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11/02/2021

Broccoli: tante varietà, prezzi bassi e protagonisti di ricette sfiziose

Broccoli: tante varietà, prezzi bassi e protagonisti di ricette sfiziose

Oggi vogliamo riproporvi un excursus sulle tante varietà e sottovarietà di broccoli che si trovano facilmente al mercato. È un periodo ottimo per tutte queste, che sono raccolte in quantità in tutto il Paese e hanno prezzi che vanno dall’euro e cinquanta ai due e cinquanta (o anche di più per varietà molto buone e …

08/02/2021

Quotazione dell’acqua in Borsa? No, grazie!

Quotazione dell’acqua in Borsa? No, grazie!

Quotazione dell’acqua in Borsa: la ciliegina sulla torta del 2020, anno già complicato da innumerevoli punti di vista che tutti ben conosciamo. Sì, proprio l’acqua, che a poco serve chiamare oro blu, risorsa essenziale, diritto fondamentale, se poi la mettiamo sul mercato esattamente come qualsiasi altra merce, aprendo a speculazioni e strategie finanziarie. Chi vi …

05/02/2021

No ai prodotti “controstagione”, sì ai prodotti locali: la tendenza che ci piace!

No ai prodotti “controstagione”, sì ai prodotti locali: la tendenza che ci piace!

Prodotti “controstagione”? No, grazie. Anche quest’anno vi confermiamo la tendenza che sta sempre più prendendo piede tra i consumatori di frutta e verdura, i quali continuano puntualmente a non comprare in inverno i cosiddetti prodotti di “controstagione”, che arrivano dall’emisfero Sud dove crescono rigogliosi perché è estate e una volta tanto di moda. Meglio quelli …

29/01/2021

Ogm: ecco che cosa fa Slow Food in Europa per fermarli

Ogm: ecco che cosa fa Slow Food in Europa per fermarli

Da decenni Slow Food si impegna nella battaglia contro gli Ogm e fa sentire la propria voce ai decisori politici, a coloro i quali cioè spetta il compito di prendere le decisioni in materia. Il tema è quanto mai attuale, perché stiamo attraversando una fase in cui molte lobby industriali, sventolando la bandiera della produzione …

28/01/2021

Spazio al quinto quarto: il diaframma sostenibile, gustoso ed economico

Spazio al quinto quarto: il diaframma sostenibile, gustoso ed economico

Il diaframma bovino, un taglio piuttosto ricercato Oggi lasciamo stare i banchi di frutta e verdura per andare dal macellaio e invitarvi a comprare qualcosa di forse non molto noto ma assolutamente delizioso e senz’altro sostenibile. Parliamo del diaframma bovino, un taglio di terza scelta, considerato parte del “quinto quarto”. Non sono molti quelli che …

22/01/2021

Neve in Spagna e impennata dei prezzi al mercato

Neve in Spagna e impennata dei prezzi al mercato

La notizia di questa settimana riguarda la Spagna, e più precisamente l’Andalusia. Avete forse visto tutti le immagini di Madrid ricoperta dalla neve manco fosse Stoccolma e l’ondata di freddo si è spinta fino all’estremo Sud, toccando città come Siviglia (dove si sono registrati -2 gradi!) e Almeria. Questa zona della Spagna in inverno, per …

04/01/2020

Cibi ultra-processati e salute cardiovascolare: dagli Stati Uniti l’invito ad aprire gli occhi

Sono tra i principali fattori di rischio accertati per la salute umana, e per la popolazione italiana, insieme al consumo di alcol e all’inattività fisica, rappresentano una minaccia nettamente superiore al valore attribuibile al fumo. Stiamo parlando delle errate abitudini alimentari, determinate da dinamiche inevitabili come la globalizzazione e l’urbanizzazione ma anche da fattori sui …

19/11/2019

Tutti gli appuntamenti slow al Gourmet Food Festival di Torino

Tutti gli appuntamenti slow al Gourmet Food Festival di Torino

Torna a Torino il Gourmet Food Festival, la manifestazione gastronomica ospite di Lingotto Fiere, dal 22 al 24 novembre 2019.   Il festival, alla sua seconda edizione, nasce a Torino, con l’obiettivo di promuovere e narrare il rapporto fra cibo e territorio (regionale, italiano, internazionale) attraverso il minimo comune denominatore della qualità. Il programma è …

19/11/2019

Presìdi Slow Food: il regalo giusto per le prossime feste

Presìdi Slow Food: il regalo giusto per le prossime feste

Sappiamo che siete alla ricerca disperata di regali che possano essere utili e divertenti per chi li riceve. E per chi li compra non siano inutilmente costosi, siano possibilmente sostenibili e magari addirittura solidali. E noi abbiamo la risposta! Per le prossime ricorrenze valuta di regalare uno o più prodotti Presidio Slow Food. Così qualcosa …

15/11/2019

SloWeekEnd: partecipa ai nostri eventi, con testa, cuore e denti!

SloWeekEnd: partecipa ai nostri eventi, con testa, cuore e denti!

Fine settimana di festival ed eventi che vedono un coinvolgimento più o meno ampio delle nostre Condotte e Comunità. Festival della Partecipazione a L’Aquila, BEE – Formaggi di montagna in Piemonte e poi si parla di ritorno del riso in Sicilia o di cotogne in Lombardia. Ecco la nostra selezione di eventi slow in questo …

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