Libri - Pagina 18 di 21 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

30/06/2015

Facciamoci promotori di una vera rivoluzione!

Non ci stanchiamo di ripeterlo. Possiamo fare politica a partire da che cosa decidiamo di mettere in tavola: piccoli gesti, se uniti diventeranno un’unica grande azione capace di influenzare tendenze, insistere sulle istituzioni affinché favoriscano pratiche virtuose, contagiare chi ci sta intorno. Possiamo vivere meglio e con più piacere, e, se questo non vi basta, …

22/06/2015

3 libri per approfondire i temi dell’enciclica di Papa Francesco

La nuova enciclica di Papa Francesco è intitolata Laudato si’– Enciclica sulla cura della casa comune. Un’analisi lucida, puntuale che mette a nudo il degrado ambientale, sociale ed economico in cui l’uomo ha ridotto questa nostra Terra, senza limitarsi a una visione strettamente ecologista in senso moderno: con Laudato Si’ Papa Francesco evidenzia il concetto di ecologia integrale, oltre che ambientale anche …

11/06/2015

Una freschissima zuppa di cetrioli aspettando Ricette dell’Alto Adige

Con il caldo degli ultimi giorni le montagne fresche dell’Alto Adige ci vengono in mente fin troppo spesso: passeggiate nel bosco e relax al sole sui prati, per poi rifocillarsi con l’ottima cucina locale. Purtroppo per molti di noi le vacanze estive sono ancora lontane. Che fare? Il nuovo ricettario di Slow Food Editore dedicato all’Alto Adige …

04/06/2015

Aspettando “Ricette dell’Alto Adige”

Il 24 giugno uscirà in libreria Ricette dell’Alto Adige, il nuovo volume della collana «In cucina con Slow Food» che racconta la gastronomia tradizionale altoatesina. Una cucina che ha indubbiamente una matrice austriaca, principalmente tirolese con alcune influenze viennesi; poche, e relativamente recenti, le contaminazioni mediterranee (solo negli ultimi anni pastasciutte e risotti hanno fatto capolino …

28/05/2015

Biodiversi: elogio della lentezza

Che cosa c’entrano le scienze gastronomiche con le scienze botaniche? In Biodiversi, l’ultimo libro uscito in coedizione Giunti Editore-Slow Food Editore, Stefano Mancuso, direttore del laboratorio internazionale di neurobiologia vegetale, e Carlo Petrini ci invitano a ripensare la vita sul pianeta a partire dalle similitudini e dalle differenze tra intelligenza umana e vegetale. Vi proponiamo un estratto della loro riflessione sulla lentezza, un …

16/05/2015

Fare la spesa con Slow Food, da oggi in libreria e al Salone del Libro di Torino

Sono 2872 gli indirizzi segnalati in Fare la spesa con Slow Food, la nuovissima guida presentata sul palco di Slow Fish, «con cui vogliamo promuovere un cibo quotidiano eccellente ma alla portata di tutti, perché non è vero che la qualità è appannaggio solo dei più facoltosi», come racconta Carlo Bogliotti, direttore editoriale di Slow …

22/04/2015

«Dietro una ricetta c’è sempre una storia», I ricettari di Slow Food Editore in edicola con Famiglia Cristiana

Dal 26 aprile e fino al 5 luglio Famiglia Cristiana propone in esclusiva per i suoi lettori i ricettari di Slow Food. Presenta l’inziativa Carlo Petrini con questa bella intervista rilasciata al settimanale Dietro a una ricetta c’è sempre una storia: di un territorio, di ingredienti che arrivano da altri continenti e che si …

03/04/2015

Le nostre proposte per il menù di Pasqua

Per questi giorni di Pasqua abbiamo pensato di suggervi un menù sfiìzioso tratto da nostro ultimo ricettario Ricette Vegetariane di Stagione. Provate qualche piatto, vi stupiranno Erbazzone Alda Beltrami, Reggio nell’Emilia Ingredienti per 4-6 persone un chilo di erbette (bietole) 2 uova una manciata di farina di frumento una manciata di pangrattato un etto e …

02/04/2015

In cucina con Slow Food Editore: le Ricette di Puglia

Nuovo appuntamento con le ricette di Slow Food Editore per la collana In cucina con Slow Food: è in arrivo Ricette di Puglia, il volume che racconta la cucina casalinga pugliese. Una tradizione che fa largo uso di paste fresche, verdure, erbe spontanee e olio di oliva. Fonte principale di proteine sono (o erano) i …

19/03/2015

Brindiamo con un buon olio extravergine

Sta per arrivare la Guida agli extravergini 2015 di Slow Food Editore, pubblicata nonostante la pessima annata 2014, che ha impedito a molti olivicoltori di produrre olio, ma che ha voluto esserci per ribadire l’importanza di questo settore e la tenacia di moltissimi produttori. Anche quest’anno un nutrito gruppo di esperti ha selezionato e valutato …

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