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04/05/2022

Grano tenero tra geopolitica e realtà italiana, intervista a Riccardo Agugiaro: «per l’Italia serve un forte accordo di filiera dal produttore al venditore finale che premi chi lavora bene»

Grano tenero tra geopolitica e realtà italiana, intervista a Riccardo Agugiaro: «per l’Italia serve un forte accordo di filiera dal produttore al venditore finale che premi chi lavora bene»

Aumento del prezzo del grano. Non si trova più farina. I panettieri in difficoltà. Sono alcuni dei titoli dei giornali di questi mesi dopo l’invasione della Russia ai danni dell’Ucraina. Anche se sintomi di rincaro di alcuni prodotti erano già nell’aria, con il conflitto si sono acuiti. Questo articolo nasce dalla voglia di capire un …

02/05/2022

Ulivi e cultivar, una biodiversità custodita da eroi contemporanei

Ulivi e cultivar, una biodiversità custodita da eroi contemporanei

La nuova edizione della Guida agli Extravergini 2022, redatta da Slow Food, è disponibile su www.slowfoodeditore.it La storia dell’ulivo (o olivo, che dir si voglia) è tanto affascinante quanto le sue stesse fattezze. Infatti, forte dei suoi tratti fortemente caratterizzanti, questo albero rappresenta egregiamente, alla stregua della vite e di alcuni cereali, il paesaggio agrario …

30/04/2022

Guida agli Extravergini 2022: i Grandi Oli Slow regione per regione

Guida agli Extravergini 2022: i Grandi Oli Slow regione per regione

  Il premio Grande Olio Slow viene riconosciuto all’olio eccellente, capace di emozionare in relazione a cultivar autoctone e territorio di appartenenza, ottenuto con pratiche agronomiche sostenibili. Nella Guida agli Extravergini 2022 ne sono stati assegnati 107 in tutta Italia. Potete acquistare la guida su www.slowfoodeditore.it Per scoprire tutte le Chiocciole presenti nell’edizione 2022 cliccate …

30/04/2022

Guida agli Extravergini 2022: tutti gli oli del Presidio Slow Food

Guida agli Extravergini 2022: tutti gli oli del Presidio Slow Food

  Il Presidio Slow Food dell’olio extravergine italiano è una testimonianza del fatto che l’olivicoltura basata su oliveti secolari di cultivar locali e portata avanti con tecniche produttive sostenibili è fortemente a rischio. Al tempo stesso, il Presidio Slow Food dell’olio extravergine italiano si propone di richiamare l’attenzione sulla qualità degli oli prodotti, attraverso il …

30/04/2022

Guida agli Extravergini 2022: i Grandi Oli regione per regione

Guida agli Extravergini 2022: i Grandi Oli regione per regione

  Il riconoscimento Grande Olio viene attribuito all’olio eccellente nella sua categoria per pregio organolettico, aderenza al territorio e alle sue cultivar. Nella Guida agli Extravergini 2022 ne sono stati assegnati 72 in tutta Italia. Potete acquistare la guida su www.slowfoodeditore.it Per scoprire tutte le Chiocciole presenti nell’edizione 2022 cliccate qui Per conoscere tutti gli …

30/04/2022

Guida agli Extravergini 2022: ecco a voi le Chiocciole

Guida agli Extravergini 2022: ecco a voi le Chiocciole

  La Chiocciola è il simbolo assegnato dai curatori della Guida a quelle aziende olivicole che interpretano i valori organolettici, territoriali e ambientali secondo la filosofia Slow Food. Nella Guida agli Extravergini 2022 ne sono state assegnate in totale 35 su 11 regioni italiane. Potete acquistare la guida su www.slowfoodeditore.it Per scoprire tutti i Grandi …

29/04/2022

Addio al professore Angelo Iaia, fondatore della Condotta pugliese Piana degli Ulivi

Addio al professore Angelo Iaia, fondatore della Condotta pugliese Piana degli Ulivi

Ha lasciato le umane vicende lasciando un grande vuoto nella comunità di Slow Food il prof. Angelo Iaia. Uomo gentile, cortese e garbato è stato il fondatore della Condotta pugliese Piana degli Ulivi e mentore per la sua esperienza e conoscenza dei fiduciari che gli sono succeduti. Ci sono uomini che lasciano orme indelebili dei …

28/04/2022

Sloweekend: tutti gli eventi slow del 1° maggio, e non solo

Sloweekend: tutti gli eventi slow del 1° maggio, e non solo

1° maggio? “Su, coraggio!” cantava Umberto Tozzi e noi siamo pronti a offrirvi tanti motivi “coraggiosi” per non restare tra le mura di casa e andare alla ricerca di tutto il buono, pulito e giusto che c’è in giro per lo Stivale. Grazie a Condotte e Comunità Slow Food in tutta Italia, potrete scegliere come …

26/04/2022

La cena perfetta da oggi al cinema. Una storia d’amore, amicizia, violenza e giustizia

La cena perfetta da oggi al cinema. Una storia d’amore, amicizia, violenza e giustizia

Se sapete come vibra l’aria quando qualcuno assaggia una pietanza e chi ha cucinato guarda trattenendo respiro e domande, amerete questo film. È un film in cui si uccide, ci si innamora, si litiga, si soffre, si delinque, si scappa e si rischia. Ma saranno quei momenti sospesi, quegli assaggi che svoltano vite, a tenervi …

22/04/2022

The Road to Terra Madre è Terre e città!

The Road to Terra Madre è Terre e città!

Terre e città è un ecosistema per la rigenerazione e il cambiamento. Ed è il titolo del lungo weekend ospitato dal 6 all’8 maggio alla Città dell’Altra Economia e organizzato da Slow Food Roma con il sostegno di Regione Lazio / Arsial e la collaborazione di Roma Capitale – Assessorato Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei …

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