News In evidenza

L’ultima coinvolgente pubblicazione di Moro e Niola ripercorre storia e identità culturale di una tradizione tutta italiana Il presepe è per molte famiglie e chiese e tanti paesi un punto di riferimento del periodo natalizio. Questa rappresentazione della nascita di Gesù, del Dio che si è fatto uomo per noi «è la Buona Novella che …

A come allevamento La prima lettera dell’alfabeto la dedichiamo a un tema che è diventato centrale per Slow Food, per le sue implicazioni etiche, ambientali e sociali. Si tratta della riflessione sul rapporto fra esseri umani, animali e terra, già al centro dell’edizione di Cheese del 2021 (che aveva come claim Considera gli animali) e …

Se c’è una festività che più di tutte ci richiama alla memoria il piacere della convivialità, questa è il Natale. Le affollate riunioni di famiglia, le preparazioni che si ripetono e tramandano da una generazione all’altra. Vi proponiamo 5 piatti per un menù tradizionale da Nord a Sud, più un consiglio per evitare gli sprechi. …

Non è un caso che il simbolo della cooperativa Voci Erranti sia una barca di carta. Fragile e leggera, il suo percorso attraversa acque difficili, abbatte muri, schemi e pregiudizi. Dall’ex ospedale psichiatrico di Racconigi al carcere di Saluzzo fino al Caffè Intervallo a Savigliano. Non solo strumento politico e culturale, fonte di piacere e …

In molte zone dell’Africa, gli agricoltori sotterrano giare di terracotta piene d’acqua per assicurare alle piante l’acqua di cui hanno bisogno. Scopriamo, insieme a Boujemaa Gueghlan[1] e Amanuel Menna[2], questa tecnica tradizionale. L’acqua è un bene fondamentale e utilizzarla in modo sostenibile lo è altrettanto: lo sa bene chi ha esperienza di un orto, indifferentemente …

Un approccio rivoluzionario per noi di Slow Food vede nella possibilità di stabilire relazioni sociali con chi il territorio lo vive e lo cura, la ragion d’essere del “viaggio lento”, dove il turista e la comunità operano per un’esperienza a basso impatto ambientale, incentrata sui temi della natura, del cibo, dell’ambiente. Una riflessione preziosa in …