Prodotto - Pagina 26 di 57 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

29/01/2018

Big Meat inquina quanto i petrolieri. Salviamo la Terra dalle fabbriche di bestiame

Un corteo di trentamila persone in marcia contro lo strapotere delle multinazionali della carne, nel cuore di una capitale europea, non è notizia di tutti i giorni. Ѐ successo a Berlino in occasione del decimo Forum internazionale per l’alimentazione e l’agricoltura, tenutosi alla presenza dei ministri di 69 Paesi. Al Forum si è parlato soprattutto …

25/01/2018

La plastica che mangiamo

Sono nei pesci e nei frutti di mare che mangiamo, nell’acqua che beviamo e perfino nel sale. Queste particelle di materiale plastico, di dimensioni inferiori ai 5 millimetri e superiori a 0,1 micron, hanno il nome convenzionale di microplastiche e sono l’estremo, invisibile residuo della produzione di bottiglie di shampoo, buste, pellicole, bottiglie d’acqua o …

17/01/2018

Pesca elettrica, l’Europa dice no

Uno stop alle lobbies della pesca, una vittoria per chiunque abbia a cuore la salute degli ecosistemi marini: si può riassumere così l’esito del voto con cui ieri il Parlamento Europeo si è espresso sul «divieto totale dell’uso di energia elettrica nella pesca». La pesca elettrica in realtà era stata vietata fin dal 1998 con …

15/01/2018

L’oceano muore per asfissia, un problema che si può risolvere e va risolto

L’oceano muore per asfissia. Le zone morte oceaniche, per intenderci quelle con zero ossigeno, hanno quadruplicato le loro dimensioni dal 1950 e le aree con livelli di ossigeno molto bassi vicino alle coste (anche europee) si sono moltiplicate di dieci volte. Conseguenze? La maggior parte delle creature marine non sopravvive senza ossigeno e le tendenze …

25/12/2017

Altro che insetti commestibili, sono gli antibiotici a minacciare la salute

Con il 2018 incombente c’è chi già paventa l’invasione delle locuste, ma non si parla di piaghe bibliche. Dal 1 gennaio prossimo entra infatti in vigore il regolamento europeo 2015/2283 sui cosiddetti “novel food”. La gamma dei nuovi cibi ammessi è ampia e comprende tutti gli alimenti o gli ingredienti che fino al 15 maggio …

20/12/2017

«L’agroecologia ci protegge dal clima che cambia»

Il mio nome è Lee Ayu Chuepa e sono un giovane coltivatore di caffè e un imprenditore sociale. Appartengo alla comunità indigena di Akha e vivo nel Maejantai, a nord della Tailandia, sono cresciuto in un piccolo villaggio dove le persone sono abituate a procurarsi tutto da sole. Ho studiato e poi lavorato per …

19/12/2017

Somalia, la piccola rivoluzione degli orti Slow Food

La Somalia è famosa per tutte le ragioni sbagliate: è stato definito lo Stato più fallimentare al mondo, e oltre un milione di somali ha abbandonato il paese nel corso di trent’anni di guerra civile. Eppure, nonostante queste condizioni di estrema difficoltà, i valori di Slow Food prosperano grazie al duro lavoro di contadini impegnati, …

19/12/2017

Santa Catarina, Brasile: approvato disegno di legge sul latte crudo

Un importante traguardo che fa da apripista per altri Stati raggiunto anche grazie a Slow Food sempre al fianco di produttori per il latte crudo in Brasile e in tutto il mondo L’Assemblea Legislativa dello Stato di Santa Catarina ha approvato, qualche giorno fa, il disegno di legge 470.5 / 2017 che prevede la produzione e …

19/12/2017

Mangiare legumi è una scelta di campo

Mettiamocelo in testa: scegliere che cosa mangiare è un atto politico. Quando decidiamo come e cosa portare in tavola, decidiamo anche quale tipo di economia vogliamo sostenere, quali relazioni privilegiamo, se e in che modo vogliamo tutelare le risorse e l’ambiente, se e come intendiamo difendere o meno i diritti dei lavoratori. È una …

16/12/2017

Pasta, per riconoscere quella buona informiamoci sulla qualità del grano

Mentre l’Unesco riconosce l’arte dei pizzaiuoli napoletani e noi siamo reduci dalla fiera dell’editoria indipendente a Roma, Più Libri Più Liberi, pensiamo alle produzioni di Slow Food Editore, che l’anno scorso pubblicò un libro dedicato alla pizza che in parte anticipava il successo e il dibattito di questi giorni. Dopo Pizza, una grande tradizione italiana, …

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