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08/10/2015

Terre d’Abruzzo a Pescara: 3 indirizzi imperdibili di Slow Food Planet

Terre d’Abruzzo a Pescara: 3 indirizzi imperdibili di Slow Food Planet

Che cosa fate quando vi trovate in un posto nuovo, avete un certo languorino e non sapete che pesci pigliare? Chiamate l’amico appassionato di cibo e vino e, taccuino alla mano, vi appuntate diligentemente gli indirizzi consigliati dall’esperto di turno. Da qualche mese, però, la telefonata al guru gastronomico non è più necessaria, perché ci …

25/09/2015

Bambini a tavola! L’intervista ad Antonello Del Vecchio e la ricetta della minestrina di zucca

Bambini a tavola! L’intervista ad Antonello Del Vecchio e la ricetta della minestrina di zucca

Il 30 settembre uscirà in libreria Bambini a tavola!, l’ultimo nato in casa Slow Food Editore, un ricettario dedicato ai più piccoli e ai loro genitori, che parte dal primo incontro con il cucchiaino. Da questo gesto inizia lo svezzamento: a sei mesi si comincia con la frutta e con i centrifugati, poi il brodo …

17/09/2015

Osterie d’Italia 2016: ecco l’introduzione in anteprima

Osterie d’Italia 2016: ecco l’introduzione in anteprima

L’attesa è quasi terminata: lunedì 21 settembre, durante l’ultima giornata di Cheese 2015, Slow Food Editore presenta Osterie d’Italia 2016: 1707 locali recensiti, dei quali oltre 140 novità. L’appuntamento per conoscere tutti i premiati è in piazza caduti per la Libertà a Bra alle 10.30. Per darvi un piccolo assaggio, sotto trovate l’introduzione alla guida, uno stuzzichino …

10/09/2015

Bambini a tavola, l’ultimo nato in casa Slow Food Editore

Bambini a tavola, l’ultimo nato in casa Slow Food Editore

Una cicogna è arrivata da Slow Food Editore: nel fagotto non portava un bambino ma un nuovo ricettario, il primo del suo genere, dedicato all’alimentazione dei più piccoli. Bambini a tavola!, l’ultimo nato della collana In cucina con Slow Food, ci insegna l’educazione al gusto dal primo incontro con il cucchiaino. «I pediatri e la comunità scientifica internazionale …

03/09/2015

In libreria “Spaghetti cozze e vongole” di Nicola Lagioia, Premio Strega 2015 Nicola Lagioia

In libreria “Spaghetti cozze e vongole” di Nicola Lagioia, Premio Strega 2015 Nicola Lagioia

Per ogni piatto una storia: Slow Food Editore ve la racconta attraverso le parole di grandi narratori contemporanei nella collana Piccola biblioteca di cucina letteraria. Una serie di volumi, ognuno dedicato a una ricetta, in cui si parte dal piatto per raccontare stralci di vita, aneddoti, riflessioni. Come in Spaghetti cozze e vongole del Premio Strega …

02/09/2015

«Tutti noi siamo esseri sacri. La Terra è sacra. È la nostra madre. Per questo rispettiamo la Natura»

«Tutti noi siamo esseri sacri. La Terra è sacra. È la nostra madre. Per questo rispettiamo la Natura»

Vogliamo ritornare oggi sulla Giornata Mondiale di preghiera per la cura del Creato, istituita da Papa Francesco a luglio scorso come attuazione dell’Enciclica Laudato sì. Un messaggio per la difesa del pianeta, la casa di tutti che noi vogliamo rilanciare ancora una volta e oggi lo facciamo con le parole di Carlo Petrini. Vi proponiamo quindi un estratto …

13/08/2015

Manicaretti di ferragosto

Manicaretti di ferragosto

A voi qualche idea per aprire il pranzo di Ferragosto con qualche sfizio tratto da Ricette di Puglia e Scuola di cucina Slow Food spuntini e stuzzichini E buon Ferragosto a tutti Cipolline in agrodolce Scaldate l’olio e, non appena inizierà a soffriggere, unite le cipolline, lasciandole colorire, e salate. Aggiungete lo zucchero e l’aceto …

29/07/2015

Le Chiocciole di Osterie d’Italia: Kürbishof in Alto Adige

Le Chiocciole di Osterie d’Italia: Kürbishof in Alto Adige

Le previsioni meteorologiche ci informano che il grande caldo sta per finire: è arrivato il momento di festeggiare con una bella gita in montagna! Dopo due settimane di mare (in Toscana e in Molise) la nostra rubrica “Le Chiocciole di Osterie d’Italia 2015” questa volta fa tappa in Alto Adige, ad Anterivo, nel Parco del Monte …

16/07/2015

Le Chiocciole di Osterie d’Italia: Dentro le Mura a Termoli

Le Chiocciole di Osterie d’Italia: Dentro le Mura a Termoli

Continuano gli appuntamenti con le Chiocciole di Osterie d’Italia 2015, la guida che da 25 anni ci accompagna alla scoperta della cucina regionale della tradizione. Questa settimana facciamo tappa a Termoli, in Molise, città profondamente legata al mare e alla pesca di paranza. Una tradizione che ha resistito e ha fortemente contribuito al legame culinario tra …

09/07/2015

Le Chiocciole di Osterie d’Italia: Il Garibaldi Innamorato a Piombino

Le Chiocciole di Osterie d’Italia: Il Garibaldi Innamorato a Piombino

    Inauguriamo la sezione Chiocciole di Osterie d’Italia: ogni settimana vi proponiamo il racconto di uno dei 241 locali premiati quest’anno con il riconoscimento più alto della nostra guida, sussidiario del mangiarbere all’italiana, giunta nel 2015 al suo 25esimo anniversario.   Iniziamo con l’osteria Il Garibaldi Innamorato, piacevolissima sosta a Piombino (Li), città in cui …

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