spreco - Pagina 4 di 6 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

25/05/2015

Lotta allo spreco alimentare? I francesi sono ben più avanti

Una battaglia vinta nella lotta contro lo spreco. Giovedì 21 maggio l’Assemblea nazionale francese – la camera bassa del Parlamento – ha approvato all’unanimità tre emendamenti a una legge sulla transizione energetica che prevedono alcune misure contro gli sprechi alimentari nei grandi supermercati. Grandi supermercati e centri commerciali – oltre i 400 metri quadrati – non potranno buttare …

04/01/2015

365 giorni senza spreco

Con questa prima rubrica dell’anno non possiamo esimerci dal fare un po’ di autopromozione. Non ce ne vorranno i lettori più affezionati, perché parliamo del libro che è stato generato da queste poche righe settimanali – che hanno appena festeggiato i cinque anni di longevità – e che da ieri (e per un mese) è …

22/09/2014

Don Chisciotte in bici: coast to coast a impatto zero

Vivere a impatto zero è possibile, anche negli Usa. Percorrere 4700 miglia in bicicletta attraversando gli Stai Uniti d’America è un’esperienza che richiede grande forza di volontà e sacrificio. Farlo servendosi dell’energia elettrica prodotta da pannelli solari, creando lo zero per cento di spazzatura, utilizzando solo acqua proveniente da fonti naturali (laghi, fiumi, pozzi, pioggia), …

14/07/2014

La spesa sia piccola e frequente

Non sprecare il cibo si può

05/02/2014

«Una sola famiglia umana, cibo per tutti»

Mentre quasi un milardo di persone ancora soffre la fame, si butta via praticamente la metà della produzione agricola. Non possiamo che definire vergognoso questo paradosso e condividere l’appello di papa Francesco affinché diventiamo tutti più consapevoli delle nostre scelte alimentari, evitando lo spreco. Ed ecco il commento di Carlo Petrini ieri ospite di 2Next – Economia e Futuro

05/02/2014

A chi serve lo spreco?

La cosa importante da capire, sullo spreco alimentare è che non è un incidente di percorso. A volte viene elencato tra le esternalità negative (e già questo nome è un po’ ambiguo perché fa pensare che le negatività siano esterne al sistema, come se il sistema non ne avesse colpa, come, per capirci, se avvenissero …

05/02/2014

Ridurre lo spreco: le pratiche della Gdo e del Mercato della Terra

Evitare lo spreco di cibo deve diventare un gesto quotidiano di ognuno di noi. Ma è altrettanto necessario che istituzioni e distribuzione si facciano carico di questo vergognoso sperpero. Ecco come rispondono due realtà molto diverse: il Mercato della Terra di Bologna e i supermercati Nordiconad

05/02/2014

Next Door Help, scambio cibo in città!

Quante volte prima di partire per le vacanze vi siete preoccupati di non lasciare niente là ad ammuffire? E quante volte proprio non siete riusciti a far fuori tutti quegli avanzi? Ecco che la tecnologia ci viene in aiuto per evitare lo spreco casalingo: è nata NextDoorHelp una piattaforma per poter scambiare il cibo in città

05/02/2014

I vostri contributi

Grazie a tutti quelli che ci hanno inviato ricette, consigli e strategie per ridurre lo spreco in cucina e a casa. Tra gli altri segnaliamo l’iniziativa della nostra Condotta Slow Food Soverato – Versante Ionico che in occasione della Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare ha organizzato un incontro didattico sul tema e presentato gli …

03/02/2014

Il magazzino della bontà

Con il Banco delle Opere di Carità del Piemonte Nadia ed Enzo Valsania aiutano circa 20.000 indigenti. Organizzano grandi raccolte di derrate alimentari sul territorio per poter sfamare un bacino di persone che cresce ogni anno di più. E buona parte del “raccolto” arriva proprio da cibi che altrimenti andrebbero sprecati perché imperfetti.

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