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28/07/2020

Land grabbing in Uganda, un caso di ingiustizia normalizzata

Land grabbing in Uganda, un caso di ingiustizia normalizzata

Mentre il mondo intero è impegnato nel tentativo di contenere la pandemia di Covid-19, alcune multinazionali continuano imperterrite a sfrattare le comunità dalle terre in cui abitano, stravolgendo le loro vite e cancellando la loro sovranità. Il tutto per piantare monocolture, come la palma da olio e la canna da zucchero in Africa, o la …

27/07/2020

«Siamo impotenti e ci sentiamo soli», l’appello delle famiglie Ogiek allontanate con la forza e illegalmente dalle loro case

«Siamo impotenti e ci sentiamo soli», l’appello delle famiglie Ogiek allontanate con la forza e illegalmente dalle loro case

Sfratti illegali: decine di famiglie della comunità Ogiek sono state allontanate con la forza dalle loro case nella foresta Mau Sono davvero inquietanti le notizie che arrivano dalla nostra rete in Kenya: i membri della comunità indigena Ogiek, tra cui ritroviamo membri attivi di Slow Food, sono stati sfrattati illegalmente e con la forza dalla …

17/07/2020

Ue, solite lobby al lavoro: a rischio le politiche per salvare gli impollinatori

Ue, solite lobby al lavoro: a rischio le politiche per salvare gli impollinatori

Ue, le lobby dell’industria agrochimica al lavoro per annacquare le norme che tutelano le api Il 16 e 17 luglio, un comitato permanente sui prodotti fitofarmaceutici si è riunito a Bruxelles per decidere sul futuro del documento di orientamento dell’Efsa sulle api (Bee Guidance Document), che ha lo scopo di proteggere api da miele, e …

13/07/2020

Non solo focolai Covid, ecco tutti i pericoli del sistema di allevamento industriale

Non solo focolai Covid, ecco tutti i pericoli del sistema di allevamento industriale

I nuovi focolai Covid nei macelli industriali ribadiscono le criticità di un sistema inquinante e disumano Dopo la Germania anche in Italia si sono registrati focolai di Covid19 tra i lavoratori delle aziende di macellazione e trasformazione della carne suina. In generale pare che il settore della lavorazione delle carni registri una maggiore incidenza dei casi di …

09/07/2020

Covid-19 e macelli: quando il benessere animale fa la differenza anche per l’uomo

Covid-19 e macelli: quando il benessere animale fa la differenza anche per l’uomo

Dopo l’allarme e lo scandalo suscitati in Germania dal focolaio che si è sviluppato in un macello industriale della Bassa Sassonia, anche in Italia, nella pianura padana tra Modena e Mantova, il virus del CoViD19 pare diffondersi con particolare facilità tra i lavoratori delle aziende di macellazione e trasformazione di carne suina. Negli ultimi giorni …

03/07/2020

Più grandi e meno costosi: i mirtilloni di collina vincono su quelli di bosco

Più grandi e meno costosi: i mirtilloni di collina vincono su quelli di bosco

In questo periodo al mercato troverete di sicuro tantissimi mirtilli, o meglio, i cosiddetti mirtilloni. Si differenziano dai classici di bosco (orami quasi introvabili e disponibili tra qualche settimana, crescendo in montagna) perché sono più grandi, meno deperibili e, soprattutto, coltivabili. Costeranno dai 7 ai 12 euro al chilo, ma tenete conto che si vendono …

30/06/2020

Lettera a Conte: biodiversità, è arrivata l’ora di passare dalle parole ai fatti

Lettera a Conte: biodiversità, è arrivata l’ora di passare dalle parole ai fatti

Quando la pandemia è scoppiata abbiamo visto la garanzia della tutela della salute collettiva prevalere sugli interessi economici e gli stati prendere decisioni che forse solo qualche giorno prima avremmo ritenuto impossibili. Le produzioni non ritenute essenziali si sono fermate, abitudini e ritmi di vita sono stati rivoluzionari da nuove regole che hanno visto ridursi …

29/06/2020

È arrivata l’ora dei Presìdi Slow Food: giro di legumi (d’estate!)

È arrivata l’ora dei Presìdi Slow Food: giro di legumi (d’estate!)

Oggi vi parliamo di alcuni Presìdi Slow Food di legumi. Ma… d’estate? Certo! I legumi sono ottimi anche in questa stagione per preparare un piatto fresco, ma saporito e sostanzioso, perché due foglie di insalata difficilmente saziano. I tempi di cottura a volte sono un po’ lunghi, ma se qualcosa ci ha insegnato la quarantena …

22/06/2020

Ripartiamo da Slow Food! Continuano le attività della rete lungo tutto lo Stivale

Ripartiamo da Slow Food! Continuano le attività della rete lungo tutto lo Stivale

Le attività della rete Slow Food lungo tutto lo Stivale non si fermano! L’Italia delle Condotte e delle Comunità, dei Presìdi Slow Food e dei Mercati della Terra si rialza dopo questi mesi di crisi, trasformata spesso nuove opportunità, con originali occasioni di vendita e incontro, per stare a fianco di chi ha continuato a …

22/06/2020

Coltivare e custodire 2020: pane protagonista della terza edizione

Coltivare e custodire 2020: pane protagonista della terza edizione

Coltivare e custodire arriva alla terza edizione grazie all’impegno dell’aziende vitivinicole Ceretto e dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Giunto alla sua terza edizione, Coltivare e custodire, è un appuntamento ideato dalle aziende vitivinicole Ceretto e dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Filo conduttore e tema degli incontri dell’edizione 2020 è il pane, simbolo per …

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