Tema - Pagina 11 di 246 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

29/08/2023

Uno scrigno di risparmio: le cassette di cottura

La Comunità Slow Food delle Cassette di cottura presenta il progetto Casse di cottura e i benefici di questa antica ma riscoperta modalità di cucinare Metti un gruppo di donne colte e concrete. Metti un progetto visionario che coniughi bellezza e utilità. Metti un progetto che coniughi idee e materia. Se metti insieme questi elementi …

17/08/2023

Frullati o estratti? Facciamo chiarezza

Chi l’ha detto che dopo il 15 agosto l’afa estiva è finita? Il caldo non ha date di scadenza, almeno per qualche altra settimana, quindi vi proponiamo una soluzione sana e golosa per combatterla. Il caldo si sa, spesso toglie l’appetito e ci buttano giù. È proprio in questi casi che i frullati – dissetanti, …

07/08/2023

Petrini: «La risposta per nutrire il pianeta è nella diversità dei popoli indigeni»

Il 9 agosto di ogni anno ricorre la giornata internazionale dei popoli indigeni. Nella mia vita, grazie alla rete di Terra Madre ho avuto più volte la fortuna di relazionarmi con comunità indigene e constatare quanto le loro vite siano intrinsecamente connesse con tutto ciò che le circonda, portatrici di una saggezza altra dalla nostra …

31/07/2023

I Presìdi Slow Food possono rimandare l’Earth Overshoot Day

La data di scadenza delle risorse globali cade ogni anno prima. Uno studio dimostra che produzioni come i Presìdi Slow Food sono in grado di posticiparla L’Earth Overshoot Day, cioè la data in cui la domanda globale di risorse supera quelle che la Terra è in grado di generare in un anno ed è costretta …

27/07/2023

Crisi climatica. 92 esperti: «Giornalisti parlate delle soluzioni, perché ci sono!»

«Giornalisti, parlate delle cause della crisi climatica, e delle sue soluzioni. Omettere queste informazioni condanna le persone al senso di impotenza, proprio nel momento storico in cui è ancora possibile costruire un futuro migliore». Comincia così la lettera aperta ai media italiani in cui 92 scienziati e ricercatori delle più importanti istituzioni scientifiche italiane – …

26/07/2023

La crisi climatica sta piegando l’apicoltura italiana

Con un calo produttivo tra il 75% e il 100%, il 2023 è uno degli anni peggiori mai registrati. L’appello degli apicoltori del Presidio: «Le nostre api stanno soffrendo e noi con loro» Mentre la Sicilia brucia, il nord Italia è distrutto da alluvioni, tornado e fiumi di grandine. In questa estate da record ci …

26/07/2023

I condizionatori non ci proteggeranno dal caldo, l’agroecologia sì.

Il grande caldo di questi giorni ha riaperto il tema del clima che cambia, ma sempre con i toni più della necessità di ristoro che con un approfondimento legato alle vere cause. In piena emergenza non c’è mai tempo per fare un’analisi seria (sempre se si vuole fare) del problema. È così, dunque, che l’argomento …

24/07/2023

Chiediamo un sistema alimentare sostenibile in Europa

Sempre più voci si levano in tutta Europa per chiedere alimenti sostenibili, sani e a prezzi accessibili. La legge europea sui sistemi alimentari sostenibili è un’opportunità unica per raggiungere questo obiettivo, ma le pressioni delle lobby minacciano di farla deragliare. Negli ultimi mesi, le coalizioni di associazioni europee hanno lavorato duramente per assicurarsi che la …

20/07/2023

“Maestra, è buono”

Le storie, campana e pugliese, degli Orti Slow Food «Quell’espressione sul viso dei bambini è il massimo dell’appagamento per me – racconta Luigia Ciuffreda, responsabile del progetto Orti Slow Food per il territorio pugliese -. Tutte le ore passate al caldo nell’orto a controllare che ogni singolo alunno si sentisse incluso e al sicuro sono …

14/07/2023

“Nunni Pirdimu”: non ci perdiamo, per ritrovarsi intorno al grano

Torna a Caselle in Pittari il Palio del grano, l’appuntamento annuale che rinnova la memoria della mietitura «Quest’anno facciamo 19 volte palio del grano, 19 semine e 19 maturazioni, tutte uguali e tutte diverse, tutte col grano da mietere nella festa colorata dei rioni di Caselle in Pittari e dei paesi compari». A parlare è …

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