Tema - Pagina 38 di 246 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

04/09/2020

Fichi che passione! Dal Secco di Carmignano al Monnato del Cilento, è il loro momento

Fichi che passione! È ampiamente iniziata la loro stagione, che si protrarrà fino a tutto settembre. È un frutto molto deperibile, di difficile conservazione e trasporto. Almeno per quanto riguarda il fresco, perché in realtà la tradizione contadina ha trovato modi sorprendenti di farli durare tutto l’anno, ma ci torneremo dopo. Oggi al mercato troverete …

29/08/2020

Centimetro zero, la Locanda che annulla tutte le distanze

Centimetro zero è una locanda sociale in cui l’attività di ristorazione è il punto d’arrivo di un progetto ampio che coinvolge la disabilità l’autoproduzione e il recupero creativo. Seduti a uno dei tavoli all’aperto, ai bordi dell’orto che fornisce buona parte della materia prima alla Locanda, assaporiamo un confortante e promettente segnale di tenuta e …

21/08/2020

L’Earth Overshoot Day 2020 arriva in ritardo, ma il merito non è dell’uomo

Per un attimo, durante i mesi di lockdown, era sembrato che il Coronavirus fosse riuscito nell’impresa niente affatto scontata di restituire al nostro pianeta un po’ di respiro. La qualità dell’aria era migliorata, specie animali anche in via d’estinzione si riaffacciavano timidi in città e campagne finalmente libere da umani e anche le acque dei …

21/08/2020

Formaggi d’alpeggio: andare per i monti con i Presìdi Slow Food

Formaggi d’alpeggio: Slow Food presenta i Presidi delle Alpi italiane Post dedicato a chi ancora si gode le meritate vacanze e magari si è addentrato tra i sentieri delle nostre belle Alpi. Ma anche a chi è tornato o è dovuto rimanere a casa e ha bisogno di consolarsi un pochino. Oggi vi presentiamo i …

20/08/2020

L’Europa si è impegnata a ridurre l’uso dei pesticidi. Ma cosa ha fatto finora?

Nonostante l’Unione Europea abbia da poco pubblicato le nuove strategie “Farm to Fork” e “Biodiversità”, corredate da una serie di ambiziosi obiettivi per la progressiva riduzione dei pesticidi, una reale prospettiva di cambiamento, finora, rimane vaga. Perché nei fatti l’Ue non è stata in grado di rispettare gli impegni presi in termini di utilizzo dei …

18/08/2020

Crisi idrica in Cile: sicurezza alimentare a rischio. L’appello della nostra rete

Il Cile sta vivendo la più grave siccità mai registrata. Dal 2010 le precipitazioni nell’area centrale del Paese sudamericano sono abbondantemente sotto la media: in percentuale il calo varia dal 20 al 45%, a secondo dell’anno. Intorno a Santiago, la capitale cilena dove vivono più di 7 milioni di persone, la crisi idrica ha raggiunto …

17/08/2020

Il Mercato della Terra di Shanghai, il primo passo di una rivoluzione agroecologica

Il primo Mercato della Terra Slow Food in Cina, a Shanghai, è finalmente realtà: l’8 agosto scorso venti produttori, carichi di verdure di ogni genere, e poi di fichi, frutti di bosco, datteri, funghi, fiori freschi e naturalmente anche di riso e tè – solo per darvi un’idea – si sono dati appuntamento nella megalopoli …

13/08/2020

Al Fresco, bistrot a Palermo: storia di un sogno che diventa realtà

Al Fresco Bistrot Palermo e Cotti in Fragranza sono due progetti della Cooperativa Rigenerazioni Onlus che coinvolge i ragazzi del Carcere minorile “Malaspina” di Palermo in progetti di inserimento lavorativo. Oggi vi raccontiamo una storia che sono sicura avrete voglia di leggere e condividere. Come sono sicura che avrete voglia di andare a vedere (e …

06/08/2020

Glifosate, basta confusione. Un mondo senza, sarebbe un mondo migliore

Glifosate: il Senato ha approvato una mozione, sebbene per mero errore di voto, in cui si è inteso impegnare il Governo ad approfondire gli aspetti legati alla salute dei consumatori con libero uso di glifosate A cosa serve la pronuncia del Senato della Repubblica nei giorni scorsi in materia di glifosate? Non è molto chiara …

31/07/2020

Parloup, antica borgata di montagna cerca collaboratrici/collaboratori

Paraloup cerca due collaboratori: l’antica borgata di montagna simbolo della Resistenza si cercano una cuoca/cuoco e una coordinatrice/coordinatore Antica borgata di montagna del Comune di Rittana, in provincia di Cuneo, Paraloup era, durante la Resistenza, sede della formazione partigiana “Italia Libera” di Duccio Galimberti, Livio Bianco e Nuto Revelli. Dopo anni di spopolamento e di …

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