News Consigli per gli acquisti

Questa settimana vogliamo proporvi una riflessione, che in realtà è l’invito a svolgere un’attività molto pratica: la cucina. L’idea nasce da un libro a cui stiamo lavorando, dedicato a cibo e salute, nel quale alla fine si propongono forme di “meditazione” per completare il nostro benessere e allungarci la vita. Siccome il cibo è centrale …

«Iscarciofa bella pagu inari, iscarciofa fea meda inari»: la sostanza è, in sardo campidanese, il carciofo bello rende male, quello brutto rende bene. In sardo la parola carciofo è al femminile con per lo spagnolo alcachofa e il senso di questo detto popolare ci dice perché ritorniamo, a qualche mese di distanza (dall’inizio della stagione), …

Ogni anno in questo periodo è difficile consigliare prodotti che possano essere strettamente locali ovunque, cioè coltivati o presenti in ogni angolo della Penisola. Il grosso dell’ortofrutta proviene dal Centrosud mentre al Nord, inevitabilmente più freddo, resta meno varietà, pur in presenza di pochi grandi prodotti. Per trovare un minimo comun denominatore che accomuni tutta …