Tema - Pagina 79 di 246 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

05/05/2018

Grigliate, che passione!

I mercati non segnano grandi novità, se non una contrazione dei prezzi degli asparagi – di cui abbiamo parlato la settimana scorsa – e la sempre attuale scarsità di fragole, come non accadeva da cinquant’anni, forse. Per cui concentriamoci su qualcosa con cui quasi tutti avete avuto o avrete a che fare in questi giorni. …

04/05/2018

Moby Dick Festival, quattro giorni di libri e sapori sulla balena delle storie

Moby Dick Festival è un’idea. Un’idea di quelle che nascono un po’ per intuizione tra noi e i nostri soci e un po’ per sfida. Quattro giorni di incontri, libri, autori, linguaggi, storie e cibo per creare uno spazio aperto, ad ampio respiro, per misurarsi, ascoltare, conoscere e scoprire nuove prospettive e nuovi orizzonti, grazie …

03/05/2018

L’arca di Yury. Così un gruppo di scienziati salva la biodiversità russa

L’immensa pianura russa è un crocevia dell’immaginario dove si intrecciano le anime morte di Gogol, i volti segnati dei contadini di Ilja Repin e le immagini dei kolkozhiani ritratti dalla propaganda sovietica. Ma perfino là dove l’agricoltura e l’allevamento industriale avevano toccato vertici assoluti oggi si incomincia a ragionare di tutela delle specie e della …

03/05/2018

Gusto e salute, è la Campania della buona cucina

Il motto «Eat well and stay well » che diede impulso al libro dei coniugi Keys è dunque la sintesi della way of life delle genti di Napoli, del Cilento, del resto della Campania e di altre regioni del Sud Italia nelle quali presero corpo gli studi sulla dieta mediterranea. […] Ai più potrebbe apparire …

02/05/2018

Neonicotinoidi, il voto europeo scrive la storia

Possiamo dire senza timore di apparire retorici che questa volta si è scritto un piccolo pezzo di storia. Il bando agli insetticidi neonicotinoidi votato venerdì dai rappresentanti degli Stati Ue, su proposta della Commissione europea, corona un lavoro di denuncia e informazione che Slow Food insieme ad altre associazioni ha portato avanti per anni. Il …

02/05/2018

Il miracolo Ogm santificato solo dalla stampa italiana

Notiziona: «Gli Ogm sono sicuri per la salute umana». A metà febbraio titoIoni e chilate di byte strillavano la notizia: Scientific Report pubblica lo studio italiano – a cura di un gruppo della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa (Impact of genetically engineered maize on agronomic, environmental and toxicological traits: a meta-analysis of 21 years of …

27/04/2018

Paradiso Sicilia. Tra visioni barocche, natura e estasi di gusto

Siamo di nuovo ad accompagnarvi lungo lo stivale alla ricerca delle sue bellezze nascoste, grazie agli itinerari del libro Weekend Slow Food (clicca sul titolo per saperne di più). Oggi facciamo sosta nella Sicilia sudorientale: paradisi naturalistici, sentieri da percorrere, tanta storia e archeologia, senza dimenticare tappe gastronomiche memorabili. Siete già pronti con lo zaino …

27/04/2018

È il momento: togliamoci la voglia di asparagi!

Scoppia il caldo e finalmente possiamo dire la parola magica senza remore: asparagi. A seguito delle piogge e dell’umidità dei giorni scorsi ora la produzione è sbocciata in tutta Italia, compreso il Nord, ed è sufficiente per servire tutti i mercati a prezzi abbordabili. È il momento giusto per togliersi la voglia e magari sperimentare …

27/04/2018

La Pac che vogliamo. Parte il viaggio di Slow Food tra i produttori europei

La giornata di oggi rappresenta la prima tappa di un viaggio importante: la Roadmap per la PAC di Slow Food. Lo scopo della nostra Roadmap è mettere insieme le tante iniziative di Slow Food legate alla Politica Agricola Comune che si svolgeranno nei prossimi due mesi in diversi Paesi europei, mettendo sotto i riflettori la …

26/04/2018

Maiali e libertà. La lotta di Rudolf per un allevamento a misura d’animale

Dalla Germania al mondo e ritorno (quasi), con due piedi ben saldi in terra, un cuore alato e un’inestinguibile energia della quale è impossibile non stupirsi. La storia di Rudolf Bühler, classe 1952, è un concentrato di iniziative, viaggi, intuizioni e azioni che hanno portato un agricoltore del Baden-Wurttemberg a diventare la forza catalizzatrice di …

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