agricoltura sostenibile - Pagina 2 di 5 - Slow Food

11/02/2021

Broccoli: tante varietà, prezzi bassi e protagonisti di ricette sfiziose

Oggi vogliamo riproporvi un excursus sulle tante varietà e sottovarietà di broccoli che si trovano facilmente al mercato. È un periodo ottimo per tutte queste, che sono raccolte in quantità in tutto il Paese e hanno prezzi che vanno dall’euro e cinquanta ai due e cinquanta (o anche di più per varietà molto buone e …

05/02/2021

No ai prodotti “controstagione”, sì ai prodotti locali: la tendenza che ci piace!

Prodotti “controstagione”? No, grazie. Anche quest’anno vi confermiamo la tendenza che sta sempre più prendendo piede tra i consumatori di frutta e verdura, i quali continuano puntualmente a non comprare in inverno i cosiddetti prodotti di “controstagione”, che arrivano dall’emisfero Sud dove crescono rigogliosi perché è estate e una volta tanto di moda. Meglio quelli …

29/01/2021

Ogm: ecco che cosa fa Slow Food in Europa per fermarli

Da decenni Slow Food si impegna nella battaglia contro gli Ogm e fa sentire la propria voce ai decisori politici, a coloro i quali cioè spetta il compito di prendere le decisioni in materia. Il tema è quanto mai attuale, perché stiamo attraversando una fase in cui molte lobby industriali, sventolando la bandiera della produzione …

02/12/2019

L’impegno dell’Europa su clima e sostenibilità

Con il sì incassato nei giorni scorsi al parlamento europeo, per la Commissione europea è tempo di mettersi al lavoro. Commissario all’agricoltura è Janusz Wojciechowski e le sfide del suo mandato le ha inquadrate con chiarezza la presidente Ursula von der Leyen nella lettera del 10 settembre. La lotta perchè tutti abbiano accesso ad un …

12/11/2019

Petrini: «Sì alla tecnologia se non danneggia i deboli e la Terra»

La rivoluzione tecnologica attuale è figlia del lavoro e dell’intelletto dell’uomo e come tale dovrebbe anche essere per l’uomo. Ma è davvero così? Qual è il ruolo della tecnologia nella nostra società, e quali i possibili scenari futuri? Lo sviluppo tecnologico è sempre stato motore di cambiamento ed evoluzione nella storia. Oggi siamo di fronte …

10/07/2019

Buone notizie: il primo stop al glifosate arriva dall’Austria

Una buona notizia per la salute nostra e dell’ambiente è arrivata nei giorni scorsi dall’Austria: la Camera dei deputati ha votato a favore del divieto totale del discusso diserbante usato in agricoltura, il glifosato. In una seduta prima della pausa estiva, la Camera ha approvato la proposta del Spoe, il partito socialista austriaco, con il …

28/09/2018

Orto domestico? Ecco come farlo biologico!

Avete sempre voluto coltivare un orto ma non sapete da dove cominciare? Ecco alcune semplici domande a cui rispondere se si vuole un orto biologico sostenibile e di qualità. Quanto spazio abbiamo per la realizzazione dell’orto? Dimensioni maggiori o minori permettono la coltivazione di ortaggi diversi in modalità differenti. Per esempio, le radici del …

04/09/2018

Il guaranà che salva la foresta

Obadias Batista Garcia appartiene al clan Waraná, del popolo Satere-Mawe. È nato a Ponta Alegre un piccolo villaggio a ridosso del fiume Andirá. Un tempo questo antico popolo viveva in un territorio più vasto dell’Italia, oggi i 13 mila Satere rimasti vivono in un’area protetta di 788.527 ettari tra gli stati Amazonas e Pará. Obadias …

20/08/2018

L’Africa che combatte il fast food con i cibi della tradizione

Mary Chepkemoi Ondolo si presenta con il sorriso bonario e sicuro di chi sa che sta per aprire le porte di un mondo gastronomico antico, in cui i gusti sono netti, espressione di una natura senza mezzi termini. Mary sa anche che il sapore del povero cibo che ci sta offrendo non si ferma a …

25/06/2018

Liberi semi in libero Uganda

L’ho conosciuto in un mio viaggio in Africa. Feci tappa in un villaggio dell’Uganda per incontrare alcune comunità locali di Terra Madre. Durante un’assemblea prende la parola un giovane che conquista subito la mia attenzione per la sua personalità e capacità divulgativa. Lui è Edie Mukiibi: agronomo trentenne, sorriso timido, voce lenta ma decisa. Lotta …

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