1° maggio? “Su, coraggio!” cantava Umberto Tozzi e noi siamo pronti a offrirvi tanti motivi “coraggiosi” per non restare tra le mura di casa e andare alla ricerca di tutto il buono, pulito e giusto che c’è in giro per lo Stivale. Grazie a Condotte e Comunità Slow Food in tutta Italia, potrete scegliere come di consueto tra cene, mercati, lezioni di cucina e molte altre attività all’insegna della biodiversità.
Intanto iniziate a segnare in agenda i primi appuntamenti del nostro percorso The road to Terra Madre: si parte il 6 maggio a Roma alla Città dell’Altra Economia e si prosegue, sempre nella Capitale, la settimana successiva a Villa Borghese. Ma trovate tutto (o quasi) scritto sotto.
Ecco i consigli per tutti coloro che saranno in Piemonte, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Marche, Lazio, Abruzzo, Campania e Sicilia, ecco i consigli giusti per voi.
Ricordate inoltre che essere soci Slow Food conviene sempre: sconti nei Mercati della Terra e nei locali amici, riduzioni sulle quote d’ingresso agli eventi di Condotta e nazionali e molto altro. Associatevi qui e scoprite qui tutti i vantaggi!
Non dimenticate infine la raccolta fondi destinata alle Comunità Slow Food in Ucraina. Molti membri della rete sono contadini e allevatori e stanno facendo il possibile per non lasciare le loro terre e gli animali. In Ucraina ci sono 12 comunità Slow Food, 19 cuochi dell’Alleanza, 21 prodotti nell’Arca del Gusto e altri 50 già selezionati e pronti per essere catalogati. Slow Food ha risposto attivando una raccolta fondi per sostenere economicamente le loro necessità. Qui tutte le info. Aiutiamoli affinché il cibo possa essere un ponte verso la pace.
Piemonte
Cannero (Verbano – Cusio – Ossola)
Giovedì 28 aprile alle 19:30 si va tutti a cena al Ristorante Olea Fragrans presso il Park Hotel Italia a Cannero per vivere una fantastica “Esperienza di lago”. Il costo della cena (con acqua e caffè) è di 40 euro, a cui si può aggiungere un abbinamento di vini con soli 15 euro in più. Prenotazioni e informazioni al numero 0323 788488 o via e-mail all’indirizzo info@parkhotelitalia.it
San Giorgio Canavese (Torino)
Intanto segnate sin da ora in agenda l’appuntamento che sabato 7 e domenica 8 maggio prenderà vita per le strade di San Giorgio Canavese, ovvero la sesta edizione del Mercato della Terra e della Biodiversità, che raccoglie e valorizza la tradizione dell’Antica Fiera Agricola con prodotti e produttori accolti da tutta Italia.
Lombardia
Chiavenna (Sondrio)
Venerdì 29 aprile dalle ore 17:30 l’Istituto Crotto Caurga ospita un convegno organizzato dalla Condotta Slow Food della Mera e intitolato La forza del cibo. La prevenzione vien mangiando. Se ne parlerà con Anna Patrizia Ricci (responsabile Salute e Alimentazione Slow Food Lombardia) e Giorgio Barattelli (Direttore Unità Senologia Ospedale Moriggia Pelascini di Gravedona). Seguirà cena presso il ristorante dell’istituto.
Milano
Sabato 30 aprile dalle 9 alle 14 torna il consueto appuntamento settimanale con il Mercato della Terra di Milano alla Fabbrica del Vapore (via Procaccini, 4).
Bergamo
Anche sabato 30 aprile dalle 8:30 alle 13 non dimenticate di fare visita al Mercato della Terra di Bergamo al Sentierone.
Calvenzano (Bergamo)
Sabato 30 aprile a Calvenzano appuntamento con il Mercato della Terra 2022 di Treviglio e Gera d’Adda. L’appuntamento è in Largo 25 Aprile dalle 8:30 alle 13.
Veneto
Sommacampagna (Verona)
Il 1° maggio sarà una domenica speciale al Mercato della Terra Slow Food di Sommacampagna grazie all’incontro con Michele Rumiz, responsabile del progetto Slow Food Travel che promuove modelli sostenibili di turismo enogastronomico. Alle 10:30 Rumiz presenterà il suo libro “La grotta al centro del mondo” presso la Sala Affreschi del Municipio di Sommacampagna. Al Mercato poi saranno presenti oltre 30 piccoli produttori, agricoltori e artigiani del cibo provenienti dalla provincia di Verona e dalle provincie limitrofe del mantovano, bresciano, trentino e vicentino, selezionati da Slow Food Garda Veronese, e diversi produttori di Presidi Slow Food, tra cui il melo decio di Belfiore, la stortina veronese e il formaggio Silter DOP della Valle Camonica. Gli amanti dello street food potranno degustare gli arrosticini di pecora, una tradizione abruzzese portata a Verona dall’azienda Ca’ del Vento.
Friuli Venezia Giulia
Udine
Martedì 3 maggio alle 20:30 appuntamento con la pizza con la Condotta Slow Food Udine. Raffaele Pizzoferro, pizzaiolo dell’alleanza Slow Food, porta sotto i riflettori i Preìidi Slow Food grazie alle sue pizze per una serata dove l’abbinamento classico viene abbandonato e sarà il vino, selezionato da Slow Wine Friuli Venezia Giulia, ad esaltare i ricercati ingredienti delle sue pizze. Degustazione narrata per una serata all’insegna della qualità buona, pulita e giusta. Per informazioni, è possibile scrivere una e-mail a Elisa De Nardo all’indirizzo denardo.elisa@gmail.com o chiamare il numero 3489168235.
Giovedì 5 maggio alle 18:30 al Mamm Pane di Udine va in scena il primo appuntamento del corso “Impasta che ti passa”, organizzato dalla Condotta Slow Food con i cuochi dell’Alleanza Slow Food presenti sul territorio per avvicinarsi a Terra Madre 2022. L’obiettivo di questo primo incontro condotto da Roberto Notarnicola è raccontare che le farine non sono tutte uguali e che il tempo nelle lievitazioni è fondamentale, perché la fretta è nemica del pane. Si preparerà un impasto con farina integrale da far lievitare lentamente prima di infornare. Nell’incontro del 19 maggio si parlerà invece di alte idratazioni mentre in quello del 25 con il pizzaiolo Raffaele Pizzoferro si assaggeranno vari tipi di pizza, tutti preparati “senza mattarello”. Il corso si chiude giovedì 26 maggio con una lezione dedicata ai grandi lievitati. La quota di partecipazione è di 135 euro per i soci Slow Food (160 per i non soci, nei quali è incluso anche il costo della tessera). La quota comprende anche una copia del manuale di cucina “Il Mondo del Pane” pubblicato da Slow Food Editore. Per informazioni, è possibile scrivere una e-mail a Elisa De Nardo all’indirizzo denardo.elisa@gmail.com o chiamare il numero 3489168235.
Trentino Alto Adige
Nogaredo, Alto Garda
La Condotta Slow Food Valle dell’Adige Alto Garda sarà partner quest’anno della storica manifestazione Calendimaggio che si svolgerà a Nogaredo domenica 1 maggio. Tanti gli appuntamenti in programma che vedono coinvolti gli attivisti del buono, pulito e giusto.
Mercato della Terra
Nel Giardino dei ciliegi di Palazzo Lodron vi aspettano gli artigiani del cibo buono, pulito e giusto per un’edizione speciale del Mercato della Terra (dalle 10.00 alle 18.00)
Laboratori del gusto e slowcooking
Ore 10: Slowcooking con Luigi Montibeller: la cottura dei cereali e i gnocchi di ricotta e erbe spontanee di stagione. Gratuito con prenotazione.
Ore 11:30 Laboratorio del gusto: i formaggi Presidio Slow Food con Francesco Gubert -Gratuito con prenotazione.
Ore 16 Laboratorio del gusto: l’olio extravergine di oliva con il gruppo EvoTrentino – Gratuito con prenotazione. La partecipazione è gratuita, previa prenotazione (i posti sono limitati) a slowfoodadigegarda@gmail.com
Enoteca della Destra Adige
Sarà possibile degustare i vini delle principali cantine della zona, selezionati e proposti al calice da Slow Food. Potrete trovare i vini Cantina Lagertal, Castel Noarna, Vivallis, Cantina d’Isera, Cantina de Tarczal, Marco Tonini, , LaVigne, Palazzo Lodron, Spagnolli Cantina Vini, Conti Bossi Fedrigotti, Luca Miorandi. Prezzi speciali per i soci Slow Food. Per i nuovi soci sarà possibile avere una breve degustazione di introduzione all’assaggio del vino.
Marche
Offida (Ascoli Piceno)
Sabato 30 aprile a Offida due appuntamenti conviviali con le Condotte Slow Food Ancona e Conero e San Benedetto del Tronto – Valdaso. Si parte con il caffè da Orlandi Passion e si procede poi con il pranzo presso l’Osteria Ophis. La quota di partecipazione è di 40 euro. Info e prenotazioni all’indirizzo email infoslowfoodanconaeconero@gmail.com.
Lazio
Genzano di Roma (Roma)
Venerdì 29 aprile la Condotta Slow Food Velletri e Genzano presenta il primo appuntamento di “Salumi e formaggi d’Italia. Le selezioni del gastronomo”. Insieme ad Andrea Russo, critico enogastronomico e formatore Slow Food, si scoprirà come abbinare 5 grandi formaggi con altrettanti salumi e birre artigianali. Ogni portata sarà accompagnata da una birra, in cui gli ospiti saranno invitati a indovinare lo stile e il produttore. La quota di partecipazione è di 35 euro per i soci Slow Food (40 euro per i non soci). Per informazioni e prenotazioni, scrivere una e-mail a info@exoduspub.com, inviare un messaggio Whatsapp al numero 3294378885 o chiamare lo 06 39387664.
Roma
Sabato 30 aprile dalle 15:30 alle 21:30 nel giardino di CaSette in Action a Garbatella (Via delle Sette Chiese 186) ritorna in presenza la festa più succulenta a suon di disco e cibo “salvato”. L’evento mondiale organizzato dalla rete dei giovani di Slow Food è arrivato alla sesta edizione globale: una giornata per condividere conoscenze, cultura alimentare, musica, divertimento e tanto buon cibo! Con Slow Food Youth Network Roma, Inspire, Recup e Terra! raccoglieremo dai mercati di Roma frutta e verdura invenduta, dando loro nuova vita in una grande festa zero waste dove non mancherà la musica. Ingresso libero, graditi volontari!
Come ogni sabato, anche il 30 aprile alle 18 Slow Food Roma ci invita presso la propria Bottegas (in via Petrarca, 3) per conoscere i prodotti degli agricoltori selezionati dalla Condotta. Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare Fabiana al numero 3661326044 o scrivere a fabiana@slowfoodroma.it
Martedì 3 maggio, dopo i bagordi delle feste, si “va di magro” a Roma con “Sua Maestà il Baccalà”. Per la prima volta la Condotta farà visita allo Scoglio di Frisio, un locale storico del quartiere Esquilino che negli anni ’60, durante la Dolce Vita, è stato uno dei luoghi preferiti delle star del cinema internazionale. Accolti dal patron Eugenio Rossi, si andrà alla scoperta di uno dei pesci poveri più gustosi al mondo, il merluzzo, che a seconda del metodo di conservazione diventa stoccafisso o baccalà. I vini abbinati saranno dell’azienda Gens Fabia. La quota di partecipazione alla cena (bevande incluse) è di 35 euro. Info e prenotazioni al numero 3208840778 oppure via e-mail all’indirizzo info@slowfoodroma.it
Infine, segnate in agenda che a maggio parte dalla Capitale un ricco programma di eventi organizzati da Slow Food che, attraversando l’Italia, culmina a Terra Madre Salone del Gusto, a Torino dal 22 al 26 settembre. The Road to Terra Madre è il nome di questo percorso e raccoglie una serie di iniziative che, in tutte le regioni italiane, propongono modelli concreti per cambiare un sistema agroalimentare di cui la crisi climatica, la congiuntura pandemica e in ultimo la guerra in Ucraina stanno facendo emergere tutte le incongruenze. Il filo rosso della rigenerazione parte, dunque, da Roma con un viaggio che unisce, tra le altre, il Trentino alla Sicilia, la Campania alla Lombardia. Si comincia quindi a Roma nel weekend dal 6 all’8 maggio con Terre e Città, ospitato alla Città dell’Altra Economia e organizzato da Slow Food Roma con il sostegno di Regione Lazio e Arsial e la collaborazione di Roma Capitale, Assessorato Agricoltura, ambiente e ciclo dei rifiuti.
L’Anteprima di Terra Madre si terrà dal 13 al 15 maggio e si svolgerà tra la Casa del Cinema e Viale delle Magnolie a Villa Borghese. La tre giorni di Slow Food Italia è organizzata con il sostegno della Regione Lazio, in collaborazione con Legambiente, Arsial, Comune di Roma e Slow Food Lazio, e la partecipazione dei Piccoli Comuni del Lazio.
Frascati (Roma)
In piazza della Porticella a Frascati sabato 30 aprile torna l’appuntamento con il Mercato della Terra.
Monteporzio Catone (Roma)
In piazzale don Milani a Monteporzio Catone domenica 1 maggio torna l’appuntamento con il Mercato della Terra delle Terre Tuscolane.
Rocca Prioria (Roma)
Come ogni martedì, anche il 3 maggio a Rocca Prioria, in piazzetta Parco Dandini appuntamento con il Mercato della Terra.
Abruzzo
Lanciano e altri 9 Comuni (Chieti)
Fino al 4 maggio proseuge il secondo appuntamento del progetto annuale “Cucina popolare frentana: tracce d’identità” promosso da Gal Maiella Verde e Slow Food Lanciano che, nel corso del 2022 racconterà, il meglio della cultura gastronomica del territorio teatino che da Lanciano guarda verso il primo entroterra fino alla montagna madre e alle colline del Vastese, un’area che può contare su un patrimonio immateriale autentico e profondamente legato all’agricoltura. Il secondo step di progetto sarà ospitato in dodici strutture, tra agriturismi e ristoranti, che si trovano a Lanciano, Altino, Casoli, Guardiagrele, Rocca San Giovanni, Palombaro, Pizzoferrato, San Martino sulla Marrucina, Scerni e Torricella Peligna che hanno sottoscritto il patto di comunità della cucina popolare frentana e che si ritrovano in determinati valori e modus operandi.
Ecco dunque che, proprio con l’intento di raccontare la tavola di stagione e le ricette più autentiche del territorio frentano, agriturismi e ristoranti che hanno sottoscritto il patto di comunità della cucina popolare frentana e che si ritrovano in determinati valori e modus operandi, diventeranno i primi ambasciatori di saperi e prodotti locali attraverso il dialogo ed attività specifiche con avventori e turisti. In particolare ciascuna struttura porterà in tavola un menù specifico a 30€ (con un calice di vino in abbinamento) realizzato in esclusiva per la manifestazione che si svolgerà dal 20 aprile al 4 maggio e che si ripeterà ciclicamente, nel corso dell’anno, in corrispondenza con il cambiamento delle stagioni. Tra i piatti proposti nell’edizione di primavera: pallotte cac’ e ove, frittatina con mugnoli selvatici, pizza “scima”, primi (rigorosamente di pasta fresca tirata a mano) e secondi proposti con carciofi, asparagi, erbe di campo, l’immancabile agnello, ma anche il capretto cucinati sotto il coppo con le patate e al tegame con formaggio e uova e diverse pietanze pasquali. Per leggere i menù, è possibile visitare il profilo Instagram e la pagina Facebook Cucina Popolare Frentana. Il progetto a cura del GAL Maiella Verde con Slow Food Lanciano è finanziato con fondi FEASR – PSR Abruzzo 2014/2022 MISURA 19 “Leader” SOTTOMISURA 19.2 “Sostegno all’esecuzione degli interventi nell’ambito della strategia di sviluppo locale di tipo partecipativo”.
Campania
Sant’Antonio Abate (Napoli)
Fino a sabato 30 Aprile a Sant’Antonio Abate c’è la seconda edizione di Radici di Gusto. Il Festival, dedicato alla valorizzazione del patrimonio agricolo e gastronomico del comune che congiunge le provincie di Napoli e Salerno, ospiterà tanti eventi allo scopo di promuovere le eccellenze del territorio, esaltandone le attività produttive, la ricchezza gastronomica e l’inestimabile valore storico-culturale. Il progetto è promosso dal Comune di Sant’Antonio Abate, Condotta Slow Food Monti Lattari, Pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Camera di Commercio di Napoli, Coldiretti Napoli, ANICAV Associazione.
Ercolano (Napoli)
Domenica 1° maggio dalle 9 alle 13 torna il Mercato della Terra al Parco Maiuri di Ercolano. Nell’ambito delle attività prposte, dalle 11 alle 12:30 sarà possibile prendere parte al secondo appuntamento con I laboratori del gusto, ciclo di eventi enogastronomici del Parco Archeologico di Ercolano organizzato in collaborazione con Slow Food Vesuvio. L’incontro, costruito in collaborazione con la Condotta Slow Food Vesuvio, è riservato ad un pubblico di 30 partecipanti. Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il numero 3385318935.
Paestum (Capaccio – Salerno)
Il Mercato della Terra del Cilento di domenica 1° maggio celebra la Festa del Lavoro raccontando i mestieri (contadini e non) e accogliendo i bambini in attività di educazione alimentare e del gusto. L’appuntamento è presso l’ex tabacchificio Cafasso dalle 9:30 alle 13:30.
Sicilia
Lentini (Catania)
Venerdì 29 aprile alle 18:30 presso il Centro polifunzionale di Lentini si conversa di cibo con Salavtore Giuffrida raccontando ricette e ricettari, dalle incisioni su pietra alla gastronomia contemporanea. L’appuntamento fa parte della rassegna “Venti di primavera” organizzata dall’Assessorato alla Cultura del Comune di Lentini.
Sabato 30 aprile, come ogni sabato, dalle 8 alle 12:30 appuntamento in Piazza Umberto a Lentini per il Mercato della Terra.