Tema - Pagina 51 di 246 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

04/11/2019

Quanta carne mangiano gli italiani?

Secondo l’Osservatorio permanente sul Consumo Carni, il consumo medio annuo in Italia di carne (pollo, suino, bovino, ovino) è pari a 79 chilogrammi pro-capite (nel 1960 era 21), con il 45% degli acquirenti che privilegia la carne proveniente da allevamenti italiani, il 29% che sceglie quelle locali e il 20% quelle con marchio Dop, Igp …

31/10/2019

5 buoni motivi per ridurre il consumo di carne…

…e 5 consigli per riuscire a farlo senza stravolgere il tuo stile di vita «Possiamo considerare la nostra atmosfera come un budget per le nostre spese: metano e protossido di azoto sul breve periodo costituiscono spese in gas serra nettamente maggiori rispetto alla Co2, quindi sono quelli che è più urgente tagliare. Dato che a …

31/10/2019

Per un lunedì senza carne: dalla Guinea Bissau, le Frittelle Fijos

Ridurre il consumo di carne è un imperativo al quale noi occidentali non possiamo più sottrarci. Ma mangiare meno carne non deve avere una punizione per le papille gustative, anzi, potrebbe essere una bella sfida per cimentarsi in cucina. Per partecipare a questo gioco, provate a non mangiare carne almeno per un giorno a settimana …

29/10/2019

Meat the change: con la carne vacci Slow!

Con il contributo del Ministero italiano dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare, la nuova campagna di Slow Food aiuta a comprendere l’impatto del consumo di carne e degli allevamenti intensivi sulla crisi climatica, partendo da un simpatico quiz che fa riflettere sulle abitudini quotidiane. La crisi climatica è la sfida più grande …

23/10/2019

Petrini: le Nbt non sono un cibo buono, pulito e giusto

A seguito dell’articolo apparso sull’Avvenire in data 18 ottobre 2019 a firma Paolo Viana, Carlo Petrini tiene a precisare che: non ha affermato che le New Breeding Tecnique (Nbt) sono un cibo buono, pulito e giusto; non ha chiesto “sia rivista la sentenza della Corte europea che vieta di sperimentarle”. Non l’ha fatto né durante …

21/10/2019

Decreto clima, primo passo. Ma non può restare isolato.

Approvato all’unanimità dal Consiglio dei Ministri. Al termine di una faticosa trattativa, il ministro dell’Ambiente Sergio Costa è riuscito “a portare a casa” il decreto clima. Quello approvato è un testo frutto di compromesso, per certi versi al ribasso, ma è un primo timido passo. È il segno di un’emergenza climatica che comincia, con notevole …

17/10/2019

Quando le foglie si tingon di rosso, allo SloWeekEnd rinunciar non posso

L’autunno entra nel vivo e vi aspetta nei nostri mercati e in tanti appuntamenti conviviali in programma nei prossimi giorni, all’insegna del mare a La Spezia e Grottammare e dell’entroterra a Rocchetta di Cengio e Andria, della salute a Napoli e della castagna a Casola d’Elsa. L’appetito vien viaggiando, ecco i nostri consigli. Campania Napoli …

14/10/2019

Possiamo salvare il mondo prima di cena. Perché il clima siamo noi

Cambiare il nostro modo di mangiare non sarà sufficiente di per sé a salvare il pianeta, ma non possiamo salvare il pianeta senza cambiare il nostro modo di mangiare Con la sua ultima fatica Jonathan Safran Foer ci mette subito davanti a un fatto compiuto: della crisi climatica non ce ne importa un fico secco. …

14/10/2019

Slow Food celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2019 della FAO

Nell’anno del 30° anniversario del suo Manifesto, Slow Food rinnova il proprio impegno: competenze, capacità e visione dimostrano che un cibo buono, pulito e giusto per tutti è possibile. Il 16 ottobre, Giornata Mondiale dell’Alimentazione, la FAO invita ad agire a ogni livello per far sì che una dieta sana e sostenibile sia accessibile a …

11/10/2019

Sloweekend: di ottobre siamo a metà. Che stagione, quante bontà!

Fine settimana all’insegna del vino (Slow Wine dà tutto il meglio a Montecatini Terme, qui trovate anche le cantine presenti), ma ci sono anche le birre artigianali nelle Marche, i mercati agricoli a Bergamo, Sorrento e non solo, e poi Porretta Slow in Emilia Romagna e Sulle strade del Dogliani in Piemonte. Lasciatevi tentare ovunque …

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