Tema - Pagina 41 di 246 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

01/06/2020

La nuova strategia “Farm to Fork”, che cos’è e come funziona. Tutto quello che ogni cittadino europeo deve sapere

A fine maggio la Commissione europea ha pubblicato l’attesa strategia “Farm to Fork”, come parte importante dell’European Green Deal, l’ambiziosa proposta legislativa in tema di ambiente a cui ha lavorato la nuova Commissione, insediata nello scorso dicembre e in carica per i prossimi 5 anni. La “Farm to Fork” è stata studiata per trasformare il …

01/06/2020

Basta etichette alimentari oscure e fuorvianti. Vogliamo poter scegliere.

Oggi l’epidemia mondiale ha fatto salire il problema della salute pubblica al primo posto nelle preoccupazioni dei governi e dei cittadini in modo forse mai accaduto prima. L’accresciuta consapevolezza sull’importanza della tutela della salute collettiva passa anche dal rapporto con il cibo e non solo in termini nutrizionali, ma lungo tutta la filiera perché la …

29/05/2020

Dalle Alpi all’Etna è il momento delle fragole: ecco i Presìdi Slow Food da provare.

Su queste righe abbiamo già ampiamente citato le fragole nelle settimane scorse. L’anticipo di stagione, le primizie del Sud, il loro “risalire” – nella maturazione – lungo la Penisola. Ora siamo arrivati alle pendici delle Alpi e dunque possiamo dire che le fragole sono il prodotto di questo sabato. Mai così convenienti, in grande quantità, …

29/05/2020

Mettiamo fine a questa «guerra del cappero». Chiediamo libertà

Qualcuno ha scritto di ‘guerra dei capperi’, di produttori di cappero nelle meravigliose isole Eolie gli uni contro gli altri; addirittura di una evidente incapacità di fare squadra. Gli uffici regionali, quelli ministeriali e quelli comunitari, in diversi passaggi di un percorso che è ben definito, hanno deciso che la Dop Cappero delle Eolie merita …

25/05/2020

La transizione ecologica in agricoltura è l’unica via per salvare le api

Da qualche mese sentiamo solo parlare di ecosistema, della necessità di prendercene cura, dell’opportunità che abbiamo di cambiare strada. L’emergenza che abbiamo vissuto e che stiamo vivendo, con perdite umane che hanno stravolto la vita di molti di noi, ci chiede oggi di guardare all’ecosistema in modo diverso e forse potremmo proprio ripartire da dove …

22/05/2020

La regolarizzazione dei braccianti agricoli è un primo passo verso la legalità della filiera

Questa settimana accogliamo con discreto ottimismo il recente decreto governativo che intende regolarizzare centinaia di migliaia di braccianti agricoli, compresi i clandestini. Al di là di un fattore di civiltà e umanità che riguarda purtroppo non soltanto gli immigrati ma un po’ tutti quelli che raccolgono materialmente il nostro cibo, può essere una prima misura …

22/05/2020

Nella giornata della legalità mettiamo al centro il cibo giusto

Quando nel 2005 fu pubblicato Buono, pulito e giusto (Carlo Petrini, Slow Food Editore, Bra) quel titolo diventò uno slogan, una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, l’ambiente, la natura, l’agricoltura. La richiesta per un cibo buono, pulito e giusto per tutti è diventato la nostra missione, l’obiettivo di un movimento …

22/05/2020

Strategia biodiversità in pillole: tutto quello che vorreste sapere sulle nuove politiche Ue

Il 22 maggio si celebra la Giornata internazionale della biodiversità. Per l’occasione vi parliamo della nuova strategia dell’Unione europea per la biodiversità, che entrerà in vigore nel 2021. Resa nota dalla Commissione europea mercoledì 20 maggio, la strategia contiene una serie di misure per far fronte alla perdita di biodiversità in tutta l’Unione. La strategia …

21/05/2020

Non c’è pandemia che tenga, a vincere è sempre la logica del profitto

La pandemia di Covid-19 ci ha messo davanti alle contraddizioni della società in cui viviamo, sbattendoci in faccia il modo in cui, ogni giorno, sviliamo il ruolo e l’importanza delle persone che stanno alla base della piramide sociale: quelle che garantiscono che ogni giorno sulle nostre tavole arrivi il cibo. L’alimentazione ricopre un ruolo centrale …

20/05/2020

«Ripartiamo da filiere solide, trasparenti eque e pulite», l’intervista con l’Onorevole Susanna Cenni

Regolarizzazione di braccianti e immigrati, i fondi all’agricoltura e la necessità di un vero Green New Deal. Susanna Cenni spiega il Decreto Rilancio «La terra può essere una strada importante per guardare al futuro. E questo grazie all’agricoltura sostenibile, produttrice di cibo buono e custode dei paesaggi, presidio ambientale e di contrasto al dissesto e …

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