Tema - Pagina 14 di 246 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

20/03/2023

Un’idea di turismo per la montagna (che non sia l’industria dello sci)

Un proverbio antico che spesso abbiamo sentito recitare dai nostri nonni diceva: “sotto la neve il pane, sotto la pioggia fame.” Ed è tutto vero. Per i nostri nonni la neve che cadeva ogni anno, apportava numerosi benefici e fertilità alle colture, faceva da riserva idrica, da antiparassitario naturale e proteggeva le coltivazioni dal gelo. …

13/03/2023

La rinascita del castagno

C’è stato un tempo in cui i boschi, luoghi di tranquillità e pace, brulicavano di voci e canti. Non parliamo di boschi qualsiasi, ma di quegl’insiemi di alberi maestosi e longevi che per millenni hanno fatto la fortuna delle aree interne d’Italia: i castagneti. Dal Piemonte all’Emilia-Romagna, passando per il Lazio fino in Calabria, tante …

09/03/2023

Il popolo Sateré Mawé premiato con il “Nobel Verde” di United Earth

Il Premio united earth amazonia è stato creato dalla famiglia Nobel sulle orme del Premio Nobel per la pace per creare sempre maggiore consapevolezza nell’opinione pubblica riguardo alla necessità di unire i popoli e le nazioni della Terra nella costruzione di un futuro collettivo e sostenibile. La prima cerimonia di assegnazione del Premio (conosciuto anche …

07/03/2023

Buone notizie per gli oceani: un nuovo accordo proteggerà le acque internazionali (e i profitti?)

Più di 190 Paesi hanno raggiunto un accordo storico per la protezione della biodiversità degli oceani del mondo, concordando per la prima volta un quadro comune per la creazione di nuove aree protette nelle acque internazionali. Ma sarà sufficiente a ripristinare le aree marine a rischio? Finora, a 370 chilometri (200 miglia) di distanza dalle …

06/03/2023

L’orgoglio di essere donna

Quasi il 30% delle imprese agricole è costituito da titolari donne, eppure la rappresentanza nel settore è tuttora pressoché interamente maschile. …in particolare riconosciamo, favoriamo e valorizziamo il fondamentale contributo che le donne apportano in termini di conoscenza, lavoro e sensibilità in ambito familiare, comunitario e sociale. Dichiarazione di Cheng Du, Congresso internazionale Slow Food …

27/02/2023

Allevare insetti per l’alimentazione animale: un progetto europeo di economia circolare

Il dibattito sull’allevamento di insetti come fonte proteica alternativa per gli animali e per l’uomo è particolarmente intenso in queste settimane. In altri Paesi l’uso alimentare degli insetti è una realtà quotidiana sulla quale nessuno fa polemica, ma in Italia il dibattito invece è incandescente, come lo è stato per la carne sintetica poco tempo …

22/02/2023

Petrini: «Preserviamo gli ecosistemi e le economie locali a partire dalla pastorizia»

Negli ultimi 40 anni, il nostro Paese ha perso la stragrande maggioranza dei pastori. Un dato strettamente legato alla vita in montagna: nello stesso periodo, la popolazione agricola delle Alpi si è ridotta del 40% e metà delle aziende attive all’inizio degli anni ’80 è stata chiusa. La pastorizia è una eredità che ci viene …

20/02/2023

Per salvare il mare tuteliamo la terra e gli ecosistemi costieri

Entro il 2100 le coste italiane rischiano di scomparire sommerse dall’acqua. Un futuro migliore, sano e pulito per il nostro mare è possibile se agiamo in maniera collettiva, a partire dai nostri ecosistemi costieri Spesso, davanti ai frequenti scenari ambientali disastrosi e prospettive poco rassicuranti, siamo portati a pensare che alcuni problemi siano più grandi …

16/02/2023

Dali Nolasco Cruz, membro del Consiglio di amministrazione di Slow Food all’Ifad: «I sistemi agroecologici garantiscono la sicurezza alimentare alle popolazioni indigene»

È intervenuta ieri, 15 febbraio, durante la riunione del Consiglio dei Governatori dell’Ifad, il Fondo internazionale per lo sviluppo agricolo delle Nazioni unite, tenutasi a Roma il 14 e il 15 febbraio, Dali Nolasco Cruz, indigena Nahua di Tlaola Puebla, Messico, e membro del Consiglio di amministrazione di Slow Food. Accelerare l’azione per la sicurezza …

16/02/2023

M’illumino di Meno: ecco come cucinare senza gas ed elettricità (o quasi)

In occasione della campagna M’illumino di meno, dedicata al risparmio di energia e agli stili di vita sostenibili, la cuoca dell’Alleanza Tiziana Tacchi ci racconta come si usano le cassette di cottura per una cucina buona, pulita, giusta e lenta. M’illumino di Meno, la più celebre campagna di sensibilizzazione radiofonica sul risparmio energetico e la …

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