Tema - Pagina 55 di 246 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

20/06/2019

È ufficiale, l’estate sta arrivando, lo Sloweekend pure!

Noi abbiamo presi in rassegna i più grandi, da Nord a Sud, isole comprese. Anche i temi spaziano: dalle birre ai molluschi, dal turismo enogastronomico al festival a tutto tondo dei sapori e delle cose fatte con il cuore, dall’olio extravergine alla cucina ispirata a Garibaldi e alla pesca sostenibile. Vi aspettando grandi sapori e …

19/06/2019

Slow Food Travel presenta le Montagne Biellesi

Lasciate a casa ogni fardello e partite a cuor leggero: le montagne biellesi vi aspettano. Prima di avviarci però bisogna fare una piccola premessa e presentarvi Slow Food Travel, il viaggio secondo la Chiocciola. Vogliamo mettere a disposizione dei viaggiatori tutta la bellezza e la bontà della biodiversità che negli anni abbiamo contribuito a rafforzare. …

14/06/2019

Surgelati in trattoria: la triste storia della ristorazione italiana

Ma voi andreste al ristorante per mangiarvi prodotti surgelati? A costo di sembrare i peggiori tra i gastrofighetti non possiamo che leggere con rammarico i dati emersi dal “Rapporto annuale sui consumi dei prodotti surgelati” che ci racconta un fatto che ci lascia davvero perplessi. Pare che ristoratori e chef non riescano a fare a …

10/06/2019

From Siria with love: “Le ricette del dialogo” presenta Yaman Khorzom

Continua il viaggio del progetto Le ricette del dialogo, avviato un anno fa da Slow Food per dare un contributo concreto all’interazione interculturale. Il progetto aiuta le comunità migranti a trasformare i loro patrimoni culinari in competenze qualificate, attraverso formazioni e incontri di sensibilizzazione. Lo scorso 6 giugno, in occasione di uno degli incontri organizzati …

10/06/2019

Passa anche dal cibo la difesa del Pianeta

«Non c’è più tempo da perdere, per l’ambiente tutti fare la nostra parte e possiamo cominciare da una scelta quotidiana come quella del cibo che ogni giorno acquistiamo». Ce lo ha ricordato in questi giorni, in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente Oliviero Alotto, attivista di Slow Food Italia che ha corso per 2001 m in …

07/06/2019

Il Mediterraneo ha una nuova isola, di plastica

I giorni in cui pensavamo – sbagliando – che la questione delle isole di plastica sparse negli oceani non ci riguardasse sono finiti. Non possiamo più usare la scusa che “tanto l’Oceano Indiano è dall’altra parte del mondo” perché una di quelle isole è ormai vicina a noi, nel Mediterraneo, anzi nel Tirreno. Si trova …

05/06/2019

Giovani e ambientalisti: il volto nuovo dell’Europa irrompe in politica

Clima e ambiente, perché in Europa il voto è verde Dopo il voto europeo, l’Italia s’è fermata a valutare e a commentare politicamente l’onda travolgente del voto leghista. Dai radar dell’analisi politica, però, è sfuggita quello che a mio avviso è, e sarà, l’elemento più dirompente sul futuro scenario europeo, compreso ovviamente il nostro paese. …

31/05/2019

L’Università di Pollenzo omaggia l’agroecologia alla cubana

Si parla sempre più di economia sostenibile e di economia circolare, mai come in questi anni si sono sviluppate teorie che prevedono una crescita economica che guarda con attenzione all’ambiente. Anche se, e tutti lo sappiamo, si fa ancora troppo poco. Molti degli enunciati dei grandi incontri politici sono disattesi e gli sforzi per far …

31/05/2019

Zero Waste lancia la sfida: diciamo no agli alimenti imballati in plastica per una settimana

#boicotalplastic: dal 3 al 9 giugno diciamo no alla plastica monouso e agli alimenti avvolti dalla plastica Che dite ragazzi ci possiamo riuscire? La rete Zero Waste Spain ci invita tutti a non acquistare prodotti alimentari sono imballati nella plastica. Dal la 3 al 9 ribelliamoci alla plastica e aderiamo alla campagna #boicotalplastic, del resto …

27/05/2019

«La biodiversità non è un lusso, ma una condizione imprescindibile per il nostro benessere»

La tutela della biodiversità e il suo legame inscindibile con cibo e salute sono stati al centro della giornata del Giornata mondiale della Biodiversità celebrata mercoledì scorso. Oggi il 75% del cibo prodotto per il consumo umano deriva da sole 12 specie vegetali e 5 animali. Delle 250-300 mila specie vegetali commestibili conosciute, solamente 150-200 …

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