News Olio di oliva

Il nostro viaggio alla scoperta della Guida agli Extravergini 2023 di Slow Food si sposta a Sud per incontrare due realtà che dall’amore per l’olivo ricevono l’energia maggiore per vincere la fatica e le incognite di condurre terreni accidentati dove le coltivazioni, soprattutto quelle arboree, richiedono un grande investimento in manodopera e tanta pazienza. «Gli …

L’azienda agricola Radovič di Duino Aurisina (Trieste) ha ricevuto la menzione speciale nella Guida agli Extravergini 2023 «Qui sul Carso l’olivicoltura c’è sempre stata. Poi, nel corso del ventesimo secolo, due grosse gelate l’hanno quasi fatta sparire. È solo dalla fine degli anni ‘80 che alcuni produttori hanno ricominciato a piantare olivi». Peter Radovič, quarta …

Marco Rizzo e Stefano Sabbatini si trovano in due territori differenti, il Cilento e la campagna marchigiana, ma hanno in comune una grande ambizione: realizzare monovarietali di altissima qualità valorizzando le rispettive cultivar locali Marco e il Cilento Nel 2003 Marco parte da Felitto, un piccolo borgo campano situato nel cuore del Parco nazionale del …

Il prestigioso riconoscimento in memoria dello storico curatore, nella 24esima edizione della Guida premia la tutela della biodiversità olearia e l’impegno contro l’abbandono dell’olivicoltura in Liguria Mai come quest’anno – ma forse toccherà abituarci a questa frase – un elemento ha contraddistinto l’olivicoltura italiana tutta: la siccità. La crisi climatica, con temperature elevate e piogge …

  Il premio Grande Olio Slow viene riconosciuto all’olio eccellente, capace di emozionare in relazione a cultivar autoctone e territorio di appartenenza, ottenuto con pratiche agronomiche sostenibili. Nella Guida agli Extravergini 2023 ne sono stati assegnati 124 in tutta Italia. Potete acquistare la guida su www.slowfoodeditore.it Scoprite qui tutte le Chiocciole presenti nell’edizione 2023 Qui …

Il premio Grande Olio viene conferito ad oli eccellenti della loro categoria, che si distinguono per le loro caratteristiche sensoriali, la loro stretta relazione con il territorio e le loro cultivar. Nella Guida agli Extravergini del 2023, sono stati assegnati 82 premi in tutta Italia. Potete acquistare la guida su www.slowfoodeditore.it Scoprite qui tutte le …

Il Presidio Slow Food degli Olivi secolari promuove il valore ambientale, paesaggistico, salutistico ed economico degli oliveti antichi di cultivar autoctone e raggruppa produttori che non adoperano fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici. Ecco i 175 Presìdi presenti in guida. Potete acquistare la guida su www.slowfoodeditore.it Scoprite qui tutte le Chiocciole presenti nell’edizione 2023 Qui …

  La Guida agli Extravergini 2023 ha attribuito il simbolo della Chiocciola a 40 aziende olivicole in 14 regioni italiane, per la loro capacità di interpretare i valori organolettici, territoriali e ambientali secondo la filosofia Slow Food. Potete acquistare la guida su www.slowfoodeditore.it Scoprite qui i Grandi Oli presenti nell’edizione 2023  Qui tutti gli extravergini …