News Alimentazione

Pare che il numero di parole utilizzate per descrivere i piatti in un menù incida sul costo della cena. A sostenerlo  Dan Jurafsky, professore di linguistica della Stanford University. Jurafsky ha esaminato 6.500 menù americani, scoprendo che ogni singola lettera non strettamente necessaria fa aumentare il prezzo del piatto di 69 centesimi [lo studio è …

Lo sapevate che gli anacardi sono i semi di una mela? Alcuni degli alimenti più popolari e diffusi in tutto il mondo crescono in luoghi e modi che non ti aspetti. Eccone alcuni Anacardi Originari del Brasile, coltivati oggi anche in Africa, India e Vietnam, questi semi a forma di fagiolo fanno impazzire tantissimi golosi …

Può essere per colpa di un viaggio improvviso, o perché si erano nascosti proprio nell’ultimo ripiano in fondo al frigo o alla credenza, ma (troppo) spesso ci accorgiamo che abbiamo in casa prodotti alimentari che stanno per scadere e che per i più svariati motivi non possiamo consumare subito. Che fare? Purtroppo molti italiani decidono …

Peperoncini, acciughe, erbe, ciliegie, melanzane, tomini, pere, sgombri: quasi tutto quello che madre natura offre e la nostra golosità ci suggerisce, può essere conservato. Conservare ai giorni nostri ha soprattutto lo scopo di rendere disponibile tutto l’anno prodotti con stagionalità limitata. I metodi casalinghi per conservare sono principalmente la salatura, la sterilizzazione con bollitura dei …

Paradigmatico di molti errori e paradossi del sistema alimentare contemporaneo, il consumo di carne può aspirare a essere buono, pulito e giusto? Dal 20 al 22 giugno Slow Food USA riunirà a Denver allevatori, macellai, esperti di politiche alimentari e consumatori per rispondere a questa domanda…

Sulla base dei rilevamenti fatti dall’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (Efsa), Coldiretti ci segnala quali cibi presentano % eccessive e comunque illegali per l’Italia di residui chimici tossici per la salute…  Peperoncino vietnamitaÈ il prodotto alimentare meno sicuro in vendita in Italia: ben il 61,5% dei campioni analizzati è risultato essere irregolare per la …

Mancano ormai pochi giorni al 5 febbraio, giornata simbolo scelta dal ministro dell’Ambiente Orlando per avviare il Programma Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare (Pinpas) e riunire gli Stati generali antispreco. Eccoci dunque a proporvi le nostre iniziative e a chiedervi ancora di condividere le vostre idee (trovate tutte le coordinate cliccando qui). Intanto leggete che combinano …

Se sei particolarmente affamato spera di non essere in Chad. Pare essere il Paese peggiore dove mangiare secondo il rapporto che Oxfam ha diffuso ieri. L’Ong internazionale ha stilato l’indice globale sull’alimentazione il Good Enough to Eat Index che confronta dati di 125 Paesi adottando criteri come la salubrità, la quantità disponibile di cibo sano, l’accessibilità …

Come sempre diretto, Antonio Lucisano, Direttore del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop presenta con una frase che non lascia nulla a intendere i risultati delle analisi effettuate su prodotti acquistati in maniera del tutto casuale da Federconsumatori, Unione Nazionale dei Consumatori, CODICI e Adusbef e spediti poi al Laboratorio TUV SUD …