invest in our Planet, investiamo nel nostro pianeta. L’invito è rivolto a governi, imprese, cittadini a investire nel pianeta e nelle generazioni future. È necessario cambiare rotta rispetto ai nostri stili di vita e di produzione, …

16/02/2023

M’illumino di Meno: ecco come cucinare senza gas ed elettricità (o quasi)

In occasione della campagna M’illumino di meno, dedicata al risparmio di energia e agli stili di vita sostenibili, la cuoca dell’Alleanza Tiziana Tacchi ci racconta come si usano le cassette di cottura per una cucina buona, pulita, giusta e lenta. M’illumino di Meno, la più celebre campagna di sensibilizzazione radiofonica sul risparmio energetico e la …

19/10/2022

È tempo di salire sull’arca del gusto per scoprire la biodiversità: viaggiate con noi nella nostra Slow Week!

State pensando anche voi di costruire un’arca? Perché farlo da soli? È giunto il tempo di salpare con noi a bordo della Slow Week! Troverete tanti appuntamenti in cui conoscere prodotti in via d’estinzione come i nostri Presìdi Slow Food; storie di produttori, come Modesto che a Baselice vuole costruire un’arca e vi indicheremo anche …

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