Tema - Pagina 13 di 246 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

30/05/2023

Benessere animale: come lo stiamo valutando?

La richiesta di Slow Food: non penalizziamo gli allevamenti di piccola scala di aree marginali, che fanno alpeggio o allevano in estensivo. Si è svolta a Fano nei giorni scorsi l’assemblea annuale di Veterinari Senza Frontiere (VSF), l’associazione che si occupa in Italia e nel mondo di supporto agli allevatori di piccola scala. Alcuni di …

05/05/2023

Petrini: Carlo III saprà essere un Re ecologista

Da sabato 6 maggio il trono d’Inghilterra sarà occupato da un vero ecologista. E sono certo che Carlo III sarà in grado di conquistare la stima e l’amore di tutti gli inglesi anche attraverso la sua grande sensibilità ambientale. Come in ogni tipo di monarchia il successore al trono non viene eletto sulla base delle …

02/05/2023

A maggio tutti giù nell’orto!

Ripartiamo dalla terra. Coltiviamo insieme un orto perché un orto Slow Food ci riporta con i piedi ben piantati nella terra per scoprire la biodiversità che possiamo coltivare e condividere con alunni e insegnanti e con la comunità in cui essi sono attivi. In quasi vent’anni Slow Food ha coinvolto più di 1000 scuole e …

28/04/2023

Slow Food Italia aderisce alla Giornata della Ristorazione 2023

Al via il 28 aprile la prima edizione dell’iniziativa promossa dalla Federazione Italiana Pubblici Esercizi per rafforzare il ruolo della ristorazione italiana e il valore dell’ospitalità. Tra i ristoratori coinvolti anche i cuochi dell’Alleanza Slow Food da tutta Italia Comunità, cura, ambiente, memoria rimandano al messaggio di buono pulito e giusto e a un impegno …

24/04/2023

Se un prato può salvare la montagna

Sosteniamo chi lavora per salvare prati stabili e pascoli: è una autentica necessità per il futuro, non un ritorno al passato Una storia di oltre cinque millenni, una civiltà che ha plasmato i paesaggi e la cultura alimentare dell’Europa sembra essere ormai alla fine. Restano pochi anni, forse solo dieci secondo gli ecologi, prima di …

23/04/2023

Petrini: che sia l’inizio di un’epoca ecologicamente saggia

Come ogni 22 aprile, anche quest’anno si è celebrata la giornata mondiale della Terra. Il tema quest’anno è stato Invest in our Planet, investiamo nel nostro pianeta. L’invito è rivolto a governi, imprese, cittadini a investire nel pianeta e nelle generazioni future. È necessario cambiare rotta rispetto ai nostri stili di vita e di produzione, …

17/04/2023

Vanuatu guida una storica risoluzione sulla giustizia climatica

Mentre i Paesi più industrializzati continuano ad aumentare le emissioni, Vanuatu, la piccola nazione insulare del Pacifico, guida la lotta per il clima. Mercoledì 29 marzo, il governo del Paese ha presentato alle Nazioni unite una risoluzione sostenuta da 117 Stati membri. Il testo chiede alla Corte internazionale di giustizia (Cig) di emettere un parere …

11/04/2023

Agroecologia: la via sostenibile per salvaguardare la terra

La terra non ci ha mai deluso. La terra, intesa come il luogo fisico in cui siamo abituati a coltivare e ad allevare, ha sempre fatto ogni sforzo per sfamarci e dissetarci, per accoglierci. Se solo potesse far sentire la propria voce, però, non sarebbe altrettanto soddisfatta di noi. Il pianeta piange ancora. Il 75% …

05/04/2023

Lana al pascolo: un po’ allevatrice e un po’ artigiana, Cristina Ferrarini e le sue pecore brogne

Il 9 aprile si celebra la Giornata europea della lana. In Lessinia, tra Veneto e Trentino, la pecora brogna è l’esempio di una razza la cui tutela può mettere d’accordo allevatori, ristoratori e artigiani. Cristina Ferrarini alleva alpaca e pecore di razza brogna, da cui ottiene la lana che usa per le sue creazioni. Un …

23/03/2023

Vino e siccità: agiamo sulle radici del problema (e della vite)

Nelle mie Langhe la crisi climatica sta destando preoccupazione. Quest’area di Piemonte che negli ultimi decenni ha vissuto un florido sviluppo economico, industriale e turistico, ora fa i conti con una sfida che minaccia da vicino l’ingrediente che più di ogni altro è stato la chiave del successo: il vino. La produzione vitivinicola ha infatti …

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