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12/03/2019

I tanti volti del miele: usi gastronomici, abbinamenti inaspettati e una ricetta in regalo

Se siete tra quelli che utilizzano il miele solo per addolcire té, latte caldo o yogurt, è giunto il momento di lasciarvi sorprendere dalla sua versatilità in cucina. Tanti sono i modi in cui impiegare questo nettare prezioso: nella lievitazione del pane, come accompagnamento dei formaggi, finanche come ingrediente dei cocktail. È bene sempre ricordare …

11/03/2019

Fridays for Future: tutta Slow Food in piazza per difendere clima e ambiente

Fridays for Future: tutta Slow Food in piazza per difendere clima e ambiente

QUI LE FOTO CHE ABBIAMO RACCOLTO DALLE PIAZZE IN CUI SIAMO STATI PRESNTI! GRAZIE A TUTTI, ABBIAMO VISSUTO UNA GIORNATA STREPITOSA   Tutti ormai conoscerete la storia di Greta Thunberg la ragazza svedese che da mesi manifesta per richiamare l’attenzione e invitare la comunità internazionale ad agire per ridurre le emissioni e mitigare gli effetti …

11/03/2019

Ignazio de Francisci, procuratore generale Bologna: «l’agromafia si può fronteggiare, basta volerlo»

Ignazio de Francisci, procuratore generale Bologna: «l’agromafia si può fronteggiare, basta volerlo»

A leggere gli articoli che trattano il tema delle agromafie sembra che si tratti di un fenomeno nuovo, magari uno dei tanti effetti collaterali della globalizzazione. Nulla di più sbagliato. Se si esamina la attuale condizione del nostro Paese non si può che ripetere che la mafia (mi riferisco a quella siciliana, ma credo che …

11/03/2019

Piemonte: la buona legge che sostiene le piccole imprese agricole

Piemonte: la buona legge che sostiene le piccole imprese agricole

Semplificazione e innovazioni sono le parole utili a mettere a fuoco l’importanza della legge di riordino delle norme in materia di agricoltura e sviluppo rurale che la Regione Piemonte ha approvato a inizio anno (ne abbiamo parlato con l’assessore Ferrero qui). Questo testo comporta infatti l’abrogazione di 35 delle 45 leggi fino ad allora vigenti …

08/03/2019

La primavera fa capolino: facciamo incetta di erbe spontanee

Forse l’Italia si è capovolta, perché raramente accade che il cambio di stagione, dalla quella fredda alla calda, si avverta prima al Nord che al Sud. È così in questi giorni: l’inverno nelle regioni meridionali non pare finito, mentre al Nord si iniziano a gustare i tepori primaverili e la natura segue a ruota. Il …

08/03/2019

Aspettando Slow Fish: da Eataly Torino Lingotto, gli incontri per chi non sta più nelle pinne

Aspettando Slow Fish: da Eataly Torino Lingotto, gli incontri per chi non sta più nelle pinne

Slow Fish torna a Genova dal dal 9 al 12 maggio 2019 e tutti noi di Slow Food non vediamo l’ora di accogliervi, intrattenervi e (speriamo) aiutarvi in modo piacevole a riflettere sui nostri stili alimentari. E visto che non stiamo più nella pelle (o nelle squame?) abbiamo deciso di dare una piccola anticipazione di …

08/03/2019

Clima e ambiente: i nostri ragazzi esigono (e meritano) risposte

Che cos’hanno in comune una ragazza svedese di 16 anni, una ventiseienne nigeriana arrivata in Italia a inizio 2015, una diciannovenne americana di Portland e un giovane apicoltore del Sertao Brasiliano? Oltre alla giovane età, tutti sono accomunati dal fatto di essere in qualche modo vittime del cambiamento climatico. Per la prima volta, infatti, c’è …

07/03/2019

La sentite l’aria dello #sloweekend?

C’è aria di #sloweekend e quindi ecco la nostra proposta di iniziative che le Condotte Slow Food italiane propongono nei prossimi giorni. Dal MelaDay ligure alla presentazione di Osterie d’Italia a Chiusi: noi vi auguriamo tanti bei momenti slow.   Campania Ottaviano (Na) Martedì 12 marzo, al Castello Mediceo si terrà un incontro divulgativo sulla …

06/03/2019

Dall’Ispra una nuova conferma, l’allevamento intensivo inquina più di auto e moto

Arriva l’ennesima conferma. Gli allevamenti intensivi inquinano più di moto e auto. Che il sistema agroindustriale di produzione alimentare fosse una, se non la principale, fonte di emissioni clima alteranti l’abbiamo più volte ribadito. Ciò che forse non era chiaro è la spaventosa fetta percentuale occupata dall’allevamento industriale, rispetto agli altri settori, nella ripartizione dell’impatto …

04/03/2019

L’agroindustria distrugge la biodiversità, e mette a rischio la nostra sopravvivenza

Che le zucche siano arancioni, le patate gialle o i cavolfiori verdi è un dato che diamo per scontato. I bambini le disegnano così, al mercato le vediamo così. Sulle nostre tavole e nei nostri orti, quando li abbiamo, regna un ordine cromatico e prospettico conosciuto e rassicurante. Purtroppo, il primo rapporto Fao sullo Stato della biodiversità …

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