Tema - Pagina 24 di 246 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

24/03/2022

Non esiste sicurezza alimentare senza agroecologia. L’Ue non ceda alle lobby

Il 23 marzo, la Commissione europea ha diffuso la sua comunicazione sulla “Salvaguardia della sicurezza alimentare e potenziamento della resilienza dei sistemi alimentari“. Un documento che rappresenta la risposta della Commissione all’aumento dei prezzi del cibo e alle interruzioni lungo la filiera, in parte dovute alla guerra in Ucraina. Naturalmente, non possiamo che sostenere le …

09/03/2022

Il Piano strategico nazionale fa un passo avanti verso l’agroecologia

È inutile nascondere che in molti avevamo perso la speranza che la legge a tutela dell’agricoltura biologica vedesse la luce, dopo un iter complicato su cui si sono scritti fiumi di parole. Un iter che è stato reso ancor più complicato dalla caparbietà di coloro che hanno deciso di impegnarsi per quella modifica sull’agricoltura biodinamica …

07/03/2022

Il foie gras garantisce il benessere… ma di chi?

Il 15 febbraio, il Parlamento europeo ha votato a favore di un rapporto deludente e poco ambizioso presentato dalla sua commissione per l’agricoltura e lo sviluppo rurale (commissione Agri), sull’attuazione del regolamento Ue per il benessere degli animali in azienda. Ancora una volta, il Parlamento europeo perde l’opportunità di dare un vero sostegno politico a …

02/03/2022

Non possiamo dimenticarci del clima

Lascia spazio a pochi dubbi la seconda parte del Sesto Rapporto di Valutazione dell’Ipcc (AR6) appena pubblicata. Non è certamente la notizia che stavamo aspettando e anche per chi scrive, dopo due anni di emergenza pandemica e una guerra alle porte dell’Europa, non è piacevole da raccontare. Climate Change 2022: Impatti, adattamento e vulnerabilità Il …

25/02/2022

Pellegrino Artusi, l’uomo che ha unito l’Italia in cucina

«Ora che l’Italia è fatta, bisognerebbe unificare le cucine». Così scriveva Federico De Roberto nel suo romanzo parlamentare “L’imperio” (libro pubblicato postumo nel 1929). Una frase che rivendica una grande verità storica riportata prima di tutti dallo stesso Massimo D’Azeglio: il fatto che l’unità politica d’Italia non coincise con la formazione di una forte, condivisa …

15/02/2022

La carne sintetica da sola non ci salverà

Tra i trend alimentari più dibattuti del 2022 c’è senz’altro la carne sintetica, o carne in vitro, o coltivata (al momento sono diversi i nomi per indicare questo prodotto). Il risultato di sofisticate tecniche di bioingegneria che, mediante la moltiplicazione di cellule staminali di animali in laboratorio, consentono di ottenere una carne simile a quella …

11/02/2022

Stalle big size: a Modena c’è chi dice no

Il settore zootecnico ha cambiato radicalmente volto in Europa negli ultimi decenni. Nei paesi Ue tra gli anni ’80 e il primo decennio del secolo, il numero degli allevamenti da latte, un tempo generalmente di piccole dimensioni, è diminuito dell’80%. Una perdita enorme. Per stare sul mercato la dimensione delle aziende da allora in poi …

07/02/2022

Allarme siccità. «Sarà la prossima pandemia mondiale per la quale non esistono vaccini»

Con l’accentuarsi dell’emergenza climatica la siccità rischia di passare dall’essere una crisi saltuaria, a una problematica cronica. Nello scorso anno le Nazioni Unite non si erano risparmiate nel definire questo fenomeno «la prossima pandemia mondiale per la quale non esistono vaccini». Attualmente la siccità colpisce già circa 1,5 miliardi di persone, ma secondo le stime, …

31/01/2022

Slow Food e Zero Waste Eu insieme contro lo spreco alimentare

Il 5 febbraio ricorre la Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. A partire dal 1 febbraio e fino al 5 Slow Food Youth Network Italia si mobilita con una serie di approfondimenti con l’intento di favorire un approccio più consapevole alla tematica degli sprechi alimentari, analizzando le cause che ne sono alla base e fornendo …

24/01/2022

Andaras Traveling Film Festival: aperto il bando per l’edizione 2022

È aperto il bando per partecipare all’Andaras Traveling Film Festival, kermesse cinematografica dedicata a chi ama viaggiare, vivere il mondo, conoscere terre e genti altre, come via più breve per giungere a sé stessi. Siamo contentissimi di dare questo annuncio, invitarvi a mandare le vostre opere e confermare la collaborazione tra il Festival e Slow …

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