In evidenza - Pagina 27 di 289 - Slow Food

05/06/2024

Slow Week di giugno: buona la prima!

La prima Slow Week di giugno racchiude un momento importante: le elezioni europee in programma l’8 e il 9 giugno. Tutte e tutti noi abbiamo l’opportunità di sostenere politiche alimentari buone, pulite e giuste. Per il quinquennio 2024/2029 Slow Food Italia chiede un impegno preciso su 12 punti. Leggi il Manifesto per L’Europa che vorremmo. …

04/06/2024

Giù le mani dalle varietà locali!

È il nome di una petizione lanciata dall’Associazione Antichi Mais Piemontesi, realtà che unisce aziende agricole familiari di piccola scala che coltivano e valorizzano le varietà tradizionali di mais in Piemonte: Ottofile Rosso, Giallo e Bianco; Pignoletto Rosso e Giallo; Ostenga; Nostrano dell’Isola. Sette varietà da conservazione iscritte al catalogo nazionale della biodiversità agricole e …

03/06/2024

Perché abbiamo bisogno di clausole specchio: il caso della carne bovina

In un nuovo rapporto, Slow Food Italia chiede all’Unione europea di porre fine ai doppi standard applicati al cibo importato e di utilizzare le cosiddette clausole specchio per garantire che il cibo extraeuropeo sia almeno conforme agli standard stabiliti per quello prodotto in Ue. Lo fa analizzando tre filiere – soia, riso e manzo – dimostrando …

29/05/2024

Workshop, incontri e degustazioni: una Slow Week di maggio a prova di gastronomo!

Apriamo questa ultima Slow Week di maggio con una super notizia: fino al 3 giugno si festeggia il Ventennale dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, una sei giorni in cui si riuniscono studenti, docenti, alumni, esperti e appassionati in un’effervescente miscela di mercati, dialoghi e riflessioni. Scoprite qui il programma completo. Prima di svelarvi gli …

27/05/2024

Perché abbiamo bisogno di clausole specchio: il caso della soia

In un nuovo rapporto, Slow Food Italia chiede all’Unione europea di porre fine ai doppi standard applicati al cibo importato e di utilizzare le cosiddette clausole specchio per garantire che il cibo extraeuropeo sia almeno conforme agli standard stabiliti per quello prodotto in Unione europea. Lo fa analizzando tre filiere – soia, riso e manzo …

22/05/2024

Una Slow Week di maggio spumeggiante: giovani, mercati, birre e musica

Questa Slow Week di maggio contiene due eventi speciali: dal 24 al 26 maggio al MAXXI di Roma si svolge Anteprima Terra Madre e Festa del Bio, una tre giorni di incontri, laboratori e mercati che vede confrontarsi giovani rappresentanti 30 associazioni sui temi cibo, clima e bellezza futura ,mentre il 24 e il 25 …

21/05/2024

Guida alle Birre d’Italia 2025: tutti i premi regione per regione

La Guida alle birre d’Italia pubblicata da Slow Food Editore sin dal 2008, ogni due anni presenta ad appassionati, addetti ai lavori e al mondo dei consumatori più in generale un quadro della migliore produzione nazionale, assegnando premi e riconoscimenti ai migliori birrifici, alle birre più apprezzate dagli autori della guida, ai sidri più buoni …

20/05/2024

L’Orto solidale Slow Food Martesana, dove le relazioni resistono al tempo e alle stagioni

“L’orto è una messa a terra in cui puoi rilassarti, è un fattore che unisce, è un ritorno alle radici. È una soddisfazione, nel momento in cui assaggi le cose che hai prodotto. È una realtà accogliente, in cui puoi stringere amicizie e sentirti a casa. L’orto ti permette di fare ciò che ormai è …

17/05/2024

Il cibo e il viaggio lento narratori di territori autentici: Food to action 2024

Ogni anno un miliardo di persone viaggiano nel mondo (quasi una persona su sei) e questo numero è in costante crescita. Secondo le previsioni dell’Organizzazione mondiale del turismo (Unwto), infatti, nel 2030 i turisti saranno circa 1,8 miliardi in più, raddoppiando i numeri di qualche anno fa. Di certo un ambito il cui impatto ambientale, …

16/05/2024

Clausole specchio for dummies

La necessità di clausole specchio nei trattati commerciali internazionali spiegata facile Non occorre essere esperti di trattati commerciali internazionali per capire perché Slow Food chiede che l’Unione europea imponga clausole specchio ai Paesi terzi dai quali importa alimenti. Basta ragionare, lo scriveva Fritz Schumacher nel sottotitolo del suo “Piccolo è bello” del 1973, “come se …

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