Educazione Alimentare - Pagina 6 di 8 - Slow Food

13/06/2016

L’orto di Librino è sempre più verde

Forse, quando Blu ha progettato la sua ultima opera in Italia, ben visibile da ogni angolo di Librino, pensava al VII Cerchio dell’inferno dantesco dove, nel primo girone, sono confinati i violenti il prossimo immersi nel Flegetonte, fiume di sangue bollente. L’affresco appena completato del più famoso street artist italiano è alto 30 metri, dipinto …

09/05/2016

Scadenze alimentari: «La vera sicurezza la fa la cultura del consumatore»

Le rimanenze alimentari in Italia ammontano a 5.590.000 tonnellate, pari a oltre 13,5 miliardi di euro. Di queste i consumatori sono responsabili del 43%, la distribuzione del 13%, la ristorazione del 4%, la trasformazione del 3% e il settore primario del 37% (Politecnico di Milano). Lo spreco domestico vale complessivamente 8,4 miliardi di euro l’anno, 6,7 …

10/03/2016

A scuola di cioccolato con i Master of Food: tutte le tipologie

Se volete imparare a riconoscere il piacere del cibo e il valore del convivio, ma anche e soprattutto a scegliere ogni giorno il cibo vero, i corsi del Master of Food sono quello che fa per voi. Corsi in aula, visite nei luoghi di produzione e vendita, confronto con docenti ed esperti, lezioni partecipate con simulazioni, …

05/02/2016

Viva la pappa col pomodoro!

Spesso, e ci auguriamo mal volentieri, ci capita di dover buttare via cibo che abbiamo dimenticato in frigo o che non siamo riusciti a mangiare in tempo. Oppure gettiamo via senza pensare parti edibili di frutta e verdura che invece potrebbero essere deliziosi ingredienti per le nostre preparazioni. Per non parlare del pane raffermo che abbiamo …

05/02/2016

Il cibo non è un rifiuto!

Siamo super fieri e orgogliosi oggi di presentarvi il lavoro dei nostri amici della Condotta Slow Food Livorno. E credeteci, una ne pensano e cento ne fanno! Oggi – in questa giornata dedicata alla riflessione sullo spreco alimentare – vi raccontiamo di un progetto straordinario che coinvolge gli scolari della quinta di due scuole primarie …

22/12/2015

Se il cibo è grasso te lo dice la app

Etichette incomplete, illeggibili o impossibili da decifrare? Niente paura! A salvarvi dal junk food ci penserà il vostro smartphone. La novità è in arrivo in India e si chiama FoodSwitch: si tratta di una app gratuita, disponibile su iOS e Android, che rileva in maniera istantanea la quantità di grassi, zuccheri e sale presente in …

02/12/2015

Salviamo il pianeta…ogni giorno!

Le previsioni su come i cambiamenti climatici cambieranno il destino dell’umanità sono sotto gli occhi di tutti e proprio in questi giorni la discussione su cosa e come fare per arginare i danni di ciò che l’uomo stesso ha messo in moto in nome di un’economia globale e miope sono al centro dell’agenda politica mondiale, …

27/10/2015

Gli orti di Davide

Grazie alla vostra generosità quest’anno abbiamo raccolto quasi 6000 euro con i quali possiamo fare due cose molto belle: allargare la nostra rete di orti scolastici in Africa e ricordare il nostro caro collega Davide che si è dedicato con dedizione e amore alla nascita e allo sviluppo del progetto di educazione alimentare e …

22/10/2015

Sedici nazionalità e venti bambini per celebrare il riso

Si è concluso a Expo il viaggio di Mercoledì Riso, il progetto di educazione alimentare ideato da Acquerello il Riso e Slow Food e rivolto ai bambini delle scuole. Obiettivo: stimolare la riflessione sui temi della corretta alimentazione, il valore del buon cibo e il piacere della condivisione, partendo da un alimento simbolo come il …

09/10/2015

Voglia d’autunno? Portatelo in tavola!

Visto il meteo, ci scatta immediatamente voglia d’autunno, anche a tavola. Castagne, funghi, tra poco tartufi. Preparazioni più sostanziose per combattere il freddo che ci sta sorprendendo, e su tutto vorremmo consigliare un prodotto davvero simbolico della stagione, ma non soltanto. Parliamo della zucca: ortaggio poco costoso (tra uno e due euro al chilo), anche …

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